Küresel liderler COP26 iklim zirvesi için Glasgow'da toplanıyor kararlar Yaptıkları dünya vatandaşlarını onlarca yıl boyunca etkileyecek. Daha sıcak bir gezegende hayatta kalmamıza ne ölçüde yardımcı olacaklar? Küresel ısınmanın muhtemelen daha da tehlikeli seviyelerini azaltmak için farklı görüşleri nasıl uzlaştıracaklar? Peki, iklim krizine çözüm bulma çabalarının bu kritik anında bizim üzerimize düşen nedir? Bireysel çabalarımızı güçlendirmek için hepimizin iklimsel diyetleri benimsemenin zamanı geldi mi?
On yıl önce dünyanın gidişatı, yüzyılın sonuna kadar yaklaşık 4 santigrat derece (7.2 Fahrenheit derece) ısınmaktı. Şimdi, temiz enerjinin benimsenmesindeki artış nedeniyle, 3 yılına kadar yaklaşık 2100 santigrat derecelik bir ısınma hızına düştük. Ancak bilim insanları, iklim değişikliğinin mevcut hızının beraberinde getireceğini söylüyor. Ekolojik felaket. Gıda Tankı Bu argümanı, işlevsiz gıda sistemlerinin iklim değişikliği, doğa ve biyolojik çeşitlilik kaybı ve insan sağlığı krizinden oluşan “üçlü gezegen krizi” yarattığını söyleyecek şekilde genişletiyor.
Büyük değişiklikler gıda nasıl üretilir Paris Anlaşması'nın hedeflerine ulaşmak istiyorsak buna ihtiyacımız var. Karbon emisyonlarını sınırlamak için üzerimize düşeni yapmak istiyorsak nereden başlayacağız? İklimsel diyet bir cevap olabilir mi?
İklimsel Diyet Nedir?
İklimsel bir diyet uyguladığınızda, Yediğiniz yiyeceklerin gezegeni nasıl değiştirdiğinin bilincinde olun. Karbon emisyonlarını azaltmak için üzerinize düşeni yapmak için daha düşük karbonlu, çevre dostu seçenekleri tercih edebilirsiniz. Anlamı karbon ayak izi ve emisyon seviyesi dikkate alınarak satın aldığınız ve tüketmek üzere olduğunuz yiyeceklerin.
Bütüne odaklanan iklimsel bir diyet bitkisel gıdalar aynı zamanda diyabet, yüksek tansiyon, kalp hastalığı, otoimmün hastalıklar ve obezite riskini de azaltabilir. İNDİRİM ABD'de insanların tükettiği kalorilerin büyük bir kısmı işlenmiş gıda ürünlerinden geliyor ve bu da muazzam miktarlarda kalori ve büyük kurumsal kar sağlıyor; ancak neredeyse hiç besin değeri yok. Bunun yerine, iklimsel bir diyet yemek genel canlılığınızı, zihinsel sağlığınızı ve uzun ömürlülüğünüzü artırabilir, diyor Mark Maslin, yazarı Mark Maslin Gezegenimizi Nasıl Kurtarırız.
İşte yemeğe iklimsel bir yaklaşımı benimsemenin yollarından bazıları.
Etten kaçının — fabrika çiftliklerinden ve başka yerlerden: Genel olarak et ve özellikle sığır eti, ABD tüketici beslenmesindeki karbon ayak izinin çoğunluğunu temsil ediyor. Eğer herkes bitki bazlı bir diyetle beslenseydi, buna ihtiyacımız olurdu. İNDİRİM bugün kullandığımızdan daha az tarım arazisi. İneklerin hazımsızlık yaşadıklarında yaydıkları metan, sera gazı emisyonlarına da büyük katkı sağlıyor. Enterik fermantasyon adı verilen bu sindirim süreci, ineğin bağırsağında mikroorganizmaları işledikten sonra yan ürün olarak ısıyı tutan gazı açığa çıkarır. Küresel olarak sığırlar emisyonların %6'sından sorumludur. Bunu bir bağlama oturtmak gerekirse, tüm tarım küresel sera gazı emisyonlarının yaklaşık %24'ünden sorumludur.
Mevsim meyve ve sebzelerini tercih edin: Aileler yüzyıllardır yerel olarak üretilen gıdaları yetiştiriyor veya satın alıyor. Ancak son birkaç on yılda tüketici gıda alımları, toptan satış, merkezi tesislerde üretilen işlenmiş gıdalar. Mevsiminde yetiştirilen ve satın alınan ürünler besin açısından daha yoğundur. Mevsiminde hasat edilen mahsuller daha fazla güneş alır, bu da daha fazla antioksidan ve serbest radikallerin ve inflamasyonun azalması anlamına gelir. Bunun aksine, olgunlaşma aşamasında hasat edilen yiyecekler, taşıma sırasında bozulmayı önlemek için genellikle kimyasallar, ısıl işlemler ve filmlerle yapay olarak olgunlaştırılır.
Sürdürülebilir deniz ürünleri yiyin: Deniz ürünleri izle Sürdürülebilir deniz ürünleri satın almayı seçtiğinizde, tedarikçileri çevresel açıdan daha sorumlu ürünler tedarik etmeye ittiğinizi ve sektörde önemli gelişmelere yol açtığınızı açıklıyor. Okyanus Topluluğu Sürdürülebilir deniz ürünleri tedarikinin aşırı avlanmayı önlediğini, diğer okyanus yaban hayatı ve habitatlarına yönelik tesadüfi etkileri en aza indirdiğini, temel balık habitatlarını belirleyip koruduğunu ve deniz ürünlerinin tedarik edildiği topluluklar üzerindeki sosyal ve ekonomik etkileri dikkate aldığını ekliyor. Sonuçta deniz ürünleri seçimlerinizin okyanusun sağlığı üzerinde etkisi vardır.
Yerel malzemeleri arayın: Yerel olarak yetiştirilen gıdaları yemenin tüketiciye, yetiştiriciye ve topluma birçok faydası vardır. Mantıklı: Yerel gıdalar, tipik taze veya işlenmiş market gıdalarına kıyasla pazara çok daha az mesafe kat ediyor, dolayısıyla daha az yakıt kullanıyor ve daha az sera gazı üretiyor. Yemeğinizin kaynağıyla aranızda ne kadar çok adım varsa, kontaminasyon olasılığı da o kadar artar. Uzak yerlerde yetişen yiyeceklerin potansiyeli var gıda güvenliği sorunları hasat, yıkama, nakliye ve dağıtım sırasında. Gıda sistemleri bir bütün olarak daha fazla enerji yoğun hale geliyor ve bu da perakende, paketleme, taşıma ve işleme sektörlerindeki trendleri yansıtıyor. UN.
Gıda israfına karşı bilinçli olun: Çoğu insan, gıdaları ne kadar sıklıkla israf ettiklerini ve bu atıkların gıda güvenliği, çevre ve iklim değişikliği üzerinde yaratabileceği olumsuz etkilerin farkında değil. haneBaskın israfçılar restoranlar, okullar veya şirket kafeteryaları değil. Atıkları azaltmak için minimum düzeyde işlenmiş (dondurulmuş, doğranmış veya kurutulmuş) meyve, sebze ve tam tahılları kullanmayı deneyin. Bu minimum düzeyde işlenmiş gıdaların çöpe atılma olasılığı daha düşüktür, dolayısıyla çevresel bozulma sınırlanır. Gıdayı israf ettiğinizde, USDAattığınız gıdanın üretilmesi, işlenmesi, taşınması, hazırlanması, depolanması ve imha edilmesinde yer alan toprak, su, emek, enerji ve diğer girdilerden ödün vermiş olursunuz.
Son Düşüncelerimiz
Bilim adamları, dünyanın beslenme biçiminde önemli değişiklikler olmadan küresel ısınmayı sınırlamanın imkansız olacağını keşfettiler. Ancak ivmenin olumlu olduğuna dair işaretler var. sistemik değişim gıda tüketiminde.
- İNDİRİM Gelir bazında dünya gıda tedarik endüstrisinin yüzde 2030'si, XNUMX yılına kadar emisyonları yarıya indirme yoluna sokan resmi, bilime dayalı bir hedefe sahip.
- Düzinelerce ülke gönüllü ulusal gıda sistemi yolları geliştiriyor.
- BM Gıda Sistemleri Zirvesi'nde bir araya gelen devlet başkanları, sürdürülebilir, sağlıklı ve kapsayıcı gıda sistemleri çağrısında bulundu.
- BM Genel Sekreteri, her 2 yılda bir verilen taahhütlerdeki ilerlemeyi yeniden gözden geçirme sözü verdi.
- Göre IFIC'in 2020 Gıda ve Sağlık AraştırmasıABD'de her 6 tüketiciden 10'sı satın aldıkları veya tükettikleri gıda ürünlerinin çevresel açıdan sürdürülebilir bir şekilde üretilmesinin önemli olduğunu söylüyor.
Gezegeni soğutmak için gıda sisteminde reform yapılması, hükümetin her düzeyinde yeni yasaları, düzenlemeleri ve kurumsal uygulamaları içermelidir. Ancak bireysel tüketici davranışları da önemlidir. Olarak Atlantik notlar, diyetlerimiz gezegeni pişiriyor ve onları değiştirmekküçük de olsa felaketin önlenmesine yardımcı olabilir.
En sevdiğiniz restoranda bir antrikot biftek, küflü elmalarla dolu bir plastik torba, ilçenin bir ucundan diğerine uçan bir greyfurt; bunlar çevreye özel bir jet veya benzin tüketen bir araba kadar açık bir şekilde zararlı olmayabilir. Ancak bunlar her gün yaptığımız seçimlerdir ve gezegenin geleceğine katkıda bulunurlar. Karar senin.
CleanTechnica'nın özgünlüğünü takdir etmek ister misiniz? Bir CleanTechnica Üyesi, Destekleyen, Teknisyen veya Büyükelçi - veya bir patron Patreon.
- 2020
- 7
- Hesap
- Benimseme
- Reklam
- Bireysel Üyelik Sözleşmesi
- tarım
- Türkiye
- Sığır eti
- kan
- satın almak
- Satın alma
- araba
- karbon
- karbon emisyonu
- karbon Ayakizi
- Selsius
- şansı
- değişiklik
- kimyasallar
- temiz enerji
- cleantech
- Temiz Teknoloji Konuşması
- İklim değişikliği
- iklim krizi
- topluluklar
- topluluk
- tüketmek
- tüketici
- Tüketiciler
- tüketim
- içerik
- yemek pişirme
- ülkeler
- ilçe
- kriz
- bitkiler
- akım
- Diyabet
- Diyet
- Hastalık
- hastalıklar
- mesafe
- sürme
- yemek
- Ekonomik
- emisyon
- emisyon
- enerji
- çevre
- çevre
- genişleme
- fabrika
- aileleri
- Çiftlikler
- filmler
- takip et
- Gıda
- Gıda temini
- Ücretsiz
- taze
- Yakıt
- gelecek
- GAZ
- genel
- Küresel
- küresel ısınma
- Goller
- Hükümet
- Sera gazı
- Sera gazı emisyonları
- bakkal
- Konuk
- İkiye
- Sağlık
- Yüksek
- Ne kadar
- HTTPS
- Kocaman
- darbe
- Artırmak
- sanayi
- iltihap
- ilgili
- IT
- emek
- Yasalar
- yerel
- lokal olarak
- uzun ömürlü
- çoğunluk
- işaret
- pazar
- Et
- Ruh sağlığı
- metan
- Moment
- beslenme
- Liposuction
- okyanus
- Opsiyonlar
- Diğer
- ambalaj
- Paris
- Patreon
- İnsanlar
- gezegen
- plastik
- podcast
- basınç
- özel
- Üretilmiş
- Ürünler
- kar
- satın alma
- alımları
- azaltmak
- yönetmelik
- Bildirileri
- restoran
- Restoranlar
- perakende
- gelir
- Risk
- Güvenlik
- Okullar
- Bilim
- bilim adamları
- deniz ürünleri
- güvenlik
- duyu
- set
- Kargo
- İşaretler
- küçük
- Sosyal Medya
- Aşama
- Eyalet
- mağaza
- Zirve
- tedarikçileri
- arz
- sürdürülebilir
- sistem
- Sistemler
- Hedef
- Gelecek
- Dünya
- zaman
- transit
- taşıma
- nakletme
- Trendler
- UN
- us
- Su
- Nedir
- WILD LIFE
- Dünya
- yıl
- Youtube