فصلیں اخراج میں کتنا حصہ ڈالتی ہیں؟

خوراک کی پیداوار موسمیاتی تبدیلی میں ایک بڑا حصہ دار ہے، اس لیے خوراک کے شعبے سے گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج کی درست پیمائش کرنے کے قابل ہونا انتہائی اہم ہے۔ ایک ___ میں نئے مطالعہ، ہم یہ ظاہر کرتے ہیں کہ خوراک کا نظام کل عالمی انسانی ساختہ گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج کا تقریباً 35 فیصد پیدا کرتا ہے۔

اس حصے کو توڑتے ہوئے، جانوروں پر مبنی کھانے کی پیداوار - گوشت، پولٹری اور دودھ کی مصنوعات، بشمول مویشیوں کو کھلانے کے لیے فصلیں اور چراگاہوں کو چرانے کے لیے - خوراک کے نظام سے منسلک اخراج کا 57 فیصد حصہ ڈالتی ہے۔ انسانوں کے استعمال کے لیے پودوں پر مبنی کھانوں کو بڑھانا 29 فیصد کا حصہ ہے۔ دیگر 14 فیصد زرعی اخراج ان مصنوعات سے آتے ہیں جو کھانے یا فیڈ کے طور پر استعمال نہیں ہوتے ہیں، جیسے کپاس اور ربڑ۔

ہم ماحولیاتی سائنس دان ہیں جو کے اثرات کا مطالعہ کرتے ہیں۔ زراعت اور دیگر انسانی سرگرمیاں زمین کی آب و ہوا پر. یہ بات اچھی طرح سے معلوم ہے کہ جانوروں پر مبنی خوراک تیار کرنے سے پودوں پر مبنی کھانے کی نسبت زیادہ گرین ہاؤس گیسوں کا اخراج ہوتا ہے، یہی وجہ ہے کہ زیادہ پودوں پر مبنی غذا کی طرف منتقل ہونا گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج اور موسمیاتی تبدیلی کو روکنے کے لیے ایک آپشن کے طور پر پہچانا جاتا ہے۔

لیکن اس طرح کی تبدیلی کے ممکنہ اثرات کا اندازہ لگانے کے لیے، ہم نے انفرادی پودوں اور جانوروں پر مبنی کھانے کی اشیاء سے اخراج کا تخمینہ لگانے کے لیے بہتر ٹولز کی ضرورت دیکھی، اس بارے میں مزید تفصیلات کے ساتھ کہ اخراج کا حساب کیسے لگایا جاتا ہے اور خوراک سے متعلق تمام ذیلی شعبوں کا احاطہ کرتا ہے، جیسے کہ زمین کے استعمال میں تبدیلی اور فارم کے دروازے سے باہر کی کارروائیاں۔

موجودہ طریقے ویرل ڈیٹا اور بہت سے اہم عوامل کی آسان نمائندگی پر انحصار کرتے ہیں، جیسے کہ کھیتوں کے انتظام سے اخراج۔ وہ مختلف ذیلی شعبوں کے ساتھ مستقل طور پر سلوک نہیں کرتے ہیں یا بہت سی مخصوص اشیاء پیدا کرنے کے لیے اخراج کا حساب نہیں لگاتے ہیں۔

ان خلاء کو پُر کرنے کے لیے، ہم نے ایک جامع فریم ورک تیار کیا ہے جو ماڈلنگ اور مختلف ڈیٹا بیس کو یکجا کرتا ہے۔ یہ ہمیں پودوں اور جانوروں پر مبنی انسانی خوراک کی پیداوار اور استعمال سے گرین ہاؤس گیسوں کاربن ڈائی آکسائیڈ، میتھین اور نائٹرس آکسائیڈ کے اوسط سالانہ عالمی اخراج کا اندازہ لگانے کے قابل بناتا ہے۔ فی الحال، ہمارا مطالعہ سال 2007-2013 پر محیط ہے۔ یہاں کچھ بصیرتیں ہیں جو یہ پیش کرتا ہے، ڈیٹا کا استعمال کرتے ہوئے جو ان سالوں کی اوسط کی نمائندگی کرتا ہے۔

بھوک اور خوراک کی عدم تحفظ فوری عالمی چیلنجز ہیں۔ موسمیاتی تبدیلی ایک اہم عنصر ہے۔

خوراک کی پیداوار سے گرین ہاؤس گیسیں۔

ہم نے پودوں اور جانوروں پر مبنی خوراک کی پیداوار سے اخراج کے چار بڑے ذیلی شعبوں پر غور کیا۔ مجموعی طور پر، ہم نے حساب لگایا کہ خوراک کا نظام سالانہ اخراج پیدا کرتا ہے جو تقریباً 17.3 بلین میٹرک ٹن کاربن ڈائی آکسائیڈ کے برابر ہے۔

زمین کے استعمال میں تبدیلی - کھیتوں اور کھیتوں کے لیے جنگلات کو صاف کرنا، جس سے درختوں اور مٹی میں کاربن کا ذخیرہ کم ہو جاتا ہے - خوراک کی کل پیداوار میں گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج کا 29 فیصد حصہ ہے۔ مزید 38 فیصد کھیتوں کی انتظامی سرگرمیوں سے آتا ہے، جیسے کہ کھیتوں میں ہل چلانا، جس سے مٹی میں کاربن کا ذخیرہ کم ہوتا ہے، اور فصلوں کو نائٹروجن کھاد سے علاج کرنا۔ کسان اپنے ٹریکٹر اور کٹائی کرنے والوں کو چلانے کے لیے بہت زیادہ فوسل فیول بھی جلاتے ہیں۔

مویشی پالنے سے خوراک کی پیداوار سے 21 فیصد گرین ہاؤس گیسوں کا اخراج ہوتا ہے۔ اس میں شامل ہے۔ چرنے والے جانوروں کی طرف سے میتھین کا اخراجنیز مویشیوں کی کھاد سے خارج ہونے والی میتھین اور نائٹرس آکسائیڈ۔ باقی 11 فیصد ان سرگرمیوں سے آتا ہے جو کھیت کے دروازوں سے باہر ہوتی ہیں، جیسے کان کنی، کھاد اور کیڑے مار ادویات کی نقل و حمل، نیز فوڈ پروسیسنگ میں توانائی کا استعمال۔

بہت سی زرعی سرگرمیاں کاربن ڈائی آکسائیڈ (CO₂)، میتھین (CH₄) اور نائٹرس آکسائیڈ (N₂O) کو فضا میں خارج کرتی ہیں۔ کچھ کاربن کو پودوں اور مٹی میں ذخیرہ کرتے ہیں۔ CRs میں

کون سی غذائیں سب سے زیادہ گرین ہاؤس گیسوں کا اخراج پیدا کرتی ہیں؟

ہمارا فریم ورک اس بات کا موازنہ کرنا ممکن بناتا ہے کہ خوراک کی مصنوعات اور خوراک پیدا کرنے والے علاقے زمین کی آب و ہوا کو کیسے متاثر کرتے ہیں۔

جانوروں پر مبنی کھانوں میں، گائے کا گوشت موسمیاتی تبدیلیوں میں سب سے بڑا معاون ہے۔ یہ خوراک کے کل اخراج کا 25 فیصد پیدا کرتا ہے، اس کے بعد گائے کا دودھ (8 فیصد) اور سور کا گوشت (7 فیصد)۔

چاول پودوں پر مبنی کھانوں میں سب سے بڑا حصہ دار ہے، جو خوراک کے شعبے سے گرین ہاؤس گیسوں کے کل اخراج کا 12 فیصد پیدا کرتا ہے، اس کے بعد گندم (5 فیصد) اور گنے (2 فیصد) ہے۔ چاول اس لیے نمایاں ہیں کیونکہ یہ پانی میں اگ سکتا ہے، اس لیے بہت سے کسان اپنے کھیتوں میں گھاس کو مارنے کے لیے بھر جاتے ہیں، جس سے میتھین خارج کرنے والے بعض بیکٹیریا کے لیے مثالی حالات پیدا ہوتے ہیں۔

اس سے اس بات کی وضاحت کرنے میں مدد ملتی ہے کہ کیوں جنوبی اور جنوب مشرقی ایشیا میں خطے کے لحاظ سے خوراک کی پیداوار سے متعلق سب سے زیادہ اخراج ہوتا ہے، جو عالمی کل کا 23 فیصد پیدا کرتا ہے۔ یہ خطہ واحد جگہ ہے جہاں پودوں پر مبنی اخراج جانوروں پر مبنی اخراج سے زیادہ ہے۔ جنوبی امریکہ 20 فیصد کے ساتھ دوسرا سب سے بڑا اخراج کرنے والا ملک ہے، اور اس میں جانوروں پر مبنی خوراک سے سب سے زیادہ اخراج ہوتا ہے، جو وہاں کھیتی باڑی کے غلبہ کو ظاہر کرتا ہے۔

انفرادی ممالک میں، چین، بھارت اور انڈونیشیا میں پودوں پر مبنی خوراک کی پیداوار سے سب سے زیادہ اخراج ہوتا ہے، جو عالمی خوراک سے متعلق گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج میں بالترتیب 7 فیصد، 4 فیصد اور 2 فیصد حصہ ڈالتے ہیں۔ جانوروں پر مبنی خوراک کی پیداوار سے سب سے زیادہ اخراج کرنے والے ممالک میں چین (8 فیصد)، برازیل (6 فیصد)، امریکہ (5 فیصد) اور ہندوستان (4 فیصد) ہیں۔

لولر، آئیووا میں کھاد کے طور پر کھیت میں کھاد ڈالنا۔ کھاد کا انتظام مویشیوں سے گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج کا ایک بڑا ذریعہ ہے۔ اے پی فوٹو / چارلی نیبرگال

خوراک کی پیداوار زمین کے استعمال کو کیسے متاثر کرتی ہے۔

ہمارا فریم ورک یہ بھی ظاہر کرتا ہے کہ جانوروں پر مبنی خوراک کو بڑھانے میں پودوں پر مبنی خوراک کی پیداوار کے مقابلے میں چھ گنا زیادہ زمین خرچ ہوتی ہے۔

دنیا بھر میں، ہمارا اندازہ ہے کہ انسان خوراک پیدا کرنے کے لیے 18 ملین مربع میل زمین استعمال کر رہے ہیں - برف اور برف سے ڈھکے ہوئے علاقوں کو چھوڑ کر زمین کے کل رقبہ کا تقریباً 31 فیصد۔ اس میں سے 30 فیصد فصلی زمین ہے اور 70 فیصد مختلف قسم کی چرائی زمین ہے۔

ان علاقوں کو کس طرح منظم کیا جاتا ہے اس کو دیکھتے ہوئے، ہمارا اندازہ ہے کہ کل زرعی زمین کا 13 فیصد پودوں پر مبنی خوراک تیار کرنے کے لیے استعمال ہو رہا ہے۔ باقی 77 فیصد کا استعمال جانوروں پر مبنی خوراک تیار کرنے کے لیے کیا جا رہا ہے، جس میں کھیتی باڑی کی زمینیں بھی شامل ہیں جو جانوروں کی خوراک اور چرائی زمینیں اگاتی ہیں۔ باقی 10 فیصد دیگر مصنوعات جیسے کپاس، ربڑ اور تمباکو کو بڑھانے کے لیے استعمال کیا جا رہا ہے۔

ہمارا مطالعہ خوراک کی پیداوار اور استعمال سے گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج کا مکمل تخمینہ فراہم کرنے کے لیے ایک مستقل فریم ورک کا استعمال کرتا ہے، جس میں خوراک سے متعلق تمام ذیلی شعبوں کا احاطہ کیا جاتا ہے، مقامی، ملک، علاقائی اور عالمی پیمانے پر۔ اس سے پالیسی سازوں کو پودوں اور جانوروں پر مبنی غذائی اجناس کی شناخت کرنے میں مدد مل سکتی ہے جو موسمیاتی تبدیلی میں سب سے زیادہ حصہ ڈالتے ہیں، اور مختلف مقامات پر سب سے زیادہ اخراج کرنے والے ذیلی شعبے۔

ان نتائج کی بنیاد پر، حکومتیں، محققین اور افراد مختلف جگہوں پر زیادہ اخراج کرنے والی غذائی اجناس کے اخراج کو کم کرنے کے لیے اقدامات کر سکتے ہیں۔ جیسا کہ اقوام متحدہ کے رہنماؤں نے کہا ہے۔گرمی کی بڑھتی ہوئی دنیا میں بھوک کو کم کرنے کے لیے خوراک کی پیداوار کو زیادہ آب و ہوا کے موافق بنانا ضروری ہے۔

یہ مضمون شائع کی گئی ہے گفتگو ایک تخلیقی العام لائسنس کے تحت.

ماخذ: https://www.greenbiz.com/article/how-much-do-crops-contribute-emissions