Najlepsze świąteczne ciasteczka z konopi indyjskich

Opublikowane ponownie przez Plato

Obserwuje: 0

ciastka świąteczne Większość Amerykanów pochodzenia włoskiego zdobywa je na dwa sposoby: ktoś pieczołowicie je piecze z miłością i kolorowym językiem lub ktoś musi czekać w kolejce przez ponad 2 godziny w lokalnej włoskiej piekarni. Na nieszczęście dla ludzi, którzy lubią odrobinę chłodu swoją radością, nawet „Nonna Marijuana” nie robi tych ciasteczek brooklyńskich z dobrych rzeczy i pozostają one odrębnymi odpustami. To przepis na najlepsze świąteczne ciasteczka z konopi.

Większość włoskich ciasteczek świątecznych jest mocno aromatyzowana soczystymi migdałami, bogatym kokosem lub posypana galaretką owocową. Ten konkretny przepis to prosta i przyjazna dla alergików przyjemność, która nie wymaga drogich i egzotycznych składników, a mimo to smakuje jak chmurka, na której odpoczywa jakiś święty. Dzięki dawce masła z trawą ziołową można samemu wspiąć się na górę i popatrzeć.

ZWIĄZANE Z: Łatwe wakacyjne koktajle whisky

Lemon Italian Cloud Cookie ma idealną kruszonkę, rozpadając się w cierpki, słodki, maślany (a teraz wzbogacony ziołami) skarb. Wypróbuj ten przepis, jeśli chcesz mniej skomplikowanego wprowadzenia w kulturę pysznych ciasteczek paisanas, która mnie wychowała. Moja mama i ciotki w każdą Wigilię dodają tyle cytryny do jedzenia i napojów, że zaczęliśmy zabawę w picie. Wszyscy krzyczą „CYTRYNA!” i popija ich drinka, gdy któreś z nich powie słowo cytryna.

Włoskie ciasteczka cytrynowe chmurki

- jaja 3
- 2 ½ cup mąki
- ½ szklanki masła (½ kostki zwykłego niesolonego, ½ kostki masła ziołowego* lub jedna kostka infuzowana, jeśli się odważysz)
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 łyżka i 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 2-3 krople olejku cytrynowego

Glazura Cytrynowa:

- 1 szklanka cukru pudru
- Sok z 1 cytryny
- ⅛ łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 2 kropli olejku cytrynowego

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Przygotuj przestrzeń roboczą pokrytą papierem woskowanym na stojaki z drutu i stację do lukrowania. W misce przesiej razem suche składniki.

W osobnej misce ubijaj jajka mikserem ręcznym, aż dobrze się połączą i spienią. Delikatnie wmieszać do suchych składników

Pracuj na maśle przy pomocy miksera na niskich obrotach, aż ciasto utworzy okruchy. Na blachy do pieczenia z matami silikonowymi lub papierem pergaminowym upuszczaj 1-calowe kulki ciasta, zostawiając miejsce, ponieważ znacznie urosną. Piec przez 12 minut, obracając raz, aby równomiernie się upiekło. Podczas gdy ciasteczka są w piekarniku, przygotuj glazurę, mieszając ze sobą wszystkie składniki, aż się połączą. Jeżeli lukier jest zbyt gęsty, dodać łyżeczkę wody.

ZWIĄZANE Z: Jak zachować dyskrecję podczas używania marihuany

Wyjmij ciasteczka z piekarnika i odłóż je na drucianą kratkę do ostygnięcia. Gdy są jeszcze ciepłe, ale można je bezpiecznie trzymać, zanurz wierzch w lukrze i odłóż na kratkę do wyschnięcia. Jeśli masz ochotę, posyp ciasteczka świeżą skórką z cytryny, gdy lukier jest jeszcze ciepły. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed przechowywaniem, przechowuj do trzech tygodni w zamkniętym pojemniku, miesiąc w lodówce lub na czas nieokreślony w zamrażarce

masło konopne

Dekarboksyluj 3.5 g drobno zmielonych konopi w temperaturze 225 stopni przez 20 minut w szczelnie zamkniętym, nadającym się do piekarnika pojemniku. Włóż do zamykanego słoika lub zamkniętej próżniowo torebki z konopiami indyjskimi i 1 kostką masła. Ogrzewać w łaźni wodnej tuż przed wrzeniem przez co najmniej 1 godzinę. Odcedź i ostudź masło, które będzie używane w przepisach.

Te ciasteczka są pyszne i idealnie nadają się do przeniesienia Cię do innego wymiaru, gdy w kuchni robi się za gorąco z powodu pogawędek politycznych lub dramatów. Lekki, ale prawdziwy smak cytryny wynika z zastosowania dobrej jakości olejku eterycznego, takiego jak Lemon firmy Young Living, zamiast ekstraktów ze sklepów spożywczych o sztucznym smaku. Uzupełnia subtelny smak konopi, a także pomaga zapobiegać stanom lękowym wynikającym z nadmiernego oddawania się marihuanie lub polityce.

Zdjęcia: Danielle Guercio [Instagram @danizig]