De bedste jule-cannabis-kager - Plato AiStream V2.1

Genudgivet af Platon

Abonnenter: 0

Julekager erhverves på to måder af de fleste italiensk-amerikanere: nogen bager dem møjsommeligt med kærlighed og et farverigt sprog, eller nogen skal vente i kø i 2+ timer hos det lokale italienske bageri. Desværre for folk, der kan lide at slappe af med deres jubel, laver selv "Nonna Marijuana" ikke disse Brooklyn-kager med de gode ting, og de forbliver separate aflad. Det er opskriften på de bedste ferie cannabis cookies.

De fleste italienske feriekager er kraftigt smagt med lækker mandel, rig kokosnød eller tilsat en dosis frugtgelé. Denne særlige opskrift er en allergivenlig og enkel fornøjelse, der ikke involverer dyre og eksotiske ingredienser, men stadig smager som en sky, som en helgen hygger sig med. Takket være dosen af ukrudtsinfunderet smør kan du selv klatre derop og kigge.

RELATEREDE: Easy Holiday Whisky Cocktails

Citron Italian Cloud Cookie har en perfekt smuldre, der går i opløsning til en syrlig, sukkerholdig, smøragtig (og nu ukrudtspiget) skat. Prøv denne opskrift, hvis du vil have en mindre kompliceret introduktion til den lækre småkagekultur hos de paisanas, der opdrog mig. Min mor og tanter puttede så meget citron på mad og drikke hver juleaften, at vi startede en drikkeleg. Alle råber "CITRON!" og tager en slurk af deres drink, hver gang en af dem siger ordet citron.

Italienske Lemon Cloud Cookies

- 3 æg
- 2 ½ kopp mel
- ½ kop smør (½ stav almindelig usaltet, ½ stav ukrudtssmør* eller en stav infunderet, hvis du tør)
- 1 kop pulveriseret sukker
- 1 spsk og 2 tsk bagepulver
- ¼ tsk salt
- ¼ tsk vaniljeekstrakt
- 2-3 dråber citron æterisk olie

Citronglasur:

- 1 kop pulveriseret sukker
- Juice af 1 citron
- ⅛ tsk vaniljeekstrakt
- 2 dråber citron æterisk olie

Forvarm ovnen til 350 grader forbered et arbejdsområde dækket med vokspapir til trådriste og glasurstation. Sigt de tørre ingredienser sammen i en skål.

I en separat skål piskes æg med håndmixer, indtil de er godt blandet og skummende. Vend forsigtigt til de tørre ingredienser

Arbejd i smør med røremaskine på lav, lige indtil dejen danner krummer. På bageplader med silikonemåtter eller bagepapir skal du slippe 1-tommers kugler af dej, så der er plads, da de vil puste betydeligt op. Bag i 12 minutter, drej en gang for jævn tilberedning. Mens cookies er i ovnen, tilbered glasuren og bland alle ingredienserne sammen, indtil de er inkorporeret. Hvis glasuren er for tyk, tilsæt en teskefuld vand.

RELATEREDE: Sådan være diskret, når du bruger ukrudt

Tag småkagerne ud af ovnen og læg dem på rist til afkøling. Når de stadig er varme, men sikre at håndtere, dyppes toppen i glasur og lægges på en rist til tørre. Hvis du føler dig ekstra lyst, så slå småkagerne med frisk citronskal, mens glasuren stadig er varm. Lad det køle helt af før opbevaring, opbevar op til tre uger i en lukket beholder, en måned i køleskabet eller på ubestemt tid i fryseren

Cannasmør

Decarboxylat 3.5 g fintmalet cannabis ved 225 grader i 20 minutter i en tæt lukket, ovnsikker beholder. Kom i en krukke med låg eller en vakuumforseglet pose med cannabis og 1 stang smør. Opvarm i vandbad lige under kogepunktet i mindst 1 time. Si og afkøl smør til brug i opskrifter.

Disse cookies er så lækre og perfekte til at tage dig til en anden dimension, når køkkenet bliver for varmt med politisk chat eller drama. Den lette, men ægte citronsmag kommer fra at bruge en æterisk olie af god kvalitet som Young Livings Lemon i stedet for falske købmandsekstrakter. Det komplimenterer den subtile cannabissmag og hjælper også med at forhindre angst i at fordybe sig i cannabis – eller politik.

Billeder: Danielle Guercio [Instagram @danizig]