Зміна клімату може зробити частину Лівану «надто гарячою» для виробництва оливкової олії

Згідно з новими дослідженнями, оливкові дерева в Лівані, історично відомі високоякісною оливковою олією, яку вони виробляють, знаходяться під загрозою через підвищення температури.

Оливки вперше одомашнили близько 7,000 років тому на Близькому Сході. З тих пір оливкова олія стала основним продуктом середземноморської дієти і сьогодні є двигуном світової промисловості в 3 мільярди доларів. У Лівані оливковим деревам в середньому 150 років, і вони займають майже чверть сільськогосподарської площі країни.

Нові дослідження, опубліковані в природа Рослини, представляє дані про пилок за 5,400 років, зібрані в ліванському місті Тір. Він виявив, що виробництво оливок було тісно пов’язане з температурою протягом тисячоліть, і виявив оптимальну температуру для росту оливок 16.9C.

Дослідники припускають, що оливки, вирощені в Тірі, були «затребувані» в давнину через їх «високу харчову цінність і вишуканий смак», завдяки сухому клімату міста. Однак вони попереджають, що підвищення температури матиме «згубні наслідки» для росту оливкових дерев до середини століття, особливо в південних регіонах країни, де стане «надто жарко» для оптимального цвітіння та плодоношення.

Оливкові дерева «складають важливу частину культурної спадщини Лівану», створюючи «відчуття єдності та приналежності до політично сегментованої країни», — розповідає Carbon Brief ліванський учений, який не брав участі в дослідженні. 

Він попереджає, що негативний вплив зміни клімату на виробництво оливок негативно вплине на культуру та економіку країни в той час, коли «і те, і інше вкрай необхідно».

Вирощування оливок

Серед них оливки найдавніший культивований вид в світі. Оливка була першою одомашнений близько 7,000 років тому в Левант – територія, яку зазвичай визначають як територію сьогоднішнього Лівану, Сирії, Іраку, Палестини, Ізраїлю та Йорданії – і швидко стала основою торгівлі від Середземномор’я до західного Ірану.

Торгівля оливковою олією бум протягом Бронзовий вік, приблизно в 3300-1200 рр. до н.е., і незабаром оливки стали символом миру та духовності, маючи культурне значення в стародавніх суспільствах, починаючи з Єгипет до Greece. Навіть сьогодні засідання Організації Об’єднаних Націй відбуваються під прапором із двома оливковими гілками символ миру (PDF).

Сьогодні оливкова олія тісно пов'язана з Середземноморська дієта і його виробництво стимулює a Глобальна промисловість на 3 мільярди доларів.

Ліван є невеликим гравцем на світовому ринку оливкової олії менше 1% світового виробництва. Тим не менш, оливкове господарство є ключовим сектором ліванської економіки і відповідає за нього 7% її сільськогосподарського ВВП (pdf). Оливкові дерева країни 150 років в середньому охоплюють майже чверть території країни сільськогосподарські поверхні і, як правило, an приблизно 170,000 XNUMX ліванських фермерів (PDF).

Раед Хамед є аспірантом ст Vrije Universiteit Амстердам, який вивчає вплив мінливості клімату на виробництво основних культур і не брав участі в дослідженні. Хамед є громадянином Лівану і розповідає Carbon Brief, що оливкові дерева «складають важливу частину культурної спадщини Лівану». Він додає, що дерева зустрічаються по всій країні, створюючи «відчуття єдності та приналежності до політично сегментованої країни».

Щоб визначити історичну активність оливкових дерев у регіоні, автори дослідження взяли 390-сантиметровий (см) осадовий керн з ліванського міста Шини, розташований за 83 км на південь від Бейрута.

Осадові керни є ключовим джерелом проксі-дані, який може дати вченим дані про світовий клімат за тисячі років до того, як були зібрані спеціальні вимірювання. У цьому випадку автори вимірювали щільність пилкових зерен кожні 2 см в осадовому ядрі, показуючи швидкість утворення пилку та цвітіння оливкових дерев протягом 5,400 років.

Використовуючи комбінацію статистичного аналізу та моделювання, вони використовували дані пилку, щоб реконструювати історичну температуру та рівень опадів у Тирі.

На графіку нижче показано результати аналізу пилку. Він показує середньорічну температуру (червоний), загальну річну кількість опадів (синій) і накопичення пилку оливи (зелений) від 8,000 років тому (внизу) до 2,000 років тому (вгорі).

У правому стовпчику пояснюється зміна відносин між людьми та оливковими деревами з часом, включаючи одомашнення оливкових дерев і розвиток торгівлі оливками.

Аналіз керна ґрунту виявив пилок оливкових дерев у Тірі ще 7,700 років тому – ще до заснування міста – що свідчить про наявність диких ліванських оливкових дерев. Автори додають, що коли одомашнення оливкових дерев збільшилося в бронзовому столітті, кількість пилку в ґрунті також зросла.

Результати показують, що цвітіння оливкового дерева значною мірою відповідає річним тенденціям температури. У папері сказано:

«Виникнення оливкових дерев у Лівані, здається, контролювалося кліматичними параметрами з часів неоліту, навіть якщо людські суспільства, починаючи з пізнього халколіту та раннього бронзового віку, одомашнили це дерево з економічних причин».

Доктор Луїджі Понті – науковий співробітник в Італії Національне агентство з питань нових технологій, енергетики та сталого економічного розвитку, який не брав участі в дослідженні, – називає реконструкцію з використанням даних керна ґрунту «неймовірно гарною ідеєю», зазначивши, що дані про викиди пилку «були показані як предиктор врожайності оливок» у попередніх дослідженнях.

Оптимальна температура

Для подальшого дослідження того, як температура та кількість опадів впливають на ріст оливкових дерев, автори ідентифікують 325 поточних оливкових районів навколо Середземноморського басейну та використовують кліматичні бази даних для визначення їхніх сучасних кліматичних умов.

Використовуючи ці записи, документ визначає оптимальну температуру для цвітіння оливки на рівні 16.9°C із відповідним діапазоном 15.7°C–18.3°C. Він також знаходить оптимальну річну кількість опадів у 575 міліметрів (мм), з нижньою та верхньою межами 447 мм та 672 мм.

Доктор Давид Канєвський – науковий співробітник відділу біології та геонаук ім Університет Поля Сабатьє і провідний автор дослідження – розповідає Carbon Brief, що це перший раз, коли дослідження виявило оптимальну температуру для вирощування оливок.

Потім автори порівнюють температуру й опади сучасних оливкових дерев із стародавніми оливковими деревами в Тирі, як показано на графіках нижче.

Зелені крапки показують активність стародавніх оливкових дерев у Тирі при різних температурах (угорі) та рівнях опадів (унизу), на основі вимірювань пилку. Помаранчевий (верхній) і синій (нижній) відтінки вказують на придатні діапазони температури й опадів для цвітіння оливкових дерев на основі даних із сучасних регіонів вирощування оливкових культур.

Автори виявляють, що історично оливкові дерева в Тирі виробляли найбільше пилку, коли температура й кількість опадів відповідали кліматичним умовам, яким сприяють сучасні оливкові дерева. Це означає, що середземноморські оливкові дерева суттєво не змінили своїх кліматичних уподобань за останні 8,000 років, підсумовують автори.

Оливкові дерева чутливі до сезонних змін клімату, тому автори використовують той самий метод, щоб порівняти кліматичні переваги сучасних і стародавніх оливкових дерев для певних місяців і сезонів. Знову ж таки, вони виявляють, що ці переваги загалом схожі.

Автори відзначають, що коли оливки дозрівають і збирають у жовтні-листопаді, їм потрібно щонайменше 105 мм опадів, а оптимальне значення становить 135 мм. У Тирі вони виявили, що середня кількість опадів за жовтень-листопад становила лише 103 мм за тисячі років. Цікаво, що, замість того, щоб вбити оливки, автори припускають, що ця нестача води могла їх збільшити.

Автори пояснюють, що коли оливковим деревам не вистачає води, в оливках часто накопичуються хімічні сполуки, що призводить до підвищення їх харчової цінності та зміни смаку. Вони постулюють, що оливкова олія з Тира, хоча й не надто велика, можливо, була затребувана в давні часи через її «високу харчову цінність і вишуканий смак».

Зміна клімату та оливкові дерева

Щоб оцінити, як зміна клімату може вплинути на ліванські оливкові дерева протягом наступного століття, автори розділили країну на п’ять регіонів. Вони обчислюють підвищення температури для кожного регіону шляхом екстраполяції середньої швидкості підвищення температури за 1960-2020 роки.

Грунтуючись на минулому потеплінні, вони прогнозують, що температура підвищиться на 2.2-2.3C до кінця століття в різних регіонах Лівану. Це «відповідає» прогнозам для Середземноморського басейну в рамках низьких викидів SSP1-2.6 сценарій від Шостий проект взаємопорівняння пов’язаних моделей, кажуть автори.

Kaniewski розповідає Carbon Brief, що цей метод був обраний тому, що це був «єдиний спосіб використовувати дані, безпосередньо записані в Лівані», оскільки проекції моделі часто мають високу просторову роздільну здатність.

Хамед «схвалює» статтю, але каже Carbon Brief, що її метод оцінки майбутнього підвищення температури є «сирим». Він підкреслює, що прогнози температури в цьому дослідженні узгоджуються лише з «консервативними» прогнозами SSP1-2.6, і наслідки зміни клімату можуть бути більш серйозними, ніж ті, що обговорюються в дослідженні.

Він додає, що комбінований вплив тепла та вологи може негативно вплинути на врожай, тому «було б непогано досліджувати в тандемі майбутні тенденції вологості, а також їх потенційну взаємодію з температурою на цвітіння та виробництво оливок».

На діаграмах нижче показана температурна аномалія для п’яти регіонів Лівану порівняно з базовою лінією 1961-90 рр. (зелений) і оптимальна температура вирощування оливкових дерев (червоний). На карті показано розташування п’яти регіонів Лівану, розфарбованих відповідно до середньої температури у 2020 році.

Автори вважають, що підвищення температури матиме «згубні наслідки» для росту ліванських оливкових дерев і виробництва оливкової олії до середини століття, особливо в південних регіонах країни, де стане «надто жарко» для оптимального цвітіння та плодоношення.

Тим часом Західний Ліван досягне верхнього порогу для відповідної температури зростання за той самий період часу, показує дослідження. У ньому додається, що в той час як східний Ліван потеплішає більш ніж на 2C до середини століття, температура все ще буде нижче порогу 15.7C, що робить його занадто холодним для «оптимального» виробництва оливок.

Хамед розповідає Carbon Brief, що негативний вплив зміни клімату на виробництво оливок негативно вплине на культуру та економіку країни в той час, коли «і те й інше вкрай необхідно».

У документі попереджають про ширший вплив на середземноморський регіон:

«У середземноморському масштабі наслідки зміни клімату для виробництва та економіки оливкової олії слід розглядати як серйозну загрозу поточному та майбутньому виробництву».

• Розповсюдження контенту та PR на основі SEO. Отримайте посилення сьогодні.
• Платоблокчейн. Web3 Metaverse Intelligence. Розширені знання. Доступ тут.
• джерело: https://www.carbonbrief.org/climate-change-could-make-parts-of-lebanon-too-hot-for-producing-olive-oil/