Alt å vite om champagne

Bryllup, bursdager, båtlanseringer og forretningsavtaler feires med det. Det er signaturdrinken på nyttårsaften, og den er en viktig del av hele høytiden. La oss dele alt du trenger å vite om champagne. Fra rockestjerner, til Elizabeth Taylor til kongelige over hele verden, har champagne vært en stift. Den avdøde dronningmoren elsket Bollinger, og det var den første champagnen som fikk det kongelige godkjenningsstempelet.

I 2022, 326 millioner flasker champagne ble sendt globalt. USA sementerte sin status som det øverste eksportmarkedet for Champagne ettersom salget økte 19.4% i 2022. Produsentene solgte 33.72 millioner flasker på det amerikanske markedet gjennom året, ifølge nye tall offentliggjort i dag (6. april) av Comité Champagne.

"Champagne, som feiringens ypperste vin, har vært det naturlige valget for verdens forbrukere da de gledet seg over slutten av lockdowns og gjenoppdaget smaken for fester, for å gå ut og for å reise." la David Chatillon til, president for Union des Maisons de Champagne og co-president for Comité Champagne.

Hvor ble champagne utviklet?

Den eldste registrerte musserende vinen er Blanquette de Limoux, som ble oppfunnet av benediktinermunker i klosteret Saint-Hilaire, nær Carcassonne, i 1531.Dette oppnådde de ved å tappe vinen før den første gjæringen var avsluttet.

Dom Pérignon (1638–1715) var en munk og kjellermester ved benediktinerklosteret i hautvillers. Han var pioner for en rekke vinfremstillingsteknikker rundt 1670, og var den første som blandet druer på en slik måte at kvaliteten på vinen ble forbedret. Han introduserte også korker (i stedet for tre), som ble festet til flasker med hampsnor dynket i olje for å holde vinene friske og glitrende. Den berømte franske champagnen er oppkalt etter ham.

Hvor kommer boblene fra?

De kilte på nesen, men hvorfor har champagne bobler? Svaret er enkelt: gjæring. Det finnes flere forskjellige metoder for å fange karbonatiseringen, men i alle tilfeller er karbondioksid et biprodukt av gjæring. Bare i virkelig billige musserende viner finner du kunstig kullsyre, og det er viner du bør unngå.

Hva er Champagne?

Et sted og en måte å lage vin på. Stedet ligger i det nordøstlige Frankrike, og er den eneste regionen i verden som har lovlig lov til å merke vinen deres "Champagne." Metoden innebærer å lage en stille vin (eller mange av dem og deretter blande dem), tappe den på flaske og tilsette mer sukker og gjær.

I SLEKT: Hvorfor du bør hoppe over disse online vinklubbene 

Denne andre gjæringen skjer i en lukket flaske, noe som betyr at karbondioksidet forblir fanget til du åpner den. Denne metoden brukes nå over hele verden, og kalles oftere den "tradisjonelle metoden" eller "metoden tradisjonelle."

Vent, hva annet gjør de?

Vel, det er denne tingen som kalles Charmat-metoden, der større kar brukes til sekundærgjæring, og deretter tappes vinen. Dette er hvordan de fleste Prosecco og Lambrusco lages, og det er derfor de vanligvis er litt mindre kullsyreholdige enn de fleste andre musserende viner. Den andre metoden innebærer å tappe vinen før den første gjæringen er ferdig, noe som resulterer i en mildt sprudlende vin som vanligvis kalles "petillant naturel", eller pet nat hvis du føler deg frisk.

Finnes det andre champangs?

Champagne vin er beskyttet av en europeisk forskrift kalt Protected Designation of Origin (PDO). Denne europeiske loven beskytter navnene på lokale produkter laget i Europa.

Denne loven har nylig blitt akseptert av den amerikanske administrasjonen. Men tradisjonelle produsenter av musserende vin i USA som laget denne typen vin før administrasjonen godtok den europeiske loven, kan fortsatt kalle vinen deres Champagne. Men ny musserende vin i USA kan ikke lenger bære navnet Champagne på etiketten.

Hva med andre bobler?

Cava, spesielt på Reserva- og Gran Reserva-nivå, kan også være et flott alternativ. Prosecco kan virkelig kjøre spekteret fra billig og banalt til mindre billig og virkelig velsmakende, så det er vanskeligere å tilby en generell uttalelse.

Bør jeg drikke av fløyter?

Gjennom 1960-tallet var kupéen glasset for bobler. I det siste har kupéer falt i unåde hos vineksperter som et champagneglassalternativ. Den nesten enstemmige anbefalingen i disse dager er å bruke vinfløyter (eller tulipanglass) til å drikke champagne.

Men fløyter er bare bra for én ting, og det er å vise frem boblene. Bare bruk et vanlig gammelt vinglass, og du vil faktisk kunne lukte vinen, som er en del av appellen. I tillegg kan du få plass til mye mer vin i disse glassene.

Musserende vin, enten det er champagne eller annet, er en av de mest fantastiske og allsidige vinene på planeten. Prøv å ta en flaske til middag neste gang du spiser ute eller lager mat hjemme, og du vil bli overrasket over hvor godt den passer med nesten alt du kaster på den. Jubel!

• SEO-drevet innhold og PR-distribusjon. Bli forsterket i dag.
• PlatoData.Network Vertical Generative Ai. Styrk deg selv. Tilgang her.
• PlatoAiStream. Web3 Intelligence. Kunnskap forsterket. Tilgang her.
• PlatoESG. Karbon, CleanTech, Energi, Miljø, Solenergi, Avfallshåndtering. Tilgang her.
• PlatoHelse. Bioteknologisk og klinisk etterretning. Tilgang her.
• kilde: https://thefreshtoast.com/drink/everything-to-know-about-champagne/#utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=everything-to-know-about-champagne