Il moderno negozio di cannabis al dettaglio è un work in progress. Anche nei mercati maturi, è spesso un gioco d'ipotesi per i direttori generali mentre incontrano nuovi marchi, valutano nuovi prodotti e decidono come allocare spazio limitato e prezioso su scaffali e magazzino.
Uno degli aspetti più difficili di inventario dei prodotti a base di cannabis gestione sta cercando di prevedere il comportamento di acquisto dei consumatori di cannabis, che possono essere imprevedibili e volubili. Con frequenti lanci di nuovi prodotti, istruzione e marketing limitati e una crescente fedeltà al marchio, è improbabile che la situazione cambi presto.
Mentre i rivenditori e la loro distribuzione e partner di marca possono fare ipotesi plausibili sulla base delle vendite recenti, non si può dire verso cosa graviteranno i clienti in un mercato in rapida evoluzione. Quando i rivenditori prendono decisioni di acquisto sbagliate, gli errori si ripercuotono lungo la catena di approvvigionamento e hanno un impatto negativo anche su distributori e produttori.
Domande comuni
Anzi, gestione delle scorte è diventata una delle competenze più importanti sia per i distributori che per i rivenditori in un settore in cui lo sviluppo del prodotto e le tendenze dei consumatori sono obiettivi in movimento. Gestire il flusso di merci e prendere le giuste decisioni di acquisto può essere una proposta complicata sia nei mercati maturi che in quelli emergenti, che comportano le stesse domande ogni mese:
- Sto immagazzinando i prodotti giusti sia per i clienti nuovi che per quelli esistenti?
- Quanti prodotti diversi posso immagazzinare senza compromettere l'esperienza di acquisto?
- Quali prodotti genereranno la maggior parte delle vendite e delle entrate?
- Come posso ridurre la quantità di capitale vincolato in inventario?
- Quali nuove categorie di prodotti saranno popolari?
Dati che aprono gli occhi
La società di analisi e ricerca sulla cannabis con sede a Seattle Auricolare ha recentemente valutato le metriche essenziali di inventario e assortimento in diciassette mercati ricreativi e medici negli Stati Uniti e in Canada. I risultati principali sono sconcertanti.
- Sebbene vi siano variazioni significative tra i mercati, il negozio medio di cannabis nordamericano ha fornito circa 400 prodotti distinti negli ultimi 90 giorni.
- In media, negli Stati Uniti e in Canada, circa il 33% dei prodotti rappresenta l'80% delle vendite totali. In Alberta, ad esempio, il 39% dei prodotti più venduti ha contribuito all'80% delle vendite per il rivenditore medio. In Oklahoma, il 27% dei prodotti ha contribuito all'80% delle vendite.
- Alcuni prodotti non si vendono affatto. In California, il 14% dei prodotti non è stato venduto e ha occupato spazio prezioso sugli scaffali dei negozi. In Oklahoma, il 21% dei prodotti a un prezzo medio al dettaglio non è stato venduto in un periodo di 90 giorni.
- Il mercato canadese più maturo è più efficiente in termini di scorte rispetto al mercato statunitense. In un periodo di 90 giorni presso il negozio medio della Columbia Britannica, più di ventiquattro prodotti su venticinque hanno registrato almeno una vendita.
"Per me, l'aspetto più sorprendente del rapporto è la percentuale scioccante - che si avvicina al 20% in molte regioni - di prodotti che hanno avuto vendite pari a zero negli ultimi 90 giorni in entrambi i mercati maturi che hanno avuto cannabis legale per un po' di tempo, come come l'Oregon e Washington, così come i mercati emergenti come il Michigan", ha affermato Cy Scott, co-fondatore e amministratore delegato di Headset.
Scott ha anche spiegato che l'industria canadese è più efficiente con il suo inventario per due motivi principali. Con la cannabis legale a livello federale in Canada, ci sono differenze minori tra l'assortimento tra le province perché esiste una distribuzione interprovinciale e alcuni grandi attori producono molti dei prodotti. I prodotti canadesi "cannabis 2.0" (bevande, vaporizzatori, ecc.) rimangono relativamente nuovi rispetto alla loro presenza sul mercato negli Stati Uniti
Le dimensioni contano
Per i piccoli operatori in difficoltà, l'inventario a rotazione lenta può essere una seria preoccupazione. Il fattore ha contribuito alla previsione degli analisti del settore secondo cui un'ondata di consolidamento è all'orizzonte per molti marchi più piccoli. Con margini estremamente ridotti in mercati competitivi come la California, i rivenditori non possono permettersi di commettere molti errori e rischiano di danneggiare il loro rapporto sia con i clienti che con i fornitori.
"Penso che sia un grosso problema, ma un inevitabile sottoprodotto naturale di un settore in via di maturazione", ha affermato Scott. “Per rivenditori e dispensari, la sfida è con così tante nuove SKU che arrivano sul mercato e le preferenze generali dei consumatori e la fedeltà generale al marchio sono ancora nelle fasi iniziali. Ciò rende più difficile l'ottimizzazione al momento, ma guardare i dati è un buon primo inizio".
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