Os melhores biscoitos de cannabis para férias

Republicado por Platão

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Biscoitos natalinos são adquiridos de duas maneiras pela maioria dos ítalo-americanos: alguém os cozinha meticulosamente com amor e uma linguagem colorida, ou alguém tem que esperar na fila por mais de 2 horas na padaria italiana local. Infelizmente para as pessoas que gostam de relaxar um pouco com a alegria, mesmo “Nonna Marijuana” não está fazendo esses biscoitos do Brooklyn com coisas boas, e eles continuam sendo indulgências separadas. Esta é a receita dos melhores biscoitos de cannabis para férias.

A maioria dos biscoitos festivos italianos são fortemente aromatizados com amêndoas deliciosas, coco rico ou recheados com uma dose de geleia de frutas. Esta receita em particular é um prazer simples e anti-alérgico que não envolve ingredientes caros e exóticos, mas ainda tem gosto de nuvem que algum santo está relaxando. Graças à dose de manteiga com infusão de maconha, você mesmo pode subir lá e dar uma olhada.

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O Lemon Italian Cloud Cookie tem um crumble perfeito, desintegrando-se em um tesouro azedo, açucarado e amanteigado (e agora enriquecido com ervas daninhas). Experimente esta receita se quiser uma introdução menos complicada à deliciosa cultura dos biscoitos das paisanas que me criaram. Minha mãe e minhas tias colocavam tanto limão na comida e nas bebidas toda véspera de Natal que começamos um jogo de bebida. Todo mundo grita “LIMÃO!” e toma um gole de sua bebida sempre que um deles diz a palavra limão.

Cookies italianos de limão e nuvem

- ovos 3
- 2 ½ xícara de farinha
- ½ xícara de manteiga (½ barra normal sem sal, ½ barra de manteiga com infusão de maconha * ou uma barra de infusão, se tiver coragem)
- 1 xícara de açúcar em pó
- 1 colher de sopa e 2 colheres de chá de fermento em pó
- ¼ colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de extrato de baunilha
- 2-3 gotas de óleo essencial de limão

Esmalte de Limão:

- 1 xícara de açúcar em pó
- Suco de limão 1
- ⅛ colher de chá de extrato de baunilha
- 2 gotas de óleo essencial de limão

Pré-aqueça o forno a 350 graus e prepare um espaço de trabalho coberto com papel manteiga para as gradinhas e a estação de cobertura. Peneire os ingredientes secos em uma tigela.

Em uma tigela separada, bata os ovos com a batedeira até ficar bem combinado e espumoso. Misture delicadamente os ingredientes secos

Bata na manteiga com a batedeira em fogo baixo até a massa formar migalhas. Em assadeiras com tapetes de silicone ou papel manteiga, coloque bolas de massa de 1 cm, deixando espaço, pois elas vão inchar significativamente. Asse por 12 minutos, girando uma vez para cozinhar uniformemente. Enquanto os biscoitos estão no forno, prepare a cobertura misturando todos os ingredientes até incorporar. Se a cobertura ficar muito grossa, adicione uma colher de chá de água.

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Retire os biscoitos do forno e coloque-os sobre uma gradinha para esfriar. Quando ainda estiverem quentes, mas seguros para manusear, mergulhe a cobertura na cobertura e coloque na gradinha para secar. Se você estiver com vontade extra, bata os biscoitos com raspas de limão fresco enquanto a cobertura ainda está quente. Deixe esfriar completamente antes de guardar, guarde até três semanas em um recipiente fechado, um mês na geladeira ou indefinidamente no freezer

manteiga de cana

Descarboxile 3.5g de cannabis finamente moída a 225 graus por 20 minutos em um recipiente bem fechado e adequado para forno. Coloque em um frasco de vidro com tampa ou em um saco selado a vácuo com cannabis e 1 barra de manteiga. Aqueça em banho-maria em fervura por pelo menos 1 hora. Coe e resfrie a manteiga para usar em receitas.

Esses biscoitos são tão deliciosos e perfeitos para levar você a outra dimensão quando a cozinha fica muito quente com bate-papo político ou drama. O sabor leve, mas verdadeiro, do limão vem do uso de um óleo essencial de boa qualidade, como o Limão da Young Living, em vez de extratos de supermercado com sabor falso. Ele complementa o sabor sutil da cannabis e também ajuda a evitar que a ansiedade exagere na cannabis – ou na política.

Fotos: Danielle Guercio [Instagram @danizig]