این مقاله در ابتدا به عنوان بخشی از ما اجرا شد خبرنامه هفتگی غذا .
حفظ یک رژیم غذایی سالم و پایدار که نیازها و ترجیحات فردی را در بر می گیرد می تواند دلهره آور باشد. گاهی اوقات، آرزو می‌کنم که ای کاش خوب غذا خوردن درست مثل نصب پنل‌های خورشیدی یا خرید یک خودروی برقی بود: یک بار انتخابی انجام می‌دادم که شما را برای یک دهه آینده خوب می‌سازد.
متأسفانه، غذا خوردن اینطور نیست - نیاز به قصد و انضباط چندین بار در روز دارد. پایبندی به اصولی مانند خرید محصولات ارگانیک، دارای گواهی تجارت منصفانه یا مبتنی بر گیاه و ایجاد برنامه‌ریزی و آماده‌سازی وعده‌های غذایی می‌تواند تا حدودی این بار را کاهش دهد. با این حال، تصمیمات زیادی برای ارزیابی برچسب های مواد تشکیل دهنده، یافتن دستور العمل های خوب و تحقیق در مورد تأثیرات سلامت و زیست محیطی گزینه های مختلف انجام می شود.
قدردانی از این پیچیدگی - و اغلب ناامیدی از انجام چنین انتخاب هایی در زندگی خود - کارآفرینان را به سمت ساخت برنامه هایی برای مصرف کننده سوق می دهد که عادات بهتر را تسهیل و تشویق می کند. من نگاهی دقیق‌تر به برنامه‌ها در سه دسته - خرید، آشپزی و کاهش ضایعات - انداخته‌ام و خوشحالم که بهترین انتخاب خود را در هر کدام به اشتراک می‌گذارم.
GreenChoice سردرد خرید را از بین می برد
این اولین برنامه از ناامیدی که Galen Karlan-Mason به عنوان یک دانشجوی کارشناسی در راهروهای خواربارفروشی هنگام تلاش برای خرید با در نظر گرفتن آلرژی های آجیل و گلوتن خود تجربه کرد، متولد شد.
بنیانگذار و مدیر عامل شرکت: "قرار بود که برچسب تک تک مواد را بخوانم و متوجه شدم که چقدر برای مادرم سخت بوده که برای خانواده ما غذایی بخرد که هم محدودیت های غذایی من را رعایت کند و هم تمرکز او بر سلامت و پایداری." انتخاب سبز گفت:
کارلان میسون و تیمش به سرعت تا به امروز بیش از 350,000 ماده غذایی و نوشیدنی را که معمولاً در فروشگاه های مواد غذایی ایالات متحده یافت می شود تجزیه و تحلیل و رتبه بندی کرده اند. محصولات را می توان تا 100 امتیاز، بر اساس چهار دسته: ارزش غذایی (تعادل مواد مغذی خوب و بد)؛ سطح پردازش؛ ایمنی مواد غذایی (استفاده از آفت کش ها، علف کش ها، هورمون ها، آنتی بیوتیک ها و افزودنی های سمی)؛ و ردپای محیطی (انتشار گازهای گلخانه ای و مصرف آب).
این رتبه‌بندی‌ها ستون فقرات یک برنامه و پلتفرم خواربارفروشی آنلاین را فراهم می‌کنند که کاربران می‌توانند تا ۹۰ فیلتر رژیم غذایی را برای دریافت توصیه‌های محصول شخصی‌شده وارد کنند. این برنامه همچنین می تواند به عنوان اسکنر بارکد در فروشگاه های مواد غذایی فیزیکی برای به دست آوردن بینش فوری در مورد تأثیر محصول استفاده شود.
فراتر از ارائه اطلاعات صرف به مصرف کنندگان، GreenChoice از طراحی محصول خود نیز استفاده می کند تا آنها را به سمت انتخاب های بهتر سوق دهد. به عنوان مثال، محصولاتی را با بالاترین امتیاز در بالای نتایج جستجو قرار می‌دهد و جایگزین‌های سالم‌تر و پایدارتری را به مشتریان هنگام خرید پیشنهاد می‌کند. در حالی که پلت فرم آنلاین آن تنها با چند خرده فروش ادغام شده است، این استارتاپ در نظر دارد تا قبل از پایان سال جاری یک فروشگاه اینترنتی بزرگ اختصاصی راه اندازی کند.
کوری به عنوان یک دستور العمل شخصی زمزمه کننده عمل می کند
باپتیست مالاگوتی، یکی از بنیانگذاران و مدیرعامل، به من گفت: «وقتی شروع به کار بر روی Kuri کردم، من فقط یک همه چیزخوار بی خبر بودم. او می خواست از جستجوی خسته کننده برای دستور العمل ها در وبلاگ های غذایی طولانی که با سطح مهارت و تجهیزات او مطابقت دارد، دور بزند. اما در فرآیند ساخت اپلیکیشن، او به دنیای کربن جذب شد و در نهایت به تاسیس استارتاپ سازگار با آب و هوا رسید. قدردانی اولیه مالاگوتی از غذای خوب در زیبایی شناسی برنامه، عکاسی از غذا و کیفیت دستور العمل ها نشان می دهد.
مشابه GreenChoice، برنامه آشپزی با مجموعه عظیمی از فیلترها عرضه می شود که استفاده از آن را برای همه نوع خورندگان و آشپزها راحت می کند. این به کاربران اجازه می دهد تا بر اساس انتخاب های غذایی خود (همه چیز خوار، آفت خوار، گیاهخوار یا گیاهخوار)، آلرژی ها، مهارت های آشپزی و حتی ادویه هایی که در دسترس دارند، پروفایل شخصی سازی کنند. هنگام انتخاب یک دستور پخت خاص، کاربران می توانند علاوه بر این، انواع غذاها، غذاها، زمان آماده سازی و مواد تشکیل دهنده را مرتب کنند.
در حالی که همه اینها زندگی در آشپزخانه را بسیار آسان تر می کند، من به ویژه از ویژگی انتخاب مواد تشکیل دهنده قدردانی می کنم. به عنوان مثال، من به اندازه کافی سازماندهی نشده ام که ابتدا برای وعده های غذایی خود برنامه ریزی کنم و سپس به خرید بروم. بنابراین شام من همیشه با نگاهی به یخچال و شربت خانه شروع می شود. ثانیا، پخت و پز بر اساس مواد اولیه به کاربران کمک می کند تا ضایعات غذایی خود را کاهش دهند.
داده‌های Kuri نشان می‌دهد که یک برنامه خوب طراحی شده می‌تواند در کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای بسیار پیشرفت کند.
برخلاف GreenChoice، فصلی بودن نقش مهمی در رتبه بندی پایداری Kuri ایفا می کند که به نوبه خود بر دستور العمل هایی که به کاربران پیشنهاد می کند تأثیر می گذارد. بر اساس تجزیه و تحلیل کوری، مواد تشکیل دهنده خارج از فصل تمایل دارند ردپای کربن بسیار بیشتری نسبت به مواد فصلی داشته باشند - بیشتر به دلیل شیوه های رشد، نه مایل های غذایی. همچنین منعکس کننده علاقه مصرف کنندگان، به ویژه در کشور اصلی استارتاپ است. فرانسوی‌ها در مورد آشپزی فصلی بسیار هیجان‌زده‌تر از تأثیر آب و هوای آنها هستند. مالاگوتی به من گفت پس این راه خوبی برای جذب افراد جدید است. ما مراقب هستیم که بیش از حد در مورد پایداری ارتباط برقرار نکنیم تا کاربرانی را که صرفاً برای یک تجربه آشپزی خوب آمده اند رد نکنیم.»
صرف نظر از قصد اولیه کاربران، داده‌های Kuri نشان می‌دهد که یک اپلیکیشن خوب طراحی شده می‌تواند در کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای بسیار پیشرفت کند. این استارت آپ گزارش می دهد که 60 درصد ردپای کربن کمتری در غذاهایی که مردم هنگام استفاده از Kuri می پزند، در مقایسه با یک وعده غذایی متوسط در ایالات متحده، در حالی که بیش از دو سوم کاربران آن همه چیزخوار هستند، 79 درصد از غذاهایی که با Kuri طبخ می کنند، بدون گوشت است. این استارت‌آپ این موفقیت را به دلیل استفاده از برچسب‌های کربنی، معماری انتخابی و تأکید شدید بر دستور العمل‌های زیبا و اصلی بدون گوشت می‌داند.
Too Good to Go به شما کمک می کند همزمان در پول و غذا صرفه جویی کنید
آخرین توصیه من مبتنی بر یک فرض ساده تر اما با این وجود ضروری است. غذا باید خورده شود نه هدر رفت. برای رفتن خیلی خوبهبرنامه 's به کسب و کارها - از فروشگاه های مواد غذایی گرفته تا نانوایی ها، رستوران ها و بازارهای کشاورزان - اجازه می دهد تا مواد غذایی را که در غیر این صورت دور می ریختند، با قیمتی تخفیف دار بفروشند. پس انداز می تواند بسیار قابل توجه باشد. در محله من در سانفرانسیسکو، اقلام با یک سوم قیمت اصلی خود عرضه می شوند.
فیلیپ شولر، مدیر تأثیر جهانی در استارتاپ، به من گفت که مزایای آن فراتر از صرفه جویی در هزینه برای مصرف کنندگان است: «کسب و کارها نیز برنده بزرگی هستند. آنها می توانند یک پایگاه مصرف کننده جدید جذب کنند، برای مواد غذایی که دور می ریختند درآمد ایجاد کنند و در هزینه های حمل زباله صرفه جویی کنند. این به ویژه در اروپا که هزینه های حمل و نقل می تواند بسیار گران باشد اهمیت دارد. با توجه به اینکه ضایعات مواد غذایی حدوداً عامل اصلی آن است، مزایای زیست محیطی نیز حیاتی است 8 تا 10 درصد از انتشار گازهای گلخانه ای جهان.
برنامه دانمارکی در حال حاضر بیش از 46 میلیون کاربر دارد، عمدتاً در اروپا، و به سرعت در حال گسترش در سراسر ایالات متحده است. پس از خراب شدن فیلترهای گسترده دو برنامه دیگر، از سطح انتخابی که داشتم ناامید شدم. همه محصولات در "کیف های سورپرایز" که توسط مشاغل شرکت کننده در کنار هم قرار می گیرند. این برنامه توصیه می کند در صورتی که کاربران نگران مواد تشکیل دهنده خاصی هستند، مستقیماً با کسب و کار در تماس باشید. در حالی که این یک درخواست ظالمانه نیست، من می ترسم که حتی چنین مانع کوچکی بسیاری از مردم را از استفاده از خدمات شگفت انگیز باز دارد.
به طور کلی، این سه برنامه یک تجربه عالی و یک فرصت یادگیری ارزشمند را برای خورندگان در سراسر جهان فراهم می کند. در حالی که مطمئناً تعیین کمیت آن دشوارتر است، من می خواهم ببینم که GreenChoice و Kuri تأثیر اجتماعی را در رتبه بندی پایداری خود در نسخه های آینده محصولات خود بگنجانند، زیرا در حال حاضر به طور قابل توجهی وجود ندارد.
منبع: https://www.greenbiz.com/article/these-three-apps-can-help-you-become-more-conscious-eater
