Bagaimana Cargill Memajukan Kebijakan Pengelolaan Airnya

Diterbitkan Ulang Oleh Plato

Followers: 0

Berdasarkan laporan Tolok Ukur Inisiatif Pembiayaan Air yang dibuat oleh Ceres, belum ada perusahaan yang memenuhi 75 persen dari “Harapan Perusahaan dalam Menghargai Air,” yang mencakup standar kuantitas dan kualitas air, perlindungan ekosistem, akses terhadap air dan sanitasi, pengawasan dewan dan kebijakan publik. pertunangan.

Namun, sebelas perusahaan berada dalam kondisi “on track” karena telah memenuhi 50 hingga 75 persen kriteria. Perusahaan-perusahaan dengan peringkat tertinggi semuanya berasal dari sektor makanan, dengan Cargill, Danone, dan General Mills berada di posisi teratas. Saya baru-baru ini berbicara dengan Truke Smoor, direktur keberlanjutan global bidang air Cargill, untuk memahami filosofi di balik program air bersih Cargill dan tujuan program ini. Inilah kesimpulan utama saya.

Jangan biarkan kesempurnaan menjadi musuh kebaikan

Satu pertanyaan yang selalu muncul dalam perbincangan mengenai air, keanekaragaman hayati, dan deforestasi: Haruskah kita bertindak dengan data yang tidak sempurna atau menunggu data yang lebih baik? Dalam hal air, perusahaan makanan besar harus mengambil tindakan dengan data yang tidak sempurna, dan mengambil pendekatan regional ketika informasi di tingkat petani tidak tersedia. Perusahaan harus bertanya, “Siapa pemasok saya dan bagaimana kita dapat bekerja sama untuk mengurangi dampak air?”

Masuk akal untuk berfokus terlebih dahulu pada bahan-bahan yang paling banyak mengandung air, yang berbeda-beda di setiap perusahaan. Bagi Cargill, produk tersebut mencakup kakao, jagung/jagung, minyak sawit, kedelai, dan produk ternak. Untuk Mars, tersedia beras, jagung/jagung, gula, mint, dan biji-bijian. Tidak ada satu jawaban yang tepat atau praktik terbaik — dampak dan peluang untuk mengurangi dampak air akan bervariasi berdasarkan kuantitas bahan yang diproduksi dan keamanan air (baik saat ini maupun yang diproyeksikan seiring dengan perubahan iklim) di wilayah sumbernya.

Integrasikan air ke seluruh program

Di bidang pertanian, strategi air yang hanya berfokus pada air saja tidaklah cukup. Strategi air yang kuat mencakup komponen lain dari sistem pangan berkelanjutan, seperti tanah yang sehat dan ekosistem yang berfungsi.

Bagi para profesional keberlanjutan, hal ini berarti meninjau seluruh program untuk mempertimbangkan manfaat tambahan tanpa mengorbankan integritas proyek mana pun. Proses internal Cargill melihat proyek secara holistik, kata Smoor, dan memungkinkan tim untuk menandai proyek tersebut berdasarkan dampak yang sesuai (air, tanah). Sistem ini memungkinkan mereka menghitung dan melacak manfaat tambahan yang relevan dari setiap proyek dan memberikan transparansi di seluruh tim.

Jarang sekali kita mendengar seorang profesional keberlanjutan berbicara secara terbuka tentang proyek lintas sektoral dengan cara seperti ini. Mungkin tekanan yang kuat bagi perusahaan seperti Cargill untuk mengatasi konversi penggunaan lahan dan deforestasi dalam skala besar membuat mereka kecil kemungkinannya untuk mendapatkan keuntungan kecil dalam bidang tanah dan air, seperti melindungi daerah penyangga tepi sungai di lahan pertanian. Ditambah lagi, proyek-proyek yang memberikan manfaat air cenderung berskala lokal dan dibayangi oleh proyek-proyek karbon global. Namun pendekatan yang komprehensif dan efisien sangat dibutuhkan untuk mengatasi krisis air dan keanekaragaman hayati.

Ciptakan kondisi yang memungkinkan untuk perubahan di tingkat sistem

Salah satu hal yang tidak diperhatikan Cargill dalam laporan Ceres adalah mengenai tindakan kolektif. Ini adalah ungkapan yang terlalu sering digunakan di dunia air sehingga saya sering bertanya-tanya apakah orang-orang hanya mengucapkannya untuk memberi isyarat bahwa mereka ikut serta dalam percakapan tersebut. Jadi saya terkejut dengan jawaban Smoor. Dia tidak berpura-pura fokus pada tindakan kolektif dalam pengertian tradisional; sebaliknya, dia menggambarkan peran Cargill dalam menciptakan kondisi yang memungkinkan terjadinya perubahan pada tingkat sistem dalam skala besar.

Mengapa? Jejak dan rantai pasokannya sangat besar sehingga bahkan perubahan kecil dalam penggunaan air dalam praktik produksi atau pengadaannya dapat dengan cepat meluas dengan sendirinya. Pada tahun 2024, dia ingin Cargill fokus pada penerapan pertanian regeneratif sebagai cara untuk meningkatkan ketahanan air di seluruh rantai pasokan. Bidang eksplorasi awal lainnya mencakup peningkatan pengelolaan penggembalaan dalam rantai pasokan protein dan peningkatan efisiensi irigasi.

Sayangnya, satu solusi penting untuk menghemat air masih belum ada dalam narasi tersebut: pengurangan produksi dan konsumsi produk hewani secara keseluruhan. Jejak air yang dihasilkan daging dan produk susu melebihi jejak tanaman lainnya. Di daerah aliran sungai Colorado, misalnya, 55 persen dari total konsumsi air digunakan untuk menanam pakan ternak 1 triliun galon per tahun . Kita dapat dan harus meningkatkan efisiensi penggunaan air dalam sistem yang ada, namun solusi yang benar-benar katalitik adalah dengan beralih dari pola makan kita yang banyak mengonsumsi daging. Perusahaan seperti Cargill memiliki posisi unik untuk mendorong perubahan tersebut.

[Berlangganan ke buletin Mingguan Makanan gratis kami untuk mendapatkan lebih banyak analisis hebat tentang berita dan tren sistem pangan berkelanjutan.]