Изменение климата угрожает миру без Doritos

Изменение климата угрожает миру без Doritos

Отметка времени: 1 июня 2023 г., 12:00
Исходный узел: 2692800

Изменение климата не только наносит непоправимый ущерб планете; это начало препятствовать глобальным цепочкам поставок продуктов питания и напитков. На самом деле, изменение климата может привести к прекращению употребления некоторых из наших любимых напитков и закусок, таких как Doritos.

Это сообщение было сделано во время недавней презентации под названием «Мир без Doritos? Как изменение климата влияет на цепочки поставок продуктов питания и напитков», ведущий Клаудия Клеменс, старший директор, аналитик Gartner. Клеменс выступал на Симпозиум Gartner Supply Chain Symposium/XPO в Орландо, Флорида, 8-10 мая 2023 г.

Клеменс перечислил опасения по поводу каждого из четырех основных ингредиентов, используемых при приготовлении Doritos: кукурузы, подсолнечного масла, молочных продуктов и соли. Затем она объяснила, как изменение климата повлияло на глобальное предложение каждого из них.

Кукуруза

Согласно Министерство сельского хозяйства США, Политико и Журнал фермы, треть мировых запасов кукурузы выращивается в засушливых зонах.

Клеменс сказал, что более 75% мировых поставок кукурузы выращивается всего в четырех странах: Китае, США, Бразилии и Европе. Объем выращиваемой кукурузы в районах, страдающих от засухи, колеблется от 30% (Бразилия) до 64% ​​в США. В регионах, подверженных засухе, урожайность кукурузы часто меньше, чем ожидалось, что приводит к снижению доступности кукурузы в мире, что вызывает рост цен на нее. растительное. С 2021 по 2022 год цена на кукурузу выросла на 36%, подскочив еще на 27% к 2023 году.

Gartner прогнозирует, что из-за таких ограничений предложения мировое производство кукурузы упадет на 5% в годовом исчислении в 2023 году.

Подсолнечное масло

На глобальную цепочку поставок подсолнечного масла негативно повлияла продолжающаяся война между Россией и Украиной. Около 75% всего подсолнечника выращивалось в Украине и России до того, как Россия вторглась на Украину в марте 2022 года. Теперь доля мирового производства подсолнечника между этими двумя странами упала до 58%.

Другие регионы, такие как Китай, США, Европа и Бразилия, пытались посадить больше подсолнечника (опять же в засушливых зонах), чтобы компенсировать падение производства, но Клеменс сказал, что эти усилия не увенчались успехом, что привело к росту цен на подсолнечное масло. на 37% с 2022 по 2023 год.

Gartner ожидает, что мировое производство подсолнечного масла сократится на 12% в годовом исчислении в 2023 году.

«Я уверен, что многим из вас приходилось обращаться к другим источникам масел», — сказала Клеменс во время своей презентации. «Это привело к волнообразному эффекту риска для других масел». Она объяснила, что спрос на рапсовое и соевое масло в последнее время резко вырос, что привело к росту цен. Спрос на пальмовое масло также увеличился из-за ограничений в глобальной цепочке поставок подсолнечного масла, что привело к большему обезлесению и потенциальным рискам для прав человека в странах, производящих пальмовое масло.

«Хотя мы можем думать об этом как об отдельной проблеме, она оказала гораздо более широкое влияние на всю масляную промышленность, независимо от типа овощей», — сказал Клеменс.

Молочные продукты

Клеменс сказал, что скоропортящееся молоко делает его уникально локализованным товаром, что создает свои проблемы. По данным из Церера, Министерство сельского хозяйства США и ФАО, менее 10% молока в мире поступает от мировой торговли. Это ставит молоко «на милость» местного климата, потому что выбор источников ограничен.

Клеменс также объяснил, что цепочки поставок молочных продуктов пострадали от засухи. Только в США почти половина всех молочных коров выращивается в засушливых зонах, что затрудняет поддержание их достаточного здоровья для продолжения производства молока. Это приводит к снижению производства молока, а также к увеличению затрат на оплату труда.

В настоящее время стоимость молочных продуктов является самой высокой за последние 40 лет. К сожалению, цены на молоко, вероятно, продолжат расти, поскольку, по прогнозам Gartner, спрос на молочные продукты вырастет на 60% в течение следующих десяти лет.

Соль

Хотя засуха не оказывает прямого влияния на соль, Клеменс назвал этот товар «сопутствующим ингредиентом», поскольку он используется при производстве молочных продуктов, а также выпечки. Повышенный спрос во всем мире на переработанные пищевые продукты, в которых соль используется в качестве консерванта, вызвал волновой эффект, который увеличил общий спрос на соль.

Но были проблемы с поставками соли в мире, вызванные перебоями, вызванными слияниями и поглощениями, нехваткой рабочей силы и остановками работы из-за COVID-19 в Китае — последний фактор особенно важен, поскольку 22% мировых поставок соли поступает из Китая. в соответствии с Statista.

Как компании могут минимизировать воздействие изменения климата?

Клеменс изложил четырехэтапный процесс смягчения последствий изменения климата, гарантирующий, что нам не придется жить в мире без Doritos. Процесс получил название CHIP (Пропаганда климата, устранение сбоев, вовлечение других, превентивное планирование).

Пропаганда является ключевым моментом. Специалисты по цепочке поставок должны знать, как изменение климата влияет на их отрасли. Затем они могут инвестировать в новые технологии для улучшения прогнозирования и планирования цепочки поставок. Они также могут обеспечить дополнительную поддержку устойчивых показателей, внедрив превентивные меры и диверсифицируя свои методы выращивания.

Кроме того, если цепочки поставок могут продолжать справляться с потенциальными сбоями, воздействие изменения климата может быть уменьшено. По данным Gartner, изменение климата приведет к тройному увеличение сбоев в цепочке поставок по 2026.

Вовлечение других заинтересованных сторон цепочки поставок — еще один хороший способ уменьшить воздействие изменения климата, и Gartner рекомендует компаниям сотрудничать со своими поставщиками и клиентами, чтобы запускать новые инициативы по решению проблем.

Наконец, поставщики должны применять упреждающий подход с превентивным планированием. Они могут сделать это, создавая модели риска, сотрудничая над совместными инновациями и подчеркивая определенные показатели, такие как время восстановления и вероятность своевременного достижения поставленных целей.

«Благодаря защите климата, преодолению сбоев, привлечению других и плану предотвращения мы можем справиться с этим изменением климата, и нам не придется представлять мир без Doritos», — заключил Клеменс.

Отметка времени:

Больше от Мозг цепочки поставок