Etter hvert som koret av stemmer som krever like konkurransevilkår for bønder og ranchere vokser, rullet Biden-Harris-administrasjonen ut Handlingsplan for en mer rettferdig, mer konkurransedyktig og mer motstandsdyktig leverandørkjede for kjøtt og fjærkre. Sentralt i planen er en tildeling på 1 milliard dollar av American Rescue Plan-midler for å utvide uavhengig kjøtt- og fjærfebehandlingskapasitet.
Som en av de nesten 450 kommentatorene ba NRDC administrasjonen om å bryte opp kraften til Big Meat og gi mindre anlegg en kampsjanse. Å bygge ut et spredt nettverk av små og mellomstore slakterier og prosessanlegg i stedet for noen få store gir flere fordeler, inkludert landlig økonomisk utvikling, nye markeder for bønder og ranchers, mer diversifiserte alternativer for forbrukere og økt motstandskraft i møte med klimaet. endring.
Store kjøttbehandlere mislykkes i COVID-stresstesten
Covid-19-pandemien fortsetter å utfordre mat- og oppdrettssystemene våre, og bringe frem i lyset rekordmange familier som står overfor sult og matusikkerhet, øker økonomiske tap for bønder, utrygge helse- og sikkerhetsforhold som truer våre essensielle arbeidere i gårds- og næringskjeden (hvorav mange fortsetter), og mer.
Pandemien avslørte også dype sårbarheter i vårt svært sentraliserte og konsentrerte kjøttbehandlingssystem, dominert av noen få massive kjøttpakkere og ikke på langt nær nok mindre anlegg. Nedleggelsen av flere kjøttpakkeri i 2020 gjorde at for mange produsenter ikke hadde tilgang til slakte- og prosessanlegg, og at for mange dyr ble drept med umenneskelige og miljøskadelige metoder.
I mellomtiden forble mange store prosessanlegg trassig åpne, sette arbeidere i fare.
Men for små og mellomstore bønder og ranchere over hele landet startet ikke mangelen på tilgang til levedyktige slakte- og prosessanlegg med pandemien. Faktisk satte pandemien søkelyset på mønstre og dynamikk for utnyttelse som har spilt ut i mange deler av landet i flere tiår.
Denne mangelen på levedyktige prosesseringskanaler etterlater bønder og ranchere med få markedsmuligheter og hemmer vekstpotensialet av den lokale og småskala, bærekraftige kjøttproduksjonen som 100 prosent gressmatet, i en tid da forbrukernes interesse for denne typen produkter er høy.
Håper på reformer
Finansieringen på 1 milliard dollar fra administrasjonens nye handlingsplan er en mulighet til å svinge vår husdyrsektor i en ny retning. Altfor lenge, en håndfull råvareselskaper som Tyson, Smithfield, Cargill og JBS tjent på bekostning av bønder, gårdbrukere og miljøet. Disse kritisk nødvendige ressursene vil muliggjøre utvidelse av småskala kjøtt- og fjærfebehandlingskapasitet; øke arbeidernes sikkerhet; utvikle karriereopplæringsprogrammer som gjør kjøttforedling til et verdsatt, høyt kvalifisert yrke over hele landet; og redusere barrierer for å gå inn i føderale inspeksjonsprogrammer.
Likevel skraper dette bare overflaten av sårt tiltrengt forandring. Vi vil følge nøye med på administrasjonens kommende forslag til reformere Packers and Stockyard Act (PSA), et underbrukt reguleringsverktøy for å beskytte bønder, ranchere og publikum fra store landbruksselskaper som ikke har tjent sin hensikt altfor lenge.
Finansieringen på 1 milliard dollar fra administrasjonens nye handlingsplan er en mulighet til å svinge vår husdyrsektor i en ny retning.
Vi vil se etter USDAs foreslåtte regler for å adressere en rekke urettferdige praksiser i råvaremarkedene og sikre at kjøtt- og fjærfekjøpere ikke unødig favoriserer store operasjoner eller bruker urettferdige ensidige kontrakter med produsenter.
USDA bør også gå lenger for å identifisere et bredt spekter av praksis som dominerende pakkere bruker for å urettferdig tjene penger og begrense markedsinngang, på bekostning av arbeider, miljø og samfunnshelse.
I dette øyeblikket, når enestående oppmerksomhet rettes mot mat og klimarettferdighet, er det viktigere enn noen gang å regjere i store, industrielle selskaper som skader arbeidere, bygdesamfunn og miljøet vårt.
Dette innlegget dukket opprinnelig opp på NRDCs ekspertblogg.
Kilde: https://www.greenbiz.com/article/how-help-level-playing-field-small-farmers-and-ranchers
