Co było większym odkryciem – masło czy czosnek

Co było większym odkryciem – masło czy czosnek

Znacznik czasu: 5 stycznia 2024 3:16
Węzeł źródłowy: 3049724

Chleb czosnkowy to pyszny i podstawowy produkt, który pojawia się zarówno na włoskich stołach, jak i w Ogrodzie Oliwnym. Połączenie tych dwóch składników to rozkosz dla języka, kubków smakowych i brzucha. Ale patrząc na nie, co było większym odkryciem – masło czy czosnek?

Co roku koniec Na całym świecie zużywa się 8 milionów ton masła. Z kolei w USA w 2022 r. wyprodukowano około 1.06 mln ton masła, w porównaniu z 676,000 2005 ton w 2021 r. W 28 r. światowa produkcja czosnku wyniosła 73 mln ton, przy czym same Chiny stanowiły XNUMX% całkowitej produkcji. Spożycie czosnku ma ponad potroił się w Stanach Zjednoczonych od 1980 r. i obecnie wynosi około 2.5 funta na mieszkańca. Co roku w Stanach Zjednoczonych sadzi się około 24,000 26,000–200,000 XNUMX akrów czosnku, a całkowita produkcja wynosi około XNUMX XNUMX ton.

ZWIĄZANE Z: Czym jest trzeźwość w Kalifornii

„Odkrycie masła jest bez wątpienia najważniejszym odkryciem, pozwalającym na ogromny skok w zakresie możliwości smaku i tekstury zarówno w słodkich, jak i pikantnych przetworach. Nie zrozumcie mnie źle, czosnek jest pyszny, ale w większości przepisów zastąp go innym składnikiem, a efekt nadal będzie pyszny. Spróbuj zastąpić masło, a ludzie zaczną narzekać. Powiedziałbym, że to mówi samo za siebie” – powiedział znany szef kuchni i pedagog Justina Khanna.

Zdjęcie: Brodie Vissers za pośrednictwem Burst

Masło ma wiele zastosowań, w tym jako przyprawa lub topione do smażenia lub panierowania. Masło wykorzystuje się także do wypieków, np. do ciast i wypieków, czy też do wzbogacania sosów. Czosnek służy przede wszystkim do nadania charakterystycznego smaku.

„Szalotka jest dla niemowląt; Cebula jest dla mężczyzn; czosnek jest dla bohaterów.” Nieznany

Dane wskazują, że czosnek uprawia się w Mezopotamii od co najmniej 4,000 lat. Stosowanie czosnku w Chinach i Egipcie również sięga tysięcy lat. Dobrze zakonserwowany czosnek znaleziono w grobowcu Tutanchamona (króla Tuta) i był używany przez Greków i Rzymian.

„Czosnek to chwyt intelektualistów”. Autor nieznany

Według autora masło Elaine Khosrova sięga epoki neolitu w Afryce, 8,000 r. p.n.e. Późniejsza sumeryjska tabliczka, datowana na około 2,500 r. p.n.e., opisuje proces wytwarzania masła rozpoczynający się od dojenia krowy. Współczesne sumeryjskie tabliczki identyfikują masło jako ofiarę rytualną.

W basenie Morza Śródziemnego nieklarowane masło, w przeciwieństwie do sera, szybko się psuje, przez co niepraktyczne jest zachowanie składników odżywczych mleka. Wydawało się, że starożytni Grecy i Rzymianie uważali masło za pożywienie bardziej odpowiednie dla barbarzyńców z północy. Sztuka greckiego poety komiksowego Anaksandridesa odnosi się do Traków jako butyrofagoi, „zjadacze masła”. W swojej Historii naturalnej pt. Pliniusz Starszy nazywa masło „najdelikatniejszym pożywieniem narodów barbarzyńskich” i dalej opisuje jego właściwości lecznicze.

ZWIĄZANE Z: Jak zachować dyskrecję podczas używania marihuany

W nieformalnym sondażu masło nieznacznie wyprzedziło czosnek, a na masło głosowało więcej mężczyzn. Co zaskakujące, odnieśli się do złożoności wytwarzania produktu mlecznego, a nie do samego znalezienia czosnku.

Inżynier techniczny Brandon z Seattle podsumowuje swoje przemyślenia w następujący sposób: „Ponieważ istniał proces, który wymagał odkrycia. Wymaga to także hodowli zwierząt.”

Znak czasu:

Więcej z Świeży Toast