Le changement climatique menace un monde sans Doritos

Le changement climatique menace un monde sans Doritos

Horodatage: 1 juin 2023 12h00
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Le changement climatique ne cause pas seulement des dommages irréparables à la planète ; elle a commencé à entraver les chaînes d’approvisionnement mondiales en produits alimentaires et en boissons. En fait, le changement climatique pourrait entraîner la fin de certaines de nos boissons et collations préférées, comme les Doritos.

Ce message a été délivré lors d'une récente présentation intitulée « Un monde sans Doritos ? Comment le changement climatique affecte les chaînes d'approvisionnement en produits alimentaires et en boissons », animé par Claudia Clemens, directrice principale et analyste chez Gartner. Clemens parlait au Symposium Gartner sur la chaîne d'approvisionnement/XPO à Orlando, en Floride, du 8 au 10 mai 2023.

Clemens a énuméré ses préoccupations concernant chacun des quatre principaux ingrédients entrant dans la fabrication des Doritos : le maïs, l'huile de tournesol, les produits laitiers et le sel. Elle a ensuite expliqué comment le changement climatique a nui à l'approvisionnement mondial de chacun d'entre eux.

Maïs

Selon le USDA, Politico ainsi que les Journal de la ferme, un tiers de la production mondiale de maïs est cultivé dans des zones de sécheresse.

Clemens a déclaré que plus de 75 % de l'approvisionnement mondial en maïs est cultivé dans quatre endroits seulement : la Chine, les États-Unis, le Brésil et l'Europe. La quantité cultivée dans les zones souffrant de sécheresse variait entre 30 % (Brésil) et 64 % aux États-Unis. Les régions sujettes à la sécheresse produisent souvent moins de maïs que prévu, ce qui entraîne une baisse de la disponibilité mondiale de maïs, ce qui entraîne une augmentation des prix du maïs. le légume. De 2021 à 2022, le prix du maïs a augmenté de 36 %, bondissant de 27 % supplémentaires jusqu’en 2023.

En raison de ces contraintes d’approvisionnement, Gartner prévoit que la production mondiale de maïs chutera de 5 % sur un an en 2023.

Huile de tournesol

La chaîne d’approvisionnement mondiale en huile de tournesol a été affectée par la guerre en cours entre la Russie et l’Ukraine. Environ 75 % de tous les tournesols étaient cultivés en Ukraine et en Russie avant que la Russie n’envahisse l’Ukraine en mars 2022. Aujourd’hui, la part de la production mondiale de tournesol entre ces deux pays est tombée à 58 %.

D'autres régions, comme la Chine, les États-Unis, l'Europe et le Brésil, ont tenté de planter davantage de tournesols (toujours dans les zones de sécheresse) pour compenser cette baisse de production, mais Clemens a déclaré que ces efforts avaient échoué, entraînant une augmentation du prix de l'huile de tournesol. de 37% de 2022 à 2023.

Gartner s'attend à ce que la production mondiale d'huile de tournesol diminue de 12 % sur un an en 2023.

"Je suis sûr que beaucoup d'entre vous ont dû se tourner vers d'autres sources d'huiles", a déclaré Clemens lors de sa présentation. « Cela a créé un effet d’entraînement de risque dans d’autres pétroles. » Elle a expliqué que la demande d’huile de canola et de soja a récemment grimpé en flèche, faisant grimper les prix. La demande d’huile de palme a également augmenté en raison des contraintes qui pèsent sur la chaîne d’approvisionnement mondiale en huile de tournesol, entraînant davantage de déforestation et des risques potentiels pour les droits de l’homme dans les pays producteurs d’huile de palme.

"Bien que nous puissions considérer cela comme un problème isolé, il a eu un impact beaucoup plus large sur l'ensemble de l'industrie pétrolière, quel que soit le type de légume", a déclaré Clemens.

Produits laitiers

Clemens a déclaré que le caractère périssable du lait en fait un produit particulièrement localisé, présentant ses propres défis. Selon les données de Ceres, l'USDA et FAO, moins de 10 % du lait mondial provient du commerce mondial. Cela place le lait « à la merci » des climats locaux car les options d’approvisionnement sont limitées.

Clemens a également expliqué que les chaînes d'approvisionnement en produits laitiers ont été touchées par les sécheresses. Aux États-Unis seulement, près de la moitié de toutes les vaches laitières sont élevées dans des zones de sécheresse, ce qui rend plus difficile leur maintien en suffisamment bonne santé pour continuer à produire du lait. Cela entraîne une diminution de la production laitière ainsi qu’une augmentation des coûts de main-d’œuvre.

Actuellement, le coût des produits laitiers n’a jamais été aussi élevé depuis 40 ans. Malheureusement, le prix du lait va probablement continuer à augmenter, car la demande de produits laitiers devrait augmenter de 60 % au cours des dix prochaines années, selon Gartner.

Sel

Bien que le sel ne soit pas directement affecté par la sécheresse, Clemens a décrit ce produit comme un « ingrédient d'accompagnement » car il est utilisé dans la production de produits laitiers ainsi que de produits de boulangerie. La demande mondiale croissante d’aliments transformés, qui utilisent du sel comme agent de conservation, a provoqué un effet d’entraînement qui a accru la demande globale de sel.

Mais il y a eu des problèmes avec l'approvisionnement mondial en sel, causés par des perturbations provoquées par des fusions et acquisitions, des pénuries de main-d'œuvre et des fermetures dues au COVID-19 en Chine – ce dernier facteur étant particulièrement important car 22 % de l'approvisionnement mondial en sel provient de Chine. selon Statesman.

Comment les entreprises peuvent-elles minimiser l’impact du changement climatique ?

Clemens a présenté un processus en quatre étapes pour atténuer l'impact du changement climatique, garantissant que nous n'aurons pas à vivre dans un monde sans Doritos. Le processus est baptisé CHIP (Climate Advocacy, Handle Disruption, Involve Others, Preventive Planning).

Le plaidoyer est essentiel. Les professionnels de la chaîne d’approvisionnement devraient se renseigner sur l’impact du changement climatique sur leurs industries. Ils peuvent ensuite investir dans de nouvelles technologies pour améliorer les prévisions et la planification de la chaîne d'approvisionnement. Ils peuvent également fournir davantage de soutien aux mesures durables en mettant en œuvre des mesures préventives et en diversifiant leurs pratiques de culture.

De plus, si les chaînes d’approvisionnement peuvent continuer à faire face aux perturbations potentielles, l’impact du changement climatique peut être réduit. Selon Gartner, le changement climatique entraînera un triple impact augmentation des perturbations de la chaîne d’approvisionnement dès 2026.

Impliquer d'autres parties prenantes de la chaîne d'approvisionnement est un autre bon moyen de réduire l'impact du changement climatique, et Gartner recommande aux entreprises de collaborer avec leurs fournisseurs et leurs clients afin de lancer de nouvelles initiatives de résolution de problèmes.

Enfin, les fournisseurs doivent adopter une approche proactive avec une planification préventive. Ils peuvent y parvenir en créant des modèles de risque, en collaborant sur des innovations conjointes et en mettant l'accent sur certains paramètres tels que le temps de récupération et la probabilité d'atteindre les objectifs assignés en temps opportun.

"Grâce à la défense du climat, à la gestion des perturbations, à l'implication des autres et à la mise en place d'un plan préventif, nous pouvons lutter contre ce changement climatique et nous n'aurons pas à imaginer un monde sans Doritos", a conclu Clemens.

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