การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศคุกคามโลกที่ไม่มี Doritos

การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศคุกคามโลกที่ไม่มี Doritos

ประทับเวลา: 1 มิถุนายน 2023 12:00 น
โหนดต้นทาง: 2692800

การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศไม่เพียงแต่สร้างความเสียหายให้กับโลกอย่างไม่อาจซ่อมแซมได้เท่านั้น เริ่มเป็นอุปสรรคต่อห่วงโซ่อุปทานอาหารและเครื่องดื่มทั่วโลก ที่จริงแล้ว การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศอาจทำให้เครื่องดื่มและของว่างที่เราชื่นชอบบางอย่าง เช่น โดริโทส สิ้นสุดลง

ข้อความดังกล่าวถูกส่งระหว่างการนำเสนอเมื่อเร็วๆ นี้ในหัวข้อ “โลกที่ไม่มีโดริโทสเหรอ? การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศส่งผลกระทบต่อห่วงโซ่อุปทานอาหารและเครื่องดื่มอย่างไร” จัดโดย Claudia Clemens ผู้อำนวยการอาวุโส นักวิเคราะห์ของ Gartner Clemens กำลังพูดอยู่ที่ Gartner Supply Chain Symposium/XPO ในเมืองออร์แลนโด รัฐฟลอริดา วันที่ 8-10 พฤษภาคม 2023

Clemens ระบุข้อกังวลเกี่ยวกับส่วนผสมหลักสี่อย่างที่ใช้ในการผลิตโดริโทส ได้แก่ ข้าวโพด น้ำมันดอกทานตะวัน ผลิตภัณฑ์นม และเกลือ จากนั้นเธออธิบายว่าการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศส่งผลกระทบต่ออุปทานทั่วโลกของแต่ละรายการอย่างไร

ข้าวโพด

จากการวิเคราะห์เพื่อบรรลุเป้าหมายของ USDA, การเมือง และ วารสารฟาร์มอุปทานข้าวโพดหนึ่งในสามของโลกปลูกในพื้นที่แห้งแล้ง

Clemens กล่าวว่าอุปทานข้าวโพดทั่วโลกมากกว่า 75% ปลูกในสี่แห่ง: จีน สหรัฐอเมริกา บราซิล และยุโรป ปริมาณที่ปลูกในพื้นที่ที่ประสบปัญหาภัยแล้งอยู่ระหว่าง 30% (บราซิล) ถึง 64% ในภูมิภาคที่เสี่ยงต่อภัยแล้งของสหรัฐอเมริกา มักจะให้ผลผลิตข้าวโพดน้อยกว่าที่คาดไว้ ส่งผลให้ข้าวโพดที่มีอยู่ทั่วโลกลดลง ซึ่งทำให้ราคาเพิ่มขึ้นสำหรับ ผัก ตั้งแต่ปี 2021 ถึง 2022 ราคาข้าวโพดเพิ่มขึ้น 36% เพิ่มขึ้นอีก 27% ถึงปี 2023

เนื่องจากข้อจำกัดด้านอุปทานดังกล่าว Gartner จึงคาดการณ์ว่าการผลิตข้าวโพดทั่วโลกจะลดลง 5% เมื่อเทียบเป็นรายปีในปี 2023

น้ำมันดอกทานตะวัน

ห่วงโซ่อุปทานน้ำมันดอกทานตะวันทั่วโลกได้รับผลกระทบทางลบจากสงครามที่กำลังดำเนินอยู่ระหว่างรัสเซียและยูเครน ดอกทานตะวันประมาณ 75% ปลูกในยูเครนและรัสเซีย ก่อนที่รัสเซียจะบุกยูเครนในเดือนมีนาคม 2022 ปัจจุบัน ส่วนแบ่งการผลิตดอกทานตะวันทั่วโลกระหว่างทั้งสองประเทศลดลงเหลือ 58%

ภูมิภาคอื่นๆ เช่น จีน สหรัฐอเมริกา ยุโรป และบราซิล ได้พยายามปลูกทานตะวันเพิ่มขึ้น (อีกครั้งในเขตแห้งแล้ง) เพื่อชดเชยปริมาณการผลิตที่ลดลง แต่ Clemens กล่าวว่าความพยายามเหล่านั้นไม่ประสบผลสำเร็จ ส่งผลให้ราคาน้ำมันดอกทานตะวันเพิ่มขึ้น 37% ตั้งแต่ปี 2022 ถึง 2023

Gartner คาดว่าการผลิตน้ำมันดอกทานตะวันทั่วโลกจะลดลง 12% เมื่อเทียบเป็นรายปีในปี 2023

“ฉันแน่ใจว่าพวกคุณหลายคนต้องหันไปหาแหล่งน้ำมันอื่น” Clemens กล่าวระหว่างการนำเสนอของเธอ “สิ่งที่ทำไปแล้วคือการสร้างผลกระทบระลอกคลื่นของความเสี่ยงในน้ำมันชนิดอื่น” เธออธิบายว่าความต้องการน้ำมันคาโนลาและน้ำมันถั่วเหลืองได้พุ่งสูงขึ้นเมื่อเร็วๆ นี้ ทำให้ราคาพุ่งสูงขึ้น ความต้องการน้ำมันปาล์มยังเพิ่มขึ้นเนื่องจากข้อจำกัดในห่วงโซ่อุปทานน้ำมันดอกทานตะวันทั่วโลก ซึ่งนำไปสู่การตัดไม้ทำลายป่ามากขึ้นและความเสี่ยงด้านสิทธิมนุษยชนในประเทศผู้ผลิตน้ำมันปาล์ม

“แม้ว่าเราอาจคิดว่ามันเป็นปัญหาโดดเดี่ยว แต่ก็ส่งผลกระทบในวงกว้างมากขึ้นทั่วทั้งอุตสาหกรรมน้ำมัน โดยไม่คำนึงถึงประเภทของผัก” Clemens กล่าว

โรงรีดนม

Clemens กล่าวว่าการเน่าเสียง่ายของนมทำให้เป็นสินค้าโภคภัณฑ์เฉพาะท้องถิ่น ซึ่งนำเสนอความท้าทายในตัวเอง ตามข้อมูลจาก เซเรส, USDA และ เอฟเอโอนมโลกไม่ถึง 10% มาจากการค้าโลก ส่งผลให้นม “อยู่ในความเมตตา” ของสภาพอากาศในท้องถิ่น เนื่องจากมีทางเลือกในการจัดหาที่จำกัด

Clemens ยังอธิบายด้วยว่าห่วงโซ่อุปทานผลิตภัณฑ์นมได้รับผลกระทบจากภัยแล้ง ในสหรัฐอเมริกาเพียงประเทศเดียว โคนมเกือบครึ่งหนึ่งถูกเลี้ยงในเขตแห้งแล้ง ซึ่งทำให้ยากขึ้นที่จะรักษาให้พวกมันแข็งแรงพอที่จะผลิตนมต่อไปได้ สิ่งนี้ส่งผลให้การผลิตนมลดลงรวมถึงต้นทุนค่าแรงที่เพิ่มขึ้น

ปัจจุบันต้นทุนผลิตภัณฑ์นมสูงที่สุดในรอบ 40 ปี น่าเสียดายที่ราคานมมีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นต่อไป เนื่องจากความต้องการผลิตภัณฑ์นมคาดว่าจะเพิ่มขึ้น 60% ในอีกสิบปีข้างหน้า ตามข้อมูลของการ์ตเนอร์

เกลือ

แม้ว่าเกลือจะไม่ได้รับผลกระทบโดยตรงจากภัยแล้ง Clemens อธิบายว่าสินค้าโภคภัณฑ์นี้เป็น "ส่วนผสมร่วม" เนื่องจากใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์นมและขนมอบ ความต้องการอาหารแปรรูปทั่วโลกที่เพิ่มขึ้น ซึ่งใช้เกลือเป็นสารกันบูด ทำให้เกิดผลกระทบที่ส่งผลให้ความต้องการเกลือโดยรวมเพิ่มขึ้น

แต่มีปัญหาเกี่ยวกับอุปทานเกลือของโลก ซึ่งเกิดจากการหยุดชะงักที่เกิดจากการควบรวมและซื้อกิจการ การขาดแคลนแรงงาน และการปิดระบบเนื่องจากโควิด-19 ในประเทศจีน ปัจจัยสุดท้ายนี้มีนัยสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจาก 22% ของอุปทานเกลือทั่วโลกมาจากประเทศจีน ตาม Statista.

บริษัทต่างๆ จะลดผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศได้อย่างไร?

Clemens ได้วางกระบวนการสี่ขั้นตอนเพื่อบรรเทาผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ เพื่อให้มั่นใจว่าเราจะไม่ต้องอยู่ในโลกที่ไม่มีโดริโทส กระบวนการนี้เรียกว่า CHIP (การสนับสนุนด้านสภาพอากาศ จัดการกับการหยุดชะงัก เกี่ยวข้องกับผู้อื่น การวางแผนเชิงป้องกัน)

การสนับสนุนเป็นสิ่งสำคัญ ผู้เชี่ยวชาญด้านห่วงโซ่อุปทานควรให้ความรู้ด้วยตนเองว่าการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศส่งผลกระทบต่ออุตสาหกรรมของตนอย่างไร จากนั้นพวกเขาสามารถลงทุนในเทคโนโลยีใหม่ๆ เพื่อปรับปรุงการคาดการณ์และการวางแผนห่วงโซ่อุปทาน พวกเขายังสามารถให้การสนับสนุนเพิ่มเติมสำหรับตัวชี้วัดที่ยั่งยืนโดยการใช้มาตรการป้องกันและกระจายแนวทางปฏิบัติที่กำลังเติบโต

นอกจากนี้ หากห่วงโซ่อุปทานสามารถรับมือกับการหยุดชะงักที่อาจเกิดขึ้นได้ต่อไป ผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศก็สามารถลดลงได้ จากข้อมูลของ Gartner การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศจะขับเคลื่อนสามเท่า การหยุดชะงักของห่วงโซ่อุปทานเพิ่มขึ้น โดย 2026

การมีส่วนร่วมของผู้มีส่วนได้ส่วนเสียในห่วงโซ่อุปทานอื่นๆ เป็นอีกวิธีที่ดีในการลดผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ และ Gartner แนะนำให้บริษัทต่างๆ ร่วมมือกับซัพพลายเออร์และลูกค้าของตนเพื่อเปิดตัวความคิดริเริ่มในการแก้ปัญหาใหม่ๆ

สุดท้ายนี้ ซัพพลายเออร์ต้องใช้แนวทางเชิงรุกด้วยการวางแผนเชิงป้องกัน พวกเขาสามารถทำได้โดยการสร้างแบบจำลองความเสี่ยง การทำงานร่วมกันในการสร้างสรรค์นวัตกรรมร่วมกัน และเน้นตัวชี้วัดบางอย่าง เช่น เวลาในการฟื้นตัว และความน่าจะเป็นในการบรรลุเป้าหมายที่ได้รับมอบหมายอย่างทันท่วงที

“ด้วยการสนับสนุนด้านสภาพอากาศ การจัดการกับการหยุดชะงัก การมีส่วนร่วมของผู้อื่น และการมีแผนป้องกัน เราสามารถจัดการกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศนี้ได้ และเราจะไม่ต้องจินตนาการถึงโลกที่ปราศจากโดริโทส” Clemens กล่าวสรุป

ประทับเวลา:

เพิ่มเติมจาก ห่วงโซ่อุปทานสมอง