שמירה על טריות הפצת המאפייה

Cimcorp סייעה ל-Kwik Trip לבצע אוטומציה של מילוי הזמנות במתקן האפייה החדש שלה עם פתרון מהיר וניתן להרחבה שנועד לענות על הביקוש הגובר ולהבטיח טריות למוצרי המאפה שלה הנמכרים ביותר מ-700 מקומות מדי יום.

על מנת לענות על הביקוש הגובר למוצרי המאפה שלה ולמלא את החנויות שלה ברחבי המערב התיכון, Kwik Trip תכנן בשנת 2017 לפתוח מתקן אפייה חדש לגמרי בשטח של 200,000 רגל מרובע בלה קרוס, ויסקונסין, שיוקדש ל- ייצור לחם ולחמניות על פני שלושה קווים בו זמנית.

המתקן החדש יצטרך לעלות לרשת ולהתעדכן בהתאמה עם ייעודו מחדש של הקודם - ובסופו של דבר לייצר ולהפיץ פי ארבעה מנפח הפלט. כדי לעמוד בדרישות אלו, הבחירה ההגיונית הייתה לבצע אוטומציה ככל האפשר ולתכנן מתקן חדיש שבו מערכות מתקדמות יטפלו ברוב הייצור, האריזה, האחסנה וההפצה יוצאת במערך מתוזמר ומשולב היטב. אופנה.

נפתח בסתיו 2018, מתקן האפייה לה קרוס מייצר ומפיץ 19 סוגי לחמים ולחמניות. בצד הייצור, Kwik Trip הצליחה להפוך הכל לאוטומטי, החל מערבוב חומרי גלם ועד לזריקת זרעים על לחמניות. מנהלי הפעולות האוטומטיות הללו הם מפעילי המפעל של Kwik Trip, שיש להם נראות ושליטה מלאה על התהליכים באמצעות מסכי מגע.

מהייצור, מוצרים מוגמרים נשלחים לאחר מכן למחלקת האריזה, שם מערכות אוטומטיות שונות דואגות לחיתוך לחם, לשקיות וקשירת שקיות. ברגע שהסחורה הזו נארזה, היא נכנסת לאחת הנקודות הקריטיות ביותר בתהליך מקצה לקצה – למחסן.

מתקן האפייה לה קרוס כולל מחסן בשטח של 87,000 רגל מרובע המכסה יותר משליש מטביעת הרגל של הבניין. בבחירת מערכת לאוטומציה של אחסון ואחזור מוצרים בתוך המחסן, פנתה Kwik Trip ל-Cimcorp, לאחר ששמעה על הניסיון והמומחיות שלה באוטומציה של מימוש הזמנות בתעשיית המאפים.

"האוטומציה של Cimcorp היא מרכזית לאפשר תנועת מוצר יעילה זו ולכן היא חיונית לעסקי המאפייה שלנו. Cimcorp עבדה איתנו בשיתוף פעולה הדוק כדי לפתח פתרון אידיאלי שינצל את שטח המחסן שלנו בצורה מיטבית ויענה על הצרכים העסקיים שלנו בהווה ובעתיד". אריק פונסטאד, מנהל מתקן, Kwik Trip

בשיתוף פעולה הדוק עם Kwik Trip, Cimcorp עיצב פריסה אידיאלית והתאמה אישית פתרון אוטומטי מבוסס על התפוקה הצפויה של המתקן והצרכים העסקיים. כלומר, Cimcorp קבעה שאחסון בצפיפות גבוהה יאפשר שימוש אופטימלי של שטח אחסון עבור המלאי הנע של Kwik Trip עם מוצרים בשקיות המאוחסנים בסביבות 80,000 מגשי פלסטיק המוערמים עד לגובה של עד 20 על פני רצפת המחסן.

איסוף ההזמנות מנוהל על ידי מערכת ה-MultiPick של Cimcorp הכוללת שישה רובוטים תחתונים בתוך שלושה תאים שיכולים לקבל במהירות מוצרים במגשים, להניח אותם על ערימה ולהרכיב את כמויות המוצרים הנדרשות לכל הזמנה. Kwik Trip משתמשת גם במערכת "פיק לפי אור" לאיסוף מגשים פחות ממלאים בהזמנות יוצאות. תוכנת בקרת המחסן (WCS) שולטת ומכוונת את ה-MultiPick לבחור את ההזמנות על סמך חנות ומסלול. בקרת מחשב כזו עוזרת ל-Kwik Trip להבטיח שההזמנות ייבחרו בדיוק של 100 אחוז לפני שליחתן למשלוח.

פתרון האחסנה האוטומטי מאפשר לקוויק טריפ לנהל ביעילות את כל 80,000 המגשים ולהתעדכן בקצב המהיר של עסקי המאפייה הצומחים שלה, שם המלאי מוחזק לא יותר מ-48 שעות לפני שליחתו לכל החנויות.

Cimcorp פיתחה את המערכת של Kwik Trip כדי לעמוד בתוכנית הצמיחה של החברה לחמש שנים, עם יכולת לקבל את כל הייצור היומי מקוי הלחם והלחמניות, כמו גם לעבד הזמנות ל-53,000 מגשים יוצאים תוך 20 שעות. מכיוון שה-MultiPick היא מערכת מודולרית, Kwik Trip יכולה להתאים את רמות האוטומציה שלה בהתבסס על תפוקת הייצור והביקוש של הצרכנים.

בעוד שהמתקנים הקודמים של Kwik Trip דרשו איסוף ידני, טיפול אוטומטי ביטל את הצורך הזה - ואת הסיכונים הארגונומיים של עובדי המחסנים הנלווים אליו. לאמצעי בטיחות נוספים, אזור האיסוף מגודר לחלוטין עם אמצעי הגנה מובנים. Cimcorpה-WCS של החברה מבטיח מודל ראשון-ב-ראשון-יוצא אמיתי (FIFO), ועקיבות מלאה של המוצר. יתרה מכך, המערכת מאפשרת ל-Kwik Trip לנהל קיבולת גל שקטיף ידני לא הצליח.

בסופו של דבר, Kwik Trip שיפרה את הפרודוקטיביות והיעילות עם אוטומציה משולבת לחלוטין בין תהליכי הייצור, האריזה, האחסנה וההפצה שלה. זה הציג לא רק יתרון תפעולי, אלא גם שביעות רצון לקוחות, כאשר החנויות מצוידות בכל יום רק במוצרי המאפה הטובים והטריים ביותר שיש לחברה להציע.