Como o FIFO está desempenhando um papel significativo no aprimoramento das operações de entrega de última milha no setor QSR

Republicado por Platão

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A dinâmica indústria de QSR ressalta a necessidade crítica de soluções eficientes de entrega de última milha. Houve um aumento notável nos pedidos online e nos serviços de entrega de comida. Garantir a entrega rápida e impecável dos pedidos é agora uma preocupação primordial para os estabelecimentos de QSR. Entre as inúmeras estratégias empregadas para agilizar o processo de entrega, First In First Out (FIFO) se destaca como um princípio fundamental. Neste blog, investigamos as principais maneiras pelas quais o FIFO ajuda a indústria de QSR e os benefícios que ele oferece.

Principais estatísticas sobre o mercado global de entrega de alimentos online

Embora a demanda por experiências gastronômicas ao domicílio continue aumentando, ela traz consigo uma infinidade de desafios. Um dos principais bloqueios é manter a qualidade e o frescor dos alimentos durante a entrega na última milha.

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Principais maneiras pelas quais o FIFO ajuda a indústria de QSR

1. Manter a qualidade e o frescor dos alimentos: Os alimentos preparados primeiro devem ser despachados primeiro. Isto se traduz na entrega de refeições preparadas na hora aos clientes, minimizando o risco de degradação dos alimentos durante o transporte. Ao aderir ao FIFO, os estabelecimentos QSR podem garantir que os clientes recebam refeições no auge do seu sabor e qualidade.

2. Consistência do lote: O FIFO promove a consistência dos lotes, garantindo que os itens produzidos ao mesmo tempo sejam usados e despachados juntos. Esta consistência é crucial para manter o sabor e a qualidade uniformes em todos os pedidos, promovendo a confiança e a fidelidade do cliente.

Como o FIFO ajuda a indústria de QSR com entrega de última milha

3. Mitiga o risco de deterioração: Itens perecíveis na indústria de QSR enfrentam o risco de deterioração se não forem usados prontamente. O FIFO mitiga esse risco garantindo que os itens com prazo de validade mais curto sejam utilizados primeiro. Reduzindo assim a probabilidade de deterioração e minimizando perdas financeiras devido ao desperdício de estoque.

4. Apoia Práticas Sustentáveis: O FIFO alinha-se com práticas sustentáveis, reduzindo o desperdício de alimentos e promovendo o consumo responsável. Os QSRs que priorizam o FIFO não só beneficiam financeiramente, mas também contribuem para iniciativas ambientais mais amplas. Isto é conseguido minimizando o impacto ambiental associado ao desperdício de alimentos.

5. Redução do desperdício alimentar: De acordo com a Organização para a Alimentação e a Agricultura (FAO), cerca de um terço dos alimentos do mundo é perdido ou desperdiçado todos os anos. O FIFO aborda diretamente esse problema, minimizando as chances de os alimentos expirarem antes de serem entregues. Ao gerir eficientemente o inventário e priorizar a utilização de stocks mais antigos, os QSRs podem reduzir significativamente o desperdício de alimentos e os impactos económicos e ambientais associados.

Benefícios do FIFO na entrega de última milha para QSR

Benefícios do FIFO na entrega de última milha QSR

Satisfação do cliente: Entregas oportunas e de alta qualidade contribuem diretamente para a satisfação do cliente. A FIFO garante que os clientes recebam consistentemente refeições frescas e atraentes, melhorando a sua experiência gastronómica geral. Esse sentimento positivo do cliente pode levar ao aumento da fidelidade à marca e à repetição de negócios.

Eficiência operacional: A implementação do FIFO nas entregas de última milha agiliza o processo operacional para QSRs. Ao otimizar as rotas de entrega, os estabelecimentos podem obter maior eficiência, reduzindo a probabilidade de atrasos e erros no atendimento dos pedidos.

Conformidade Regulatória: Na indústria alimentar, a conformidade regulamentar é crucial. O FIFO ajuda os QSRs a cumprir os regulamentos de segurança alimentar, minimizando o tempo entre a preparação e o consumo dos alimentos. Isto não só melhora a segurança alimentar, mas também ajuda os QSRs a evitar potenciais problemas legais relacionados com a frescura dos itens entregues.

Controle de qualidade aprimorado: O FIFO promove uma abordagem estruturada ao controle de qualidade, garantindo que os primeiros itens preparados sejam os primeiros a serem despachados. Este método minimiza o risco de erros na cozinha e contribui para uma qualidade consistente em todos os pedidos entregues.

Separação e embalagem simplificadas de pedidos: Na operação de entrega de um QSR, a coleta e embalagem eficiente de pedidos são essenciais. O FIFO simplifica esses processos, fornecendo orientações claras sobre quais itens selecionar primeiro, minimizando o tempo e o esforço necessários para montar os pedidos com precisão.

Imagem de marca positiva: O FIFO não só garante a frescura dos itens entregues, mas também comunica um compromisso com a qualidade e a satisfação do cliente. Essa dedicação em entregar produtos frescos e de primeira linha pode impactar positivamente a imagem de marca dos QSRs, atraindo e retendo clientes.

Conclusão

A incorporação dos princípios FIFO no processo de entrega de última milha não só aborda preocupações imediatas, como a qualidade e o desperdício de alimentos, mas também contribui para a sustentabilidade geral e o sucesso dos QSRs no cenário competitivo de entrega de alimentos.

A implementação do FIFO nas entregas de última milha é fundamental para os QSRs que se esforçam para atender às demandas de uma base de consumidores on-line em constante expansão. O FIFO não só preserva a qualidade dos alimentos e minimiza o desperdício, mas também contribui para melhorar a satisfação do cliente e a eficiência operacional. À medida que a indústria de QSR continua a abraçar os avanços tecnológicos, o software de gerenciamento de entrega da LogiNext com recursos FIFO surge como uma ferramenta essencial. A ativação do FIFO no nosso software garante que os estabelecimentos QSR possam cumprir a sua promessa de refeições frescas e deliciosas, solidificando a sua posição no cenário competitivo da entrega de comida online. Você está disposto a mergulhar em uma sofisticada plataforma de software de gerenciamento de entrega de última milha? Clique no botão vermelho abaixo.

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