最高のホリデー大麻クッキー

クリスマスクッキー ほとんどのイタリア系アメリカ人は 2 つの方法でこのパンを獲得します。誰かが愛とカラフルな言葉を込めて丹念に焼き上げるか、地元のイタリアン ベーカリーで XNUMX 時間以上行列に並ばなければなりません。元気を出して少し涼しさを感じたい人にとっては残念なことに、「ノンナ・マリファナ」でさえ、これらのブルックリン・クッキーをおいしいもので作っているわけではなく、別の楽しみとして残っている。最高のホリデー大麻クッキーのレシピです。

イタリアのホリデー クッキーのほとんどは、甘美なアーモンド、濃厚なココナッツでたっぷりと味付けされているか、フルーツ ゼリーがたっぷりと添えられています。この特定のレシピは、アレルギーに優しく、高価で珍しい材料を使わないシンプルな楽しみですが、それでも聖人がくつろぐ雲のような味がします。大麻入りバターのおかげで、自分でそこに登って見ることができます。

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レモン イタリアン クラウド クッキーは完璧なクランブルを持ち、タルト、砂糖、バターのような (そして今は雑草が入っている) 宝物に崩壊します。私を育ててくれたパイサナたちのおいしいクッキー文化をもっと簡単に紹介したい場合は、このレシピを試してください。私の母と叔母たちは、毎年クリスマスイブに食べ物や飲み物にレモンをたくさん入れるので、私たちは飲酒ゲームを始めました。みんなで「レモン！」と叫びます。そして、彼らの誰かがレモンという言葉を言うたびに飲み物を一口飲みます。

イタリア産レモンクラウドクッキー

• • 3の卵
  • 小麦粉2½カップ
  • バター XNUMX/XNUMX カップ (通常の無塩スティック XNUMX/XNUMX スティック、ウィードインフューズドバター XNUMX/XNUMX スティック*、または勇気があればインフューズドバター XNUMX スティック)
  • 1カップ粉砂糖
  • ベーキングパウダー 大さじ1と小さじ2
  • ¼小さじ塩
  • 小さじ¼バニラエッセンス
  • レモンエッセンシャルオイル 2～3滴

レモングレーズ：

• • 1カップ粉砂糖
  • 1レモンのジュース
  • バニラエッセンス 小さじXNUMX/XNUMX
  • レモンエッセンシャルオイル 2滴

オーブンを350度に予熱し、ワイヤーラックとアイシングステーション用にワックスペーパーで覆われた作業スペースを準備します。乾燥した材料をボウルに一緒にふるいにかけます。

別のボウルに卵を入れ、ハンドミキサーでよく混ぜて泡立てるまで混ぜます。乾燥した材料を静かに混ぜ合わせます

生地がパン粉になるまでミキサーを弱め、バターを入れて作業します。シリコンマットまたはクッキングシートを敷いたベーキングシートの上に、1インチのボール状の生地を落とし、生地が大きく膨らむのでスペースを残します。均一に火が通るように12回回転させながらXNUMX分間焼きます。クッキーをオーブンに入れている間に、すべての材料を混ぜ合わせてグレーズを準備します。アイシングが濃すぎる場合は、小さじXNUMX杯の水を加えてください。

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オーブンからクッキーを取り出し、ワイヤーラックに置いて冷まします。まだ温かくても安全に扱える場合は、上部をアイシングに浸し、ラックに置いて乾燥させます。さらに贅沢したい場合は、アイシングがまだ温かいうちに、クッキーに新鮮なレモンの皮を添えてください。完全に冷めてから保管してください。密閉容器で最大 XNUMX 週間、冷蔵庫で XNUMX か月、冷凍庫で無期限に保存できます。

カンナバター

細かく粉砕した大麻 3.5g を、密閉したオーブン対応の容器に入れ、225 度で 20 分間脱炭酸します。蓋付きのメイソンジャーまたは真空密封袋に大麻とバター1本を入れます。沸騰直前の水浴中で少なくとも１時間加熱する。バターを濾して冷やし、レシピに使用します。

これらのクッキーはとても美味しく、キッチンが政治的な話題やドラマで熱くなりすぎたときに、あなたを別の次元に連れて行ってくれるのに最適です。軽くて本物のレモンの風味は、偽物の味の食料品店の抽出物ではなく、ヤングリヴィングのレモンのような高品質のエッセンシャルオイルを使用することで生まれます。それは、大麻の微妙な風味を引き立て、大麻や政治に耽溺することによる不安を防ぐのにも役立ちます。

写真：ダニエル・グエルシオ [Instagram @danizig]

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