رهبران جهانی در گلاسکو برای اجلاس آب و هوای COP26 گرد هم می آیند و تصمیم گیری آنها برای چندین دهه بر شهروندان جهان تأثیر خواهند گذاشت. آنها تا چه حد به ما کمک می کنند تا در یک سیاره داغ تر زنده بمانیم؟ از چه راههایی دیدگاههای متفاوت را برای کاهش سطوح احتمالاً خطرناکتر گرمایش جهانی آشتی خواهند داد؟ و در این لحظه حساس در تلاش برای رسیدگی به بحران آب و هوا، سهم ما چیست؟ آیا زمان آن رسیده است که همه ما برای تقویت تلاش های فردی خود رژیم های غذایی اقلیمی را اتخاذ کنیم؟
یک دهه پیش، مسیر جهان تا پایان قرن نزدیک به 4 درجه سانتیگراد (7.2 درجه فارنهایت) گرم می شد. اکنون، به دلیل گسترش استفاده از انرژی های پاک، تا سال 3 به سرعت گرم شدن تقریباً 2100 درجه سانتیگراد کاهش یافته ایم. فاجعه زیست محیطی. مخزن مواد غذایی این استدلال را بسط می دهد تا بگوید که سیستم های غذایی ناکارآمد یک "بحران سیاره ای سه گانه" از تغییرات آب و هوا، از دست دادن طبیعت و تنوع زیستی و یک بحران سلامت انسان ایجاد کرده است.
تغییرات عمده در چگونه غذا تولید می شود اگر بخواهیم به اهداف توافقنامه پاریس برسیم، مورد نیاز است. اگر بخواهیم سهم خود را برای محدود کردن انتشار کربن انجام دهیم، از کجا شروع کنیم؟ آیا رژیم غذایی اقلیمی می تواند پاسخی باشد؟
رژیم اقلیمی چیست؟
وقتی از یک رژیم غذایی اقلیمی پیروی می کنید، اینطور است آگاه باشید که چگونه غذاهایی که می خورید سیاره را تغییر می دهند. برای انجام سهم خود در کاهش انتشار کربن، می توانید گزینه های کم کربن و سازگار با محیط زیست را انتخاب کنید. به این معنی با در نظر گرفتن ردپای کربن و سطح انتشار از غذایی که میخرید و میخواهید مصرف کنید.
یک رژیم غذایی اقلیمی متمرکز بر کل مواد غذایی گیاهی همچنین می تواند خطر ابتلا به دیابت، فشار خون بالا، بیماری قلبی، بیماری های خودایمنی و چاقی را کاهش دهد. ٪۱۰۰ از کالریهایی که مردم در ایالات متحده مصرف میکنند از محصولات غذایی فرآوریشده میآیند، که مقادیر زیادی کالری و سود کلان شرکتها را فراهم میکنند – اما عملاً هیچ تغذیهای ندارند. مارک مازلین نویسنده چگونه سیاره خود را نجات دهیم.
در اینجا چند روش وجود دارد که می توانید از یک رویکرد اقلیمی برای غذا خوردن استفاده کنید.
از گوشت اجتناب کنید - از مزارع کارخانه و جاهای دیگر: گوشت، به طور کلی، و گوشت گاو، به ویژه، نشان دهنده اکثریت ردپای کربن در رژیم غذایی مصرف کنندگان ایالات متحده است. اگر همه از رژیم غذایی گیاهی استفاده می کردند، ما نیاز داریم ٪۱۰۰ زمین های کشاورزی کمتر از آنچه امروز استفاده می کنیم. متانی که گاوها هنگام سوء هاضمه از خود ساطع می کنند نیز سهم زیادی در انتشار گازهای گلخانه ای دارد. این فرآیند گوارشی که تخمیر روده ای نامیده می شود، پس از پردازش میکروارگانیسم های روده گاو، گاز جذب کننده گرما را به عنوان یک محصول جانبی آزاد می کند. در سطح جهان، گاو مسئول 6 درصد از انتشار گازهای گلخانه ای است. برای تنظیم این موضوع، تمام کشاورزی مسئول حدود 24 درصد از انتشار گازهای گلخانه ای جهانی است.
میوه ها و سبزیجات فصلی را انتخاب کنید: خانواده ها برای قرن ها غذای تولید شده محلی را بزرگ کرده یا خریداری می کردند. با این حال، در چند دهه اخیر، خرید غذای مصرفی به سمتی رفته است عمده فروشی، غذاهای فرآوری شده ساخته شده در کارخانه های متمرکز. محصولی که در فصل رشد و خریداری می شود از نظر تغذیه ای تراکم تر است. محصولاتی که در فصل برداشت می شوند آفتاب بیشتری دریافت می کنند که به معنای آنتی اکسیدان بیشتر و کاهش رادیکال های آزاد و التهاب است. در مقابل، غذایی که در مرحله رسیده برداشت شده است، اغلب به طور مصنوعی با مواد شیمیایی، فرآیندهای حرارتی و فیلمها رسیده میشود تا از فساد در حین حمل و نقل جلوگیری شود.
غذاهای دریایی پایدار بخورید: سازمان دیده بان غذاهای دریایی توضیح می دهد که وقتی شما خرید غذاهای دریایی پایدار را انتخاب می کنید، تامین کنندگان را مجبور می کنید تا محصولات سازگارتر با محیط زیست را تهیه کنند و پیشرفت های قابل توجهی را در سراسر صنعت ایجاد کنید. این جامعه اقیانوسی می افزاید که تامین پایدار غذاهای دریایی از صید بی رویه جلوگیری می کند، تاثیرات اتفاقی بر دیگر حیات وحش اقیانوس ها و زیستگاه ها را به حداقل می رساند، زیستگاه های ماهیان ضروری را شناسایی و محافظت می کند، و تاثیرات اجتماعی و اقتصادی را بر جوامعی که غذای دریایی از آنها تامین می شود، در نظر می گیرد. در نهایت، انتخاب غذاهای دریایی شما بر سلامت اقیانوس تأثیر می گذارد.
به دنبال مواد محلی باشید: خوردن غذاهای محلی فواید زیادی برای مصرف کننده، پرورش دهنده و جامعه دارد. منطقی است: غذای محلی نسبت به غذاهای معمولی فروشگاه های مواد غذایی تازه یا فرآوری شده فاصله بسیار کمتری را تا بازار طی می کند، بنابراین، سوخت کمتری مصرف می کند و گازهای گلخانه ای کمتری تولید می کند. هرچه گام های بیشتری بین شما و منبع غذایتان باشد، احتمال آلودگی بیشتر است. غذاهایی که در مکان های دور رشد می کنند این پتانسیل را دارد مسائل ایمنی مواد غذایی در برداشت، شستشو، حمل و نقل و توزیع. سیستم های مواد غذایی به عنوان یک کل در حال تبدیل شدن به انرژی بیشتر هستند که منعکس کننده روندهای خرده فروشی، بسته بندی، حمل و نقل و فرآوری است. UN.
در مورد ضایعات مواد غذایی هوشیار باشید: اکثر مردم نمی دانند که چقدر مواد غذایی را هدر می دهند و تأثیرات منفی این ضایعات می تواند بر امنیت غذایی، محیط زیست و تغییرات آب و هوایی داشته باشد. خانوادهنه رستوران ها یا مدارس یا کافه تریاهای شرکتی، هدر دهندگان غالب هستند. برای کاهش ضایعات، سعی کنید از میوه ها، سبزیجات و غلات کامل (منجمد، خرد شده یا خشک شده) با حداقل فرآوری شده استفاده کنید. این غذاهای با حداقل فرآوری شده کمتر به بیرون پرتاب می شوند - بنابراین، تخریب محیط زیست را محدود می کنند. زمانی که غذا را هدر می دهید، با توجه به وزارت کشاورزی ایالات متحده، شما زمین، آب، نیروی کار، انرژی و سایر ورودی ها را به خطر می اندازید - همه اینها در تولید، پردازش، حمل و نقل، آماده سازی، ذخیره سازی و دفع مواد غذایی دور ریخته شده شما نقش دارند.
افکار نهایی
دانشمندان دریافته اند که محدود کردن گرمایش جهانی بدون تغییرات قابل توجهی در نحوه تغذیه جهان غیرممکن خواهد بود. با این حال، نشانه های مثبتی از حرکت به سمت وجود دارد تغییر سیستمیک در مصرف مواد غذایی
- ٪۱۰۰ صنعت تامین مواد غذایی جهان بر اساس درآمد، هدفی رسمی و مبتنی بر علم دارد که آن را در مسیری قرار می دهد که انتشار گازهای گلخانه ای را تا سال 2030 به نصف کاهش دهد.
- ده ها کشور در حال توسعه مسیرهای داوطلبانه سیستم های غذایی ملی هستند.
- سران کشورهایی که در اجلاس سیستم های غذایی سازمان ملل متحد گرد آمدند، خواستار سیستم های غذایی پایدار، سالم و فراگیر شدند.
- دبیرکل سازمان ملل متعهد شده است که هر 2 سال یک بار پیشرفت در تعهدات انجام شده را مورد بررسی قرار دهد.
- مطابق با بررسی غذا و سلامت IFIC در سال 20206 نفر از هر 10 مصرف کننده در ایالات متحده می گویند که مهم است محصولات غذایی که خریداری یا مصرف می کنند به روشی سازگار با محیط زیست تولید شوند.
اصلاح سیستم غذایی برای خنک کردن کره زمین باید شامل قوانین، مقررات و شیوه های شرکتی جدید در تمام سطوح دولت باشد. اما رفتارهای فردی مصرف کننده نیز اهمیت دارد. به عنوان اطلس یادداشت ها، رژیم های غذایی ما در حال پختن سیاره است، و تغییر آنها، حتی در موارد کوچک، ممکن است به جلوگیری از فاجعه کمک کند.
یک استیک ریبی در رستوران مورد علاقهتان، یک کیسه پلاستیکی پر از سیبهای کپکزده، یک گریپ فروت که در سراسر شهرستان به پرواز در میآیند - اینها ممکن است به وضوح به اندازه یک جت شخصی یا یک خودروی گازسوز برای محیط زیست مضر نباشند. اما آنها انتخاب هایی هستند که ما روزانه انجام می دهیم و به آینده سیاره کمک می کنند. تصمیم با شماست
از اصالت CleanTechnica قدردانی می کنید؟ در نظر گرفتن یک عضو، پشتیبان، تکنسین یا سفیر CleanTechnica - یا یک حامی در Patreon.
- 2020
- 7
- حساب
- اتخاذ
- تبلیغات
- توافق
- کشاورزی
- معرفی
- گوشت گاو
- خون
- خرید
- خریداری کردن
- ماشین
- کربن
- انتشار کربن
- رد پای کربن
- سانتیگراد
- شانس
- تغییر دادن
- مواد شیمیایی
- انرژی پاک
- فناوری پاک
- گفتگوی Cleantech
- تغییر آب و هوا
- بحران آب و هوا
- جوامع
- انجمن
- مصرف
- مصرف کننده
- مصرف کنندگان
- مصرف
- محتوا
- پخت و پز
- کشور
- شهرستان
- بحران
- محصولات
- جاری
- دیابت
- رژیم غذایی
- مرض
- بیماری
- فاصله
- رانندگی
- خوردن
- اقتصادی
- نشر
- تولید گازهای گلخانه ای
- انرژی
- محیط
- محیطی
- توسعه
- کارخانه
- خانواده
- مزارع
- فیلم
- به دنبال
- غذا
- عرضه مواد غذایی
- رایگان
- تازه
- سوخت
- آینده
- GAS
- سوالات عمومی
- جهانی
- گرم شدن کره زمین
- اهداف
- دولت
- گاز گلخانه ای
- انتشار گازهای گلخانه ای
- خواربار
- مهمان
- نصف شدن
- سلامتی
- زیاد
- چگونه
- HTTPS
- بزرگ
- تأثیر
- افزایش
- صنعت
- التهاب
- گرفتار
- IT
- کار
- قوانین
- محلی
- به صورت محلی
- طول عمر
- اکثریت
- علامت
- بازار
- گوشت
- سلامت روان
- متان
- حرکت
- تغذیه
- پیشگیری و درمان چاقی
- اقیانوس
- گزینه
- دیگر
- بسته بندی
- پاریس
- Patreon
- مردم
- سیاره
- پلاستیک
- پادکست
- فشار
- خصوصی
- ساخته
- محصولات
- منافع
- خرید
- خرید
- كاهش دادن
- مقررات
- منتشر شده
- رستوران
- رستوران ها
- خرده فروشی
- درامد
- خطر
- ایمنی
- دانشکده ها
- علم
- دانشمندان
- غذای دریایی
- تیم امنیت لاتاری
- حس
- تنظیم
- حمل
- نشانه ها
- کوچک
- آگاهی
- صحنه
- دولت
- opbevare
- قله
- تامین کنندگان
- عرضه
- قابل تحمل
- سیستم
- سیستم های
- هدف
- آینده
- جهان
- زمان
- عبور
- حمل و نقل
- حمل و نقل
- روند
- UN
- us
- آب
- چه شده است
- حیوانات وحشی
- جهان
- سال
- یوتیوب