I Migliori Biscotti Alla Cannabis Delle Feste

biscotti di Natale vengono acquisiti in due modi dalla maggior parte degli italo-americani: qualcuno li cuoce scrupolosamente con amore e un linguaggio colorito, oppure qualcuno deve aspettare in fila per più di 2 ore presso la panetteria italiana locale. Sfortunatamente per le persone a cui piace rilassarsi un po' con l'allegria, anche "Nonna Marijuana" non prepara questi biscotti di Brooklyn con le cose buone, e rimangono indulgenze separate. Questa è la ricetta per i migliori biscotti alla cannabis delle feste.

La maggior parte dei biscotti natalizi italiani sono fortemente aromatizzati con deliziose mandorle, ricco cocco o ricoperti con una dose di gelatina di frutta. Questa particolare ricetta è un piacere semplice e adatto agli allergici che non prevede ingredienti costosi ed esotici, ma ha comunque il sapore di una nuvola su cui qualche santo si sta rilassando. Grazie alla dose di burro infuso all'erba, puoi salire tu stesso lassù e dare un'occhiata.

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Il Lemon Italian Cloud Cookie ha un crumble perfetto, disintegrandosi in un tesoro aspro, zuccherino, burroso (e ora arricchito con erba). Prova questa ricetta se vuoi un'introduzione meno complicata alla deliziosa cultura dei biscotti dei paisana che mi hanno cresciuto. Mia mamma e le zie mettevano così tanto limone nel cibo e nelle bevande ogni vigilia di Natale che abbiamo iniziato un gioco di bevute. Tutti gridano "LIMONE!" e beve un sorso della loro bevanda ogni volta che uno di loro dice la parola limone.

Biscotti italiani con nuvola di limone

• • 3 uova
  • 2 ½ tazza di farina
  • ½ tazza di burro (½ panetto di burro normale non salato, ½ panetto di burro infuso all'erba* o un panetto di infuso se ne hai il coraggio)
  • 1 tazza di zucchero a velo
  • 1 cucchiaio e 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • ¼ cucchiaino di sale
  • ¼ cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 2-3 gocce di olio essenziale di limone

Glassa al limone:

• • 1 tazza di zucchero a velo
  • Succo di limone 1
  • ⅛ cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 2 gocce di olio essenziale di limone

Preriscaldare il forno a 350 gradi e preparare un'area di lavoro ricoperta di carta oleata per griglie e stazione di glassa. Setacciare insieme gli ingredienti secchi in una ciotola.

In una ciotola separata, sbattere le uova con il mixer manuale fino a quando saranno ben amalgamate e spumose. Incorporare delicatamente gli ingredienti secchi

Lavorare il burro con il mixer a velocità bassa fino a quando l'impasto forma delle briciole. Sulle teglie con tappetini in silicone o carta pergamena, fai cadere delle palline di impasto da 1 pollice, lasciando spazio poiché si gonfieranno notevolmente. Cuocere per 12 minuti, ruotando una volta per una cottura uniforme. Mentre i biscotti sono in forno, preparate la glassa mescolando insieme tutti gli ingredienti fino ad incorporarli. Se la glassa è troppo densa, aggiungere un cucchiaino di acqua.

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Togliere i biscotti dal forno e metterli a raffreddare su una gratella. Quando sono ancora caldi ma sicuri da maneggiare, immergere la parte superiore nella glassa e metterla su una griglia ad asciugare. Se hai voglia di un po' più di fantasia, guarnisci i biscotti con la scorza di limone fresca mentre la glassa è ancora calda. Lasciare raffreddare completamente prima di riporlo, conservare fino a tre settimane in un contenitore sigillato, un mese in frigorifero o a tempo indeterminato nel congelatore

burro alla cannabis

Decarbossilare 3.5 g di cannabis macinata finemente a 225 gradi per 20 minuti in un contenitore ermeticamente chiuso e adatto al forno. Metti in un barattolo di vetro con coperchio o in un sacchetto sottovuoto con cannabis e 1 panetto di burro. Scaldare a bagnomaria appena sotto l'ebollizione per almeno 1 ora. Filtrare e raffreddare il burro da utilizzare nelle ricette.

Questi biscotti sono così deliziosi e perfetti per portarti in un'altra dimensione quando la cucina diventa troppo calda con chiacchiere politiche o drammi. Il sapore leggero ma reale del limone deriva dall'utilizzo di un olio essenziale di buona qualità come il limone di Young Living invece degli estratti del negozio di alimentari dal sapore falso. Si abbina al sottile sapore della cannabis e aiuta anche a prevenire l'ansia derivante da un'eccessiva indulgenza con la cannabis o con la politica.

Foto: Danielle Guercio [Instagram @danizig]

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