Amazon belebt nachhaltige Landwirtschaft mit dem ersten Salat mit geringer Umweltbelastung

Neuauflage von Plato

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Der Technologieriese Amazon hat den Erfolg seines ersten Ausflugs in die nachhaltige Landwirtschaft bekannt gegeben und gestern bestätigt, dass er jetzt Salate verkauft, die mit 92 Prozent weniger Wasser und 55 Prozent weniger Dünger als herkömmliche Produkte angebaut werden.

Die Salate sind das Ergebnis der Zusammenarbeit von Amazon mit dem Klimatechnologie-Start-up Hippo Harvest, in das der Einzelhändler 2021 über seinen Climate Pledge Fund investiert hat.

Hippo Harvest baut Salate mit Robotern und Gewächshäusern an, die darauf ausgelegt sind, den Wasser- und Düngemitteleinsatz zu reduzieren, Lebensmittelabfälle zu reduzieren und den Landnutzungsbedarf zu senken. Der Ansatz soll auch sicherstellen, dass Gewächshäuser in der Nähe von Märkten stehen, um die Transportemissionen weiter zu reduzieren.

Der neue Low-Impact-Salat ist jetzt für Online-Kunden von Amazon Fresh in ausgewählten Märkten in San Francisco erhältlich.

Amazon sagte, seine Investition in Hippo Harvest habe dem Unternehmen geholfen, sich von einem kleinen Start-up zu einem kommerziellen Betrieb zu entwickeln, der nun die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach nachhaltigen Produkten befriedigen kann.

Hippo Harvest hat kürzlich auch The Climate Pledge unterzeichnet, die von Amazon unterstützte Initiative, die Unternehmen dazu aufruft, sich Ziele zu setzen, um bis 2040 Netto-Null-Emissionen zu erreichen.

Kara Hurst, Vizepräsidentin für weltweite Nachhaltigkeit bei Amazon, sagte, es seien dringende Maßnahmen erforderlich, um die Landwirtschaft widerstandsfähiger gegen eskalierende Klimaauswirkungen zu machen. „Der Klimawandel wirkt sich bereits jetzt auf unsere Ernährung aus“, sagte sie. „Da das Wasser weiterhin aus unseren landwirtschaftlichen Gemeinschaften verschwindet, brauchen wir Lösungen, die den Landwirten die Möglichkeit geben, unsere natürlichen Ressourcen optimal zu nutzen und sicherzustellen, dass jeder Zugang zu frischen Produkten hat.

„Die Zusammenarbeit von Amazon mit Hippo Harvest ist ein weiterer Schritt in unserer Arbeit, um transformative grüne Technologien zu unterstützen und gleichzeitig unseren Kunden eine breitere Palette an Lebensmitteloptionen anzubieten.“

Hippo Harvest verwendet ein Düngesystem mit geschlossenem Regelkreis, das direkt an die Wurzeln geht, und maschinelles Lernen, um die optimale Menge an Wasser, Dünger und Licht zu berechnen, die für die Produktion ertragreicher Pflanzen benötigt wird.

Die Pflanzen werden auch in einer kontrollierten Gewächshausumgebung angebaut, was bedeutet, dass keine Pestizide erforderlich sind, da das Unternehmen stattdessen auf natürliche Alternativen wie Pfefferminzöl und nützliche Insekten setzt.

Darüber hinaus können die Gewächshäuser von Hippo Harvest in der Nähe der Verbraucher aufgestellt werden – selbst in Gebieten mit wenig Wasser oder Ackerland.

Amazon schlug vor, dass sein neues Gewächshaus – das sich in Kalifornien befindet – als Testfall dafür dienen würde, wie sich lokale landwirtschaftliche Gemeinschaften an die beängstigende Kombination aus Wasserknappheit und intensiveren Regenstürmen des Bundesstaates anpassen können.