فقط دردهای در حال رشد؟ آنچه تسلا می تواند به گوشت گیاهی بیاموزد

بازنشر افلاطون

دنبال: 0

صنعت پروتئین جایگزین در حال حاضر در شرایط سختی قرار دارد. برندهای بزرگ و کوچک بوده اند کشیدن محصولات ناموفق خارج از قفسه ها، افزایش دورهای مالی با شرایط نسبتاً نامطلوب یا بستن مغازه به طور کلی. اخیراً یک سرمایه‌دار مخاطره‌آمیز با سبد پروتئین جایگزین قابل توجهی به من گفت که انتظار دارد بیشتر شرکت‌های سبد سهام او در این فضا قبل از پایان سال از کار بیفتند.

این خبر برای بسیاری از کسانی که جایگزین های گوشت، تخم مرغ و لبنیات را راهی اساسی برای خروج از معمای اکولوژیکی و اخلاقی کشاورزی حیوانات می دانند - از جمله خود من- است. به گفته ریچل کنراد، مدیر ارشد برند هیئت تولید شرکت سرمایه‌گذاری خطرپذیر و مدیر سابق Impossible Foods و Tesla، ممکن است آینده به اندازه امروز تاریک به نظر نرسد.

بیایید بررسی کنیم که چه چیزی امیدهای کنراد را حفظ می کند و توصیه های او را برای کارآفرینان در حال مبارزه بررسی می کنیم.

گرایش به داستان موفقیت تسلا

کنراد دوست دارد روی آن نقاشی بکشد چرخه اعتیاد به مواد مخدره گارتنر مفهومی برای بازگشایی روندهای نوآوری این نظریه ناقص اما محبوب به توضیح توسعه، استقرار و پذیرش فناوری کمک می کند.

پنج مرحله آن به شرح زیر است:

محرک فناوری: توسعه فناوری جدید شروع می شود. رسانه ها شروع به پوشش آن می کنند، اما محصولات قابل دوام هنوز وجود ندارند.
اوج انتظارات متورمداستان‌های موفقیت اولیه در کنار هیاهوی سرمایه‌گذاران و رسانه‌ها، پیش‌بینی‌های غیرواقعی را برای فناوری ایجاد می‌کنند، در حالی که شرکت‌ها هنوز در حال ارتقای محصول هستند.
سرخوردگی: به دلیل وجود مشکل در صنعت، مانند شکست آزمایش‌ها یا شرایط نامطلوب اقتصاد کلان، دچار افت شدید می‌شود و به نظر می‌رسد که در کل شکست می‌خورد. بسیاری از شرکت ها از کار خارج می شوند. دیگران برای بهبود محصولات خود عجله دارند.
شیب روشنگری: فناوری بالغ می شود، قیمت کاهش می یابد و درک گسترده تر از مزایای نوآوری منجر به علاقه مجدد مصرف کنندگان می شود.
فلات بهره وری: پذیرش جریان اصلی با تحقق وعده و ارتباط فناوری شروع می شود. در نهایت به فناوری غالب تبدیل می شود.

Konrad has seen electric vehicles go through this cycle in her work at Tesla and other automotive companies. “Back in 2008, when gasoline prices were up, and electric batteries had their aha moment, people were saying that by 2015, 50 percent of all cars will be electric,” Konrad said. “But that didn’t happen. Things collapsed, people stopped investing in the sector and Tesla’s stock was in the toilet.” She thinks the company mainly survived due to a وام 465 میلیون دلاری از دولت فدرال در سال 2009.

تسلا - و صنعت خودروهای برقی به طور گسترده‌تر - در نهایت از طریق ناامیدی عبور کردند و در نهایت شاهد نرخ پذیرش جریان اصلی است.

در سه ماهه اول 1، مدل Y تسلا شد اولین خودروی برقی جهان که در یک چهارم لیست پرفروش ترین خودروهای جهان قرار گرفت. در نروژ، 80 درصد فروش خودروهای جدید در سال 2022 برقی بوده و این کشور به فروش خودروهای موتور احتراق داخلی در سال 2025 پایان خواهد داد.

من 100٪ متقاعد هستم که پروتئین های جایگزین تقریباً به طور کامل جایگزین کشاورزی حیوانی خواهند شد، اما زمان می برد و شما باید در چرخه هایپ کار کنید.

این برای من بسیار جریان اصلی به نظر می رسد - اما رسیدن به آنجا 10 سال بیشتر از حد انتظار طول کشید.

Konrad recognizes many of the same patterns in the alternative protein industry and believes in a similar result for the sector. “I’m 100 percent convinced that alternative proteins will almost completely replace animal agriculture, but it takes time, and you have to work through the hype cycle.”

راه رفتن از میان ناامیدی

کنراد تخمین می زند که صنعت پروتئین جایگزین در انتهای منحنی یا نزدیک به آن قرار دارد و ممکن است حدود دو سال طول بکشد تا این مرحله کار کند. مانع اصلی پذیرش ناتوانی آن در رقابت بر سر قیمت با محصولات حیوانی ارزان قیمت مانند گوشت چرخ کرده و مرغ است.

کارآفرینان مواد غذایی برای خروج از رکود باید راه‌هایی برای کاهش مداوم هزینه‌ها بیابند. اما زمانی که جمع‌آوری پول برای پیشرفت‌های علمی و تولیدی که می‌تواند قفل صرفه‌جویی در هزینه را باز کند، چالش‌برانگیزتر می‌شود، این امر مسلم نیست.

در نتیجه، استارت‌آپ‌ها باید در منابع مالی خود خلاق‌تر شوند. برخی ممکن است مسیر تسلا را دنبال کنند و در صورت امکان برای وام های دولتی با بهره کم درخواست دهند، در حالی که برخی دیگر ممکن است به دنبال کمک های مالی، بودجه تحقیقات دانشگاهی باشند یا مشارکت نزدیک تری با شرکت های بزرگ مواد غذایی برقرار کنند.

Startups will also have to be much more conservative with their expenses until sales pick up again. “It’s a brutal time, and they really just need to grid it out, preserving their cash runway under all circumstances,” Konrad told me. “That often means undergoing either a gigantic workforce reduction or doing something drastic like cutting everyone’s salaries by 25 to 40 percent. I’ve seen both things happening — it’s painful, but the right thing to do.”

من برای همه بنیانگذاران ماموریت محور و تیم های آنها احساس می کنم و امیدوارم که اکثر آنها قوی تر - با محصولات ارزان تر و خوشمزه تر - در طرف دیگر ظاهر شوند. این به نفع همه ما خواهد بود. تحقیقات اخیر نشان داد تغییر رژیم غذایی از غذاهای حیوانی در سراسر جهان می تواند سالانه 7.3 تریلیون دلار در سلامت انسان و آسیب های اکوسیستمی که در حال حاضر کشاورزی حیوانات ایجاد می کند، صرفه جویی کند.