बस दर्द बढ़ रहा है? टेस्ला पौधे-आधारित मांस क्या सिखा सकता है | ग्रीनबिज़

वैकल्पिक प्रोटीन उद्योग इस समय कठिन स्थिति में है। बड़े और छोटे ब्रांड रहे हैं खींच अलमारियों से असफल उत्पाद, प्रतिकूल शर्तों के साथ वित्तपोषण दौर बढ़ाना या दुकान को पूरी तरह से बंद करना। महत्वपूर्ण वैकल्पिक प्रोटीन पोर्टफोलियो वाले एक उद्यम पूंजीपति ने हाल ही में मुझे बताया कि उन्हें उम्मीद है कि इस क्षेत्र में उनकी अधिकांश पोर्टफोलियो कंपनियां साल के अंत से पहले कारोबार से बाहर हो जाएंगी। 

यह उन लोगों के लिए हतोत्साहित करने वाली खबर है जो मांस, अंडे और डेयरी विकल्पों को पारिस्थितिक और नैतिक पहेली पशु कृषि से बाहर निकलने का एक आवश्यक तरीका मानते हैं - जिनमें मैं भी शामिल हूं। लेकिन वेंचर कैपिटल फर्म प्रोडक्शन बोर्ड के मुख्य ब्रांड अधिकारी और इम्पॉसिबल फूड्स और टेस्ला के पूर्व कार्यकारी राचेल कोनराड के अनुसार, भविष्य उतना निराशाजनक नहीं लग सकता जितना आज लगता है। 

आइए जानें कि कोनराड की उम्मीदें क्या बनी हुई हैं और संघर्षरत उद्यमियों के लिए उनकी सलाह देखें। 

टेस्ला की सफलता की कहानी में झुकाव 

कोनराड को चित्र बनाना पसंद है गार्टनर प्रचार चक्र नवप्रवर्तन प्रवृत्तियों को उजागर करने की अवधारणा। यह अपूर्ण लेकिन लोकप्रिय सिद्धांत प्रौद्योगिकी विकास, तैनाती और अपनाने को समझाने में मदद करता है।

इसके पांच चरण इस प्रकार हैं:

• प्रौद्योगिकी ट्रिगर: नई तकनीक का विकास शुरू हुआ; मीडिया ने इसे कवर करना शुरू कर दिया है, लेकिन व्यवहार्य उत्पाद अभी तक मौजूद नहीं हैं। 

• बढ़ी हुई उम्मीदों का चरम: निवेशक और मीडिया प्रचार के साथ-साथ शुरुआती सफलता की कहानियां प्रौद्योगिकी के लिए अवास्तविक भविष्यवाणियां करती हैं जबकि कंपनियां अभी भी उत्पाद को बेहतर बना रही हैं। 

• मोहभंग का गर्त: उद्योग में किसी समस्या के कारण, जैसे असफल प्रयोगों या प्रतिकूल व्यापक आर्थिक परिस्थितियों के कारण, इसमें भारी गिरावट आती है और यह पूरी तरह से विफल होता प्रतीत होता है। कई कंपनियाँ व्यवसाय से बाहर हो जाती हैं; अन्य लोग अपने उत्पादों को बेहतर बनाने के लिए दौड़ पड़ते हैं। 

• आत्मज्ञान की ढलान: प्रौद्योगिकी परिपक्व होती है, कीमतों में गिरावट होती है और नवाचार के लाभों की व्यापक समझ से उपभोक्ता की रुचि नए सिरे से बढ़ती है। 

• उत्पादकता का पठार: प्रौद्योगिकी का वादा और प्रासंगिकता साकार होते ही मुख्यधारा को अपनाना शुरू हो जाता है। यह अंततः प्रमुख प्रौद्योगिकी बन जाती है। 

कोनराड ने टेस्ला और अन्य ऑटोमोटिव कंपनियों में अपने काम के दौरान इलेक्ट्रिक वाहनों को इस चक्र से गुजरते देखा है। कोनराड ने कहा, "2008 में, जब गैसोलीन की कीमतें बढ़ गई थीं, और इलेक्ट्रिक बैटरियों का अहा मोमेंट था, लोग कह रहे थे कि 2015 तक, सभी कारों में से 50 प्रतिशत इलेक्ट्रिक होंगी।" “लेकिन ऐसा नहीं हुआ. हालात ध्वस्त हो गए, लोगों ने इस क्षेत्र में निवेश करना बंद कर दिया और टेस्ला का स्टॉक बेकार हो गया। वह सोचती है कि कंपनी मुख्य रूप से किसके कारण बची रही $ 465 मिलियन ऋण 2009 में संघीय सरकार से। 

टेस्ला - और इलेक्ट्रिक कार उद्योग अधिक व्यापक रूप से - अंततः मोहभंग के दौर से गुजरा और अंततः मुख्यधारा की गोद लेने की दर देख रहा है। 

Q1 2023 में, टेस्ला का मॉडल Y बन गया एक चौथाई सबसे अधिक बिकने वाली कारों की सूची में शीर्ष पर रहने वाला दुनिया का पहला इलेक्ट्रिक वाहन। नॉर्वे में, 80 प्रतिशत 2022 में नई कारों की बिक्री इलेक्ट्रिक थी और देश 2025 में आंतरिक दहन इंजन कारों की बिक्री बंद कर देगा।

मैं 100% आश्वस्त हूं कि वैकल्पिक प्रोटीन लगभग पूरी तरह से पशु कृषि की जगह ले लेगा, लेकिन इसमें समय लगता है, और आपको प्रचार चक्र के माध्यम से काम करना होगा।

यह मेरे लिए काफी मुख्यधारा जैसा लगता है - लेकिन वहां तक ​​पहुंचने में उम्मीद से 10 साल अधिक लग गए। 

कोनराड वैकल्पिक प्रोटीन उद्योग में कई समान पैटर्न को पहचानता है और इस क्षेत्र के लिए समान परिणाम में विश्वास करता है। "मैं 100 प्रतिशत आश्वस्त हूं कि वैकल्पिक प्रोटीन लगभग पूरी तरह से पशु कृषि की जगह ले लेगा, लेकिन इसमें समय लगता है, और आपको प्रचार चक्र के माध्यम से काम करना होगा।" 

मोहभंग के गर्त से गुज़रना 

कोनराड का अनुमान है कि वैकल्पिक प्रोटीन उद्योग वक्र के निचले स्तर पर या उसके निकट है और इस चरण के माध्यम से काम करने में लगभग दो साल लग सकते हैं। गोद लेने की प्राथमिक बाधा ग्राउंड बीफ और चिकन जैसे कम लागत वाले पशु उत्पादों के साथ कीमत पर प्रतिस्पर्धा करने में असमर्थता है।

खाद्य उद्यमियों को मंदी से बाहर आने के लिए लगातार लागत कम करने के तरीके खोजने होंगे। लेकिन यह संभव नहीं है जब विज्ञान और विनिर्माण सुधारों के लिए धन जुटाना जो लागत बचत को अनलॉक कर सकता है, अधिक चुनौतीपूर्ण होता जा रहा है।

परिणामस्वरूप, जब बात अपने फंडिंग स्रोतों की आती है तो स्टार्टअप्स को और अधिक रचनात्मक बनना होगा। कुछ लोग टेस्ला का मार्ग अपना सकते हैं और उपलब्ध होने पर कम ब्याज वाले सरकारी ऋण के लिए आवेदन कर सकते हैं, जबकि अन्य अनुदान, अकादमिक अनुसंधान निधि या बड़ी खाद्य कंपनियों के साथ घनिष्ठ साझेदारी स्थापित कर सकते हैं। 

जब तक बिक्री दोबारा नहीं बढ़ती तब तक स्टार्टअप्स को भी अपने खर्चों को लेकर अधिक रूढ़िवादी रहना होगा। कोनराड ने मुझसे कहा, "यह एक क्रूर समय है, और उन्हें वास्तव में हर परिस्थिति में अपने नकदी रनवे को संरक्षित करते हुए इसे खत्म करने की जरूरत है।" “इसका मतलब अक्सर या तो कार्यबल में भारी कटौती करना होता है या हर किसी के वेतन में 25 से 40 प्रतिशत की कटौती जैसा कुछ कठोर कदम उठाना होता है। मैंने दोनों चीजें होते देखी हैं - यह दर्दनाक है, लेकिन करना सही है।''

मैं सभी मिशन-संचालित संस्थापकों और उनकी टीमों के प्रति संवेदना व्यक्त करता हूं और आशा करता हूं कि दूसरी तरफ ज्यादातर लोग सस्ते और स्वादिष्ट उत्पादों के साथ मजबूत होकर सामने आएंगे। यह हम सभी के हित में होगा।' हाल ही में किए गए अनुसंधान पता चला दुनिया भर में पशु-स्रोत वाले खाद्य पदार्थों से दूर रहने से मानव स्वास्थ्य और पारिस्थितिकी तंत्र के नुकसान में प्रति वर्ष 7.3 ट्रिलियन डॉलर की बचत हो सकती है, जो वर्तमान में पशु कृषि के कारण होता है।

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• स्रोत: https://www.greenbiz.com/article/just-growing-pains-what-tesla-can-teach-plant-based-meat