Hanya Sakit Tumbuh? Apa yang Tesla Dapat Ajarkan Daging Nabati

Diterbitkan Ulang Oleh Plato

Followers: 0

Industri protein alternatif saat ini berada dalam posisi yang sulit. Merek besar dan kecil telah ada menarik produk yang gagal dijual, meningkatkan putaran pembiayaan dengan persyaratan yang tidak menguntungkan, atau menutup toko sama sekali. Seorang pemodal ventura dengan portofolio protein alternatif yang signifikan baru-baru ini mengatakan kepada saya bahwa dia memperkirakan sebagian besar perusahaan portofolionya di bidang ini akan gulung tikar sebelum akhir tahun.

Hal ini merupakan berita yang melemahkan moral bagi banyak orang yang melihat alternatif daging, telur, dan susu sebagai jalan keluar penting dari teka-teki ekologi dan etika peternakan – termasuk saya sendiri. Namun masa depan mungkin tidak tampak suram seperti saat ini, menurut Rachel Konrad, chief brand officer di perusahaan modal ventura Production Board dan mantan eksekutif Impossible Foods dan Tesla.

Mari kita telusuri apa yang membuat harapan Konrad tetap tinggi dan lihat nasihatnya untuk para wirausahawan yang kesulitan.

Bersandar pada kisah sukses Tesla

Konrad suka menggambar di Gypener hype cycle konsep untuk mengungkap tren inovasi. Teori yang tidak sempurna namun populer ini membantu menjelaskan perkembangan, penerapan, dan adopsi teknologi.

Lima tahapnya adalah sebagai berikut:

Pemicu teknologi: Perkembangan teknologi baru dimulai; media mulai meliputnya, namun produk yang layak belum ada.
Puncak harapan yang melambung: Kisah sukses awal bersama investor dan media menciptakan prediksi yang tidak realistis terhadap teknologi sementara perusahaan masih menyempurnakan produknya.
Melalui kekecewaan: Karena adanya masalah dalam industri, seperti kegagalan eksperimen atau kondisi makroekonomi yang tidak menguntungkan, industri mengalami penurunan tajam dan tampaknya gagal sama sekali. Banyak perusahaan gulung tikar; yang lain bergegas untuk meningkatkan produk mereka.
Kemiringan pencerahan: Teknologi yang semakin matang, penurunan harga, dan pemahaman yang lebih luas tentang manfaat inovasi membawa kembali minat konsumen.
Dataran tinggi produktivitas: Adopsi arus utama mulai terjadi seiring dengan terwujudnya janji dan relevansi teknologi. Ini akhirnya menjadi teknologi yang dominan.

Konrad telah melihat kendaraan listrik melalui siklus ini dalam pekerjaannya di Tesla dan perusahaan otomotif lainnya. “Pada tahun 2008, ketika harga bensin naik, dan baterai listrik mengalami momen aha, orang-orang mengatakan bahwa pada tahun 2015, 50 persen dari seluruh mobil akan menggunakan listrik,” kata Konrad. “Tapi itu tidak terjadi. Segalanya runtuh, orang-orang berhenti berinvestasi di sektor ini dan saham Tesla hampir habis.” Menurutnya perusahaan tersebut bertahan terutama karena a Pinjaman $ 465 juta dari pemerintah federal pada tahun 2009.

Tesla – dan industri mobil listrik secara lebih luas – akhirnya berhasil melewati kekecewaan dan akhirnya melihat tingkat adopsi arus utama.

Pada Q1 2023, Tesla Model Y menjadi kendaraan listrik pertama di dunia yang menduduki puncak daftar mobil terlaris dalam seperempatnya. Di Norwegia, 80 persen penjualan mobil baru adalah kendaraan listrik pada tahun 2022 dan negara tersebut akan mengakhiri penjualan mobil bermesin pembakaran internal pada tahun 2025.

Saya 100% yakin bahwa protein alternatif hampir sepenuhnya menggantikan peternakan, namun hal ini membutuhkan waktu, dan Anda harus mengatasi siklus hype tersebut.

Kedengarannya cukup umum bagi saya - tetapi untuk mencapainya membutuhkan waktu 10 tahun lebih lama dari yang diperkirakan.

Konrad menyadari banyak pola yang sama dalam industri protein alternatif dan yakin akan hasil serupa di sektor ini. “Saya 100 persen yakin bahwa protein alternatif hampir sepenuhnya menggantikan peternakan hewan, namun hal ini membutuhkan waktu, dan Anda harus mengatasi siklus hype tersebut.”

Melewati jurang kekecewaan

Konrad memperkirakan bahwa industri protein alternatif berada pada atau mendekati dasar kurva dan mungkin memerlukan waktu sekitar dua tahun untuk melewati fase ini. Hambatan utama penerapannya adalah ketidakmampuannya bersaing dalam hal harga dengan produk hewani berbiaya rendah seperti daging giling dan ayam.

Pengusaha makanan perlu menemukan cara untuk menurunkan biaya secara konsisten agar dapat keluar dari krisis ini. Namun hal ini tidak bisa dihindari ketika penggalangan dana untuk ilmu pengetahuan dan perbaikan manufaktur yang dapat menghemat biaya menjadi semakin menantang.

Akibatnya, startup harus lebih kreatif dalam hal sumber pendanaan. Beberapa orang mungkin mengikuti jalur Tesla dan mengajukan pinjaman pemerintah berbunga rendah jika tersedia, sementara yang lain mungkin mencari hibah, pendanaan penelitian akademis, atau menjalin kemitraan yang lebih erat dengan perusahaan makanan besar.

Startup juga harus lebih konservatif dengan pengeluaran mereka sampai penjualan kembali meningkat. “Ini adalah masa yang brutal, dan mereka benar-benar hanya perlu mengaturnya, menjaga simpanan uang mereka dalam keadaan apa pun,” kata Konrad kepada saya. “Hal ini sering kali berarti melakukan pengurangan tenaga kerja secara besar-besaran atau melakukan sesuatu yang drastis seperti memotong gaji setiap orang sebesar 25 hingga 40 persen. Saya telah melihat kedua hal tersebut terjadi – ini menyakitkan, namun merupakan hal yang benar untuk dilakukan.”

Saya turut bersimpati dengan semua pendiri yang memiliki misi dan tim mereka dan berharap sebagian besar akan tampil lebih kuat — dengan produk yang lebih murah dan enak — di sisi lain. Hal ini akan bermanfaat bagi kita semua. Penelitian terbaru menunjukkan bahwa peralihan pola makan dari makanan yang bersumber dari hewani di seluruh dunia dapat menghemat hingga $7.3 triliun per tahun dari kerusakan kesehatan manusia dan ekosistem, yang saat ini disebabkan oleh peternakan hewan.