Зміна клімату загрожує світу без Doritos

Зміна клімату загрожує світу без Doritos

Мітка часу: 1 червня 2023 12:00
Вихідний вузол: 2692800

Зміна клімату не тільки завдає непоправної шкоди планеті; вона почала перешкоджати глобальним ланцюгам постачання продуктів харчування та напоїв. Насправді зміна клімату може призвести до припинення деяких наших улюблених напоїв і закусок, таких як Doritos.

Це повідомлення було озвучено під час недавньої презентації під назвою «Світ без Doritos? Як зміна клімату впливає на ланцюги поставок продуктів харчування та напоїв», організована Клаудією Клеменс, старшим директором, аналітиком Gartner. Клеменс виступав на Gartner Supply Chain Symposium/XPO в Орландо, штат Флорида, 8-10 травня 2023 року.

Клеменс перерахував занепокоєння щодо кожного з чотирьох основних інгредієнтів, які використовуються для приготування Doritos: кукурудза, соняшникова олія, молочні продукти та сіль. Потім вона пояснила, як зміна клімату вплинула на глобальне постачання кожного з них.

Кукурудза

Згідно зі Міністерство сільського господарства США, Politico та Фермерський журнал, третина світових запасів кукурудзи вирощується в посушливих зонах.

Клеменс сказав, що понад 75% світової пропозиції кукурудзи вирощується лише в чотирьох місцях: Китаї, Сполучених Штатах, Бразилії та Європі. Кількість, вирощена в районах, які страждають від посухи, коливається від 30% (Бразилія) до 64% ​​у США. Схильні до посухи регіони часто дають менше врожаю кукурудзи, ніж очікувалося, що призводить до зниження глобальної доступності кукурудзи, що спричиняє зростання цін на овоч. З 2021 по 2022 рік ціна на кукурудзу зросла на 36%, підскочивши ще на 27% до 2023 року.

Через такі обмеження пропозиції Gartner прогнозує, що глобальне виробництво кукурудзи в 5 році впаде на 2023% у річному обчисленні.

Соняшникова олія

Триваюча війна між Росією та Україною негативно вплинула на світовий ланцюг поставок соняшникової олії. Близько 75% усього соняшнику вирощували в Україні та Росії до того, як Росія вторглася в Україну в березні 2022 року. Зараз частка світового виробництва соняшнику між цими двома країнами впала до 58%.

Інші регіони, такі як Китай, США, Європа та Бразилія, намагалися висаджувати більше соняшнику (знову ж таки в зонах посухи), щоб компенсувати це падіння виробництва, але Клеменс сказав, що ці спроби були безуспішними, що призвело до зростання ціни на соняшникову олію. на 37% з 2022 по 2023 рік.

Gartner очікує, що у 12 році світове виробництво соняшникової олії впаде на 2023% порівняно з аналогічним періодом минулого року.

«Я впевнена, що багатьом із вас доводилося звертатися до інших джерел олії», — сказала Клеменс під час своєї презентації. «Це призвело до створення ефекту хвилі ризику в інших маслах». Вона пояснила, що нещодавно різко зріс попит на ріпакову та соєву олії, що призвело до зростання цін. Попит на пальмову олію також зріс через обмеження глобального ланцюга постачання соняшникової олії, що призвело до більшої вирубки лісів і потенційних ризиків для прав людини в країнах-виробниках пальмової олії.

«Хоча ми могли б думати про це як про ізольовану проблему, вона мала набагато ширший вплив на всю олійну промисловість, незалежно від типу овочів», — сказав Клеменс.

молочний

Клеменс сказав, що швидкопсувність молока робить його унікальним локальним товаром, що створює свої проблеми. За даними з Церера, USDA та ФАО, менше 10% світового молока надходить від світової торгівлі. Це ставить молоко «в залежність» від місцевого клімату, оскільки існують обмежені варіанти джерел.

Клеменс також пояснив, що ланцюжки постачання молочної продукції постраждали від посухи. Тільки в США майже половина всіх молочних корів вирощується в посушливих зонах, що ускладнює збереження їх здоров’я, достатнього для продовження виробництва молока. Це призводить як до зменшення виробництва молока, так і до збільшення витрат праці.

Зараз вартість молочних продуктів є найвищою за останні 40 років. На жаль, ціна на молоко, ймовірно, продовжить зростати, оскільки, згідно з Gartner, попит на молочну продукцію зросте на 60% протягом наступних десяти років.

Сіль

Хоча посуха безпосередньо не впливає на сіль, Клеменс описав цей продукт як «супутній інгредієнт», оскільки він використовується у виробництві молочних продуктів, а також хлібобулочних виробів. Підвищення попиту в усьому світі на оброблені харчові продукти, які використовують сіль як консервант, викликало хвилевий ефект, який збільшив загальний попит на сіль.

Але були проблеми зі світовим постачанням солі, спричинені перебоями, спричиненими злиттями та поглинаннями, нестачею робочої сили та припиненням роботи через COVID-19 у Китаї — останній фактор особливо важливий, оскільки 22% світових поставок солі надходить із Китаю, відповідно до Статисти.

Як компанії можуть мінімізувати вплив зміни клімату?

Клеменс виклав чотириетапний процес пом’якшення впливу зміни клімату, гарантуючи, що нам не доведеться жити у світі без Doritos. Процес отримав назву CHIP (Climate Advocacy, Handle Disruption, Involve Others, Preventive Planning).

Ключовою є адвокація. Фахівці з ланцюгів постачання повинні знати, як зміна клімату впливає на їхні галузі. Потім вони можуть інвестувати в нові технології для покращення прогнозування та планування ланцюга поставок. Вони також можуть забезпечити більшу підтримку стійких показників шляхом впровадження превентивних заходів і диверсифікації практики вирощування.

Крім того, якщо ланцюжки постачання можуть продовжувати справлятися з потенційними збоями, вплив зміни клімату можна зменшити. Згідно з даними Gartner, зміна клімату призведе до зростання в три рази збільшення збоїв у ланцюзі поставок по 2026.

Залучення інших учасників ланцюга постачання є ще одним хорошим способом зменшити вплив зміни клімату, і Gartner рекомендує компаніям співпрацювати зі своїми постачальниками та клієнтами, щоб запустити нові ініціативи з вирішення проблем.

Нарешті, постачальники повинні застосовувати проактивний підхід із запобіжним плануванням. Вони можуть зробити це, створивши моделі ризику, співпрацюючи над спільними інноваціями та наголошуючи на певних показниках, таких як час відновлення та ймовірність своєчасного досягнення поставлених цілей.

«Шляхом пропаганди клімату, усунення збоїв, залучення інших і наявності превентивного плану ми можемо впоратися зі зміною клімату, і нам не доведеться уявляти світ без Doritos», — підсумував Клеменс.

Часова мітка:

Більше від Мозок ланцюга поставок