Kommer snart: Il Mercato Centrale har offisielt brutt bakken på sitt australsk-første sted i Melbournes CBD – Medical Marihuana Program Connection

Australiere har ventet på åpningen av den aller første Il Mercato Centrale i Melbourne helt siden den var først kunngjort i 2022. På den tiden var det forventet å lansere sent samme år. Men det er nå 2024, og vi har fortsatt ingen vanskelig dato for åpningen.

Den svært ambisiøse satsningen kom over en haug med tilbakeslag, da teamet bak det er fast bestemt på å skape et gjestfrihetslokale ulikt noe Melbourne noensinne har sett. All byråkrati er nå imidlertid sortert, og byggingen lader fremover på 546 Collins Street med lynets hastighet.

Il Mercato Centrale i Torino

For det første er den 3500 kvadratmeter store plassen, spredt over tre etasjer, virkelig enorm. Første etasje vil ha en markedsfølelse, men med mer flash, moro og teknologi. Hver av leverandørene vil slenge sine egne spesialvarer, uten at noen konkurrerer med den andre.

Det vil være et bakeri, konditori, pastabutikk, pizza, ostemaker, slakter og sjømatbod, for å nevne noen. Her kan du få ferske råvarer til å ta med eller bestille den tilberedt rett foran deg. Det betyr at du kan kjøpe en biff å spise hjemme eller be dem om å sette den på grillen mens du begynner på litt vin du har bestilt fra baren midt i første etasje. Vil du gjøre det til en surf and turf? Bestill litt grillet calamari fra sjømatboden ved siden av og lag ditt eget festmåltid.

Beleilig vil du kunne bestille fra alle leverandører alt i én transaksjon ved å bruke en QR-kode - eller...