Найкраще святкове печиво з канабісом

Перевидано Платоном

читають: 0

Різдвяне печиво більшість американців італійського походження купують їх двома способами: хтось старанно випікає їх із любов’ю та яскравою мовою, або комусь доводиться чекати в черзі понад 2 години в місцевій італійській пекарні. На жаль для людей, які люблять трохи відпочити під час бадьорості, навіть «Нонна марихуана» не готує ці печиво «Бруклін» із хорошим вмістом, і вони залишаються окремими поблажками. Це рецепт найкращого святкового печива з канабісом.

Більшість італійського святкового печива сильно приправлене соковитим мигдалем, насиченим кокосом або додано порцію фруктового желе. Цей конкретний рецепт є простим і безпечним для алергіків задоволенням, яке не включає дорогі та екзотичні інгредієнти, але все одно має смак, як хмара, від якої якийсь святий охолоджується. Завдяки дозі просоченого бур’янами масла, ви можете піднятися туди самі та подивитися.

ПОВ'ЯЗАНІ: Легкі святкові коктейлі з віскі

Лимонне італійське печиво Cloud Cookie має ідеальну крихту, розпадається на терпкий, солодкуватий, маслянистий (а тепер із трав’яними гостриками) скарб. Спробуйте цей рецепт, якщо ви хочете не так складно познайомитися з культурою смачного печива пейсана, які мене виховали. Моя мама й тітки кожного Різдвяного вечора клали стільки лимона на їжу та напої, що ми почали гру з питтям. Всі кричать «ЛИМОН!» і робить ковток свого напою щоразу, коли хтось із них каже слово лимон.

Італійське печиво «Лимонна хмара».

- 3 яйця
- 2 ½ склянки борошна
- ½ склянки вершкового масла (½ палички звичайного несолоного, ½ палички настояного масла* або одна палочка настояного, якщо ви наважуєтесь)
- Чашка 1 цукрової пудри
- 1 ст.л. і 2 ч.л. розпушувача
- ¼ чайної ложки солі
- Sp чайної ложки ванільного екстракту
- 2-3 краплі ефірного масла лимона

Лимонна глазур:

- Чашка 1 цукрової пудри
- Сік 1 лимона
- ⅛ чайної ложки екстракту ванілі
- 2 краплі ефірного масла лимона

Розігрійте духовку до 350 градусів, підготуйте робоче місце, покрите вощеним папером для решіток і місця для глазурі. Просійте сухі інгредієнти в миску.

В окремій мисці збийте яйця ручним міксером до однорідної піни. Акуратно додайте сухі інгредієнти

Працюйте на вершковому маслі міксером на слабкому рівні, доки тісто не стане крихтою. На деко з силіконовими килимками або пергаментним папером опустіть 1-дюймові кульки тіста, залишаючи вільний простір, оскільки вони значно здуться. Випікайте 12 хвилин, перевертаючи один раз для рівномірного приготування. Поки печиво знаходиться в духовці, приготуйте глазур, змішавши всі інгредієнти до повного з’єднання. Якщо глазур занадто густа, додайте чайну ложку води.

ПОВ'ЯЗАНІ: Як бути стриманим під час використання трави

Вийміть печиво з духовки та покладіть на решітку, щоб воно охололо. Коли воно ще тепле, але безпечне для обробки, занурте його верх у глазур і поставте на решітку для висихання. Якщо вам дуже подобається, посипте печиво цедрою свіжого лимона, поки глазур ще тепла. Дайте повністю охолонути перед зберіганням, зберігайте до трьох тижнів у герметичному контейнері, місяць у холодильнику або необмежений час у морозильній камері

Масло коноплі

Декарбоксилуйте 3.5 г дрібно подрібненого канабісу при 225 градусах протягом 20 хвилин у щільно закритому контейнері, безпечному для духовки. Помістіть у банку з кришкою або вакуумний герметичний пакет разом з коноплею та 1 шматочком вершкового масла. Нагрійте на водяній бані до кипіння не менше 1 години. Процідіть і охолодіть масло для використання в рецептах.

Це печиво таке смачне й ідеальне для того, щоб перенести вас у інший вимір, коли на кухні стає занадто жарко від політичних балачок чи драм. Легкий, але справжній лимонний смак виходить завдяки використанню високоякісної ефірної олії, як-от Young Living Lemon, замість фальшивих екстрактів із продуктових магазинів. Він доповнює тонкий смак канабісу, а також допомагає запобігти занепокоєнню через надмірне захоплення канабісом або політикою.

Фотографії: Danielle Guercio [Instagram @danizig]