The Best Holiday Cannabis Cookies

Ponovno objavil Platon

Spremljevalci: 0

Božični piškoti večina Američanov italijanskega porekla pridobi na dva načina: nekdo jih skrbno speče z ljubeznijo in nekaj barvitega jezika ali pa mora nekdo čakati na vrsti več kot 2 uri v lokalni italijanski pekarni. Na žalost za ljudi, ki se radi malo ohladijo ob svojem veselju, tudi "Nonna Marijuana" ne pripravlja teh Brooklynskih piškotov z dobrimi stvarmi in ostajajo ločena razvajanja. To je recept za najboljše praznične konopljine piškote.

Večina italijanskih prazničnih piškotov je močno aromatiziranih s slastnim mandljem, bogatim kokosom ali prelitih z odmerkom sadnega želeja. Ta poseben recept je alergikom prijazen in preprost užitek, ki ne vključuje dragih in eksotičnih sestavin, a ima še vedno okus kot oblak, ki ga hladi kakšen svetnik. Zahvaljujoč odmerku masla, prežetega s plevelom, se lahko tudi sami povzpnete tja in pogledate.

POVEZANE: Preprosti praznični koktajli z viskijem

Piškotek z limoninim italijanskim oblakom je popoln drobljen, ki se razpade v trpko, sladko, masleno (in zdaj s travo) zaklad. Preizkusite ta recept, če želite manj zapleten uvod v kulturo slastnih piškotkov paisanov, ki so me vzgojili. Moja mama in tete so vsak božični večer dale toliko limone na hrano in pijačo, da smo začeli igro pitja. Vsi kričijo "LIMONA!" in naredi požirek njihove pijače, ko eden od njih izgovori besedo limona.

Italijanski piškoti z limoninim oblakom

- 3 jajca
- 2 ½ skodelice moke
- ½ skodelice masla (½ palčke navadnega nesoljenega, ½ palčke masla z dodatkom trave* ali ena palčka masla z infuzijo, če si upate)
- 1 skodelica sladkorja v prahu
- 1 žlica in 2 žlički pecilnega praška
- ¼ žlička soli
- Sp žličke vanilijevega ekstrakta
- 2-3 kapljice eteričnega olja limone

Limonina glazura:

- 1 skodelica sladkorja v prahu
- Sok 1 limone
- ⅛ žličke vanilijevega ekstrakta
- 2 kapljici eteričnega olja limone

Pečico segrejte na 350 stopinj in pripravite delovni prostor, pokrit z voščenim papirjem za rešetke in postajo za glazuro. V skledo skupaj presejemo suhe sestavine.

V ločeni posodi stepite jajca z ročnim mešalnikom, dokler se dobro ne združijo in postanejo penasta. Nežno vmešajte v suhe sestavine

Delajte na maslu z mešalnikom na nizki ravni, dokler testo ne oblikuje drobtin. Na pekače s silikonskimi podlogami ali pergamentnim papirjem položite 1-palčne kroglice testa in pustite prostor, saj se bodo močno napihnile. Pečemo 12 minut in enkrat zavrtimo za enakomerno pečenje. Medtem ko so piškoti v pečici, pripravite glazuro, tako da zmešate vse sestavine, dokler niso vključene. Če je glazura pregosta, dodajte žličko vode.

POVEZANE: Kako biti diskreten pri uporabi trave

Odstranite piškote iz pečice in jih položite na rešetke, da se ohladijo. Ko so še topli, a varni za uporabo, jih po vrhu pomočite v glazuro in postavite na rešetko, da se posušijo. Če se počutite še posebej domiselno, potresite piškotke s svežo limonino lupinico, medtem ko je glazura še topla. Pred shranjevanjem pustite, da se popolnoma ohladi, hranite do tri tedne v zaprti posodi, mesec dni v hladilniku ali za nedoločen čas v zamrzovalniku

Kanabutter

Dekarboksilirajte 3.5 g fino mlete konoplje pri 225 stopinjah 20 minut v tesno zaprti posodi, primerni za pečico. Dajte v kozarec s pokrovom ali vakuumsko zaprto vrečko s konopljo in 1 palčko masla. V vodni kopeli segrevajte tik pod vretjem vsaj 1 uro. Precedite in ohladite maslo za uporabo v receptih.

Ti piškoti so tako slastni in popolni, da vas popeljejo v drugo dimenzijo, ko postane kuhinja prevroča zaradi političnega klepeta ali drame. Lahkoten, a pravi okus po limoni je posledica uporabe kakovostnega eteričnega olja, kot je Young Living's Lemon, namesto ponarejenih izvlečkov iz trgovine z živili. Dopolnjuje subtilen okus konoplje in pomaga preprečevati tesnobo zaradi pretiranega uživanja v konoplji – ali politiki.

Fotografije: Danielle Guercio [Instagram @danizig]