Оскільки хор голосів, які закликають до створення рівних умов для фермерів і власників ранчо, зростає, адміністрація Байдена-Гарріса випустила План дій для більш справедливого, більш конкурентоспроможного та більш стійкого ланцюга постачання м’яса та птиці. Центральним елементом плану є виділення 1 мільярда доларів із коштів Американського плану порятунку на розширення незалежних потужностей з переробки м’яса та птиці.
Як один із майже 450 коментаторів, NRDC закликав адміністрацію розійтися потужність Big Meat і надання меншим за масштабом об’єктів шансу на боротьбу. Створення розосередженої мережі малих і середніх боєнь і переробних підприємств, а не кількох великих, дає численні переваги, включаючи економічний розвиток сільської місцевості, нові ринки для фермерів і тваринників, більш різноманітні варіанти для споживачів і підвищену стійкість до кліматичних умов. змінити.
Великі м’ясопереробні підприємства не пройшли стрес-тест на COVID
Пандемія COVID-19 продовжує кидати виклик нашим продовольчим і сільськогосподарським системам, відкриваючи рекордну кількість сімей, які стикаються з голодом і відсутністю продовольчої безпеки, поглиблюючи фінансові втрати для фермерів, небезпечні умови для здоров’я та безпеки, які загрожують нашим основним працівникам на фермах і харчових мережах (багато з яких продовжуються), і більше.
Пандемія також виявила глибоку вразливість нашої високоцентралізованої та концентрованої системи переробки м’яса, де домінують кілька великих м’ясокомбінатів і майже не вистачає менших потужностей. Зупинка кількох м’ясокомбінатів у 2020 році залишила надто багато виробників без доступу до забою та переробних потужностей, а надто багато тварин було вбито з негуманними та екологічно шкідливими методами.
Тим часом багато великих переробних заводів демонстративно залишалися відкритими, нанесення шкоди працівникам.
Однак для дрібних і середніх фермерів і власників ранчо по всій країні відсутність доступу до життєздатних забійних і переробних потужностей почалася не з пандемією. Насправді пандемія висвітлила моделі та динаміку експлуатації, яка десятиліттями відбувалася в багатьох частинах країни.
Відсутність життєздатних каналів переробки залишає фермерам і тваринникам мало ринкових варіантів перешкоджає розвитку потенціалу місцевого та дрібномасштабного сталого виробництва м’яса, такого як 100-відсоткове вигодовування травою, у той час, коли інтерес споживачів до цих видів продукції високий.
Надія на реформи
Фінансування в розмірі 1 мільярда доларів із нового плану дій адміністрації – це можливість повернути наш тваринницький сектор у новому напрямку. Занадто довго, жменька товарні корпорації такі як Tyson, Smithfield, Cargill та інші JBS виграв за рахунок фермерів, працівників ранчо та навколишнього середовища. Ці критично необхідні ресурси дозволять розширити невеликі потужності з переробки м’яса та птиці; підвищення безпеки працівників; розробити програми професійного навчання, які перетворять переробку м’яса на цінну висококваліфіковану професію по всій країні; і зменшити перешкоди для участі у федеральних програмах перевірки.
Але це лише дряпає поверхню вкрай необхідних змін. Ми будемо уважно стежити за майбутньою пропозицією адміністрації реформування Закону про пакувальників і склепи (PSA), недостатньо використовуваний регуляторний інструмент для захисту фермерів, власників ранчо та громадськості від великих сільськогосподарських корпорацій, який надто довго не служив своїй меті.
Фінансування в розмірі 1 мільярда доларів із нового плану дій адміністрації – це можливість повернути наш тваринницький сектор у новому напрямку.
Ми шукатимемо запропоновані Міністерством сільського господарства США правила для вирішення різноманітних недобросовісних практик на товарних ринках і забезпечення того, щоб покупці м’яса та птиці не віддавали надмірної переваги великим операціям або використовували несправедливі односторонні контракти з виробниками.
Міністерство сільського господарства США також має піти далі, щоб визначити широкий спектр практик, які домінуючі пакувальники використовують для несправедливого отримання прибутку та обмеження доступу на ринок за рахунок працівник, здоров'я навколишнього середовища та громади.
У цей момент, коли безпрецедентна увага приділяється харчовій та кліматичній справедливості, як ніколи важливо панувати у великих промислових компаніях, які завдають шкоди працівникам, сільським громадам і нашому довкіллю.
Ця публікація спочатку з’явилася Блог експертів NRDC.
Джерело: https://www.greenbiz.com/article/how-help-level-playing-field-small-farmers-and-ranchers
