أفضل كعكات القنب الخاصة بالعطلات

أعاد نشره أفلاطون

المتابعون: 0

كعكات عيد الميلاد يتم الحصول عليها بطريقتين من قبل معظم الأمريكيين الإيطاليين: شخص ما يخبزها بشق الأنفس بالحب وبعض اللغات الملونة، أو يجب على شخص ما الانتظار على الخط لمدة تزيد عن ساعتين في المخبز الإيطالي المحلي. لسوء الحظ بالنسبة للأشخاص الذين يحبون القليل من الهدوء مع هتافهم، حتى "Nonna Marijuana" لا يصنعون كعكات بروكلين هذه مع الأشياء الجيدة، ويظلون متعة منفصلة. هذه هي الوصفة لأفضل كعكات القنب الخاصة بالعطلات.

تتميز معظم ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالعطلات الإيطالية بنكهة كثيفة من اللوز اللذيذ وجوز الهند الغني أو مغطاة بجرعة من هلام الفاكهة. هذه الوصفة الخاصة هي متعة بسيطة وصديقة للحساسية ولا تتضمن مكونات باهظة الثمن وغريبة، ولكنها لا تزال ذات مذاق مثل السحابة التي يستمتع بها بعض القديسين. بفضل جرعة الزبدة المملوءة بالأعشاب، يمكنك التسلق إلى هناك بنفسك وإلقاء نظرة.

تحتوي كعكة Lemon Italian Cloud Cookie على فتات مثالي، حيث تتفكك إلى كنز لاذع وسكرى وزبداني (والآن مليء بالأعشاب). جرب هذه الوصفة إذا كنت تريد مقدمة أقل تعقيدًا عن ثقافة البسكويت اللذيذة للبيزانا الذين قاموا بتربيتي. تضع أمي وخالاتي الكثير من الليمون على الطعام والمشروبات كل ليلة عيد الميلاد لدرجة أننا بدأنا لعبة الشرب. الجميع يصرخ "ليمون!" ويأخذ رشفة من شرابهم كلما قال أحدهم كلمة ليمون.

كوكيز سحابة الليمون الإيطالية

- بيض 3
- 2 كوب دقيق
- ½ كوب زبدة (½ إصبع عادي غير مملح، ½ إصبع زبدة مملوءة بالأعشاب* أو إصبع واحد من الزبدة إذا كنت تجرؤ)
- 1 كأس مسحوق السكر
- 1 ملعقة كبيرة و2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 2-3 قطرات من زيت الليمون العطري

طلاء الليمون:

- 1 كأس مسحوق السكر
- عصير شموم الليمون
- ⅛ ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 2 قطرة من زيت الليمون العطري

سخني الفرن إلى 350 درجة، قم بإعداد مساحة عمل مغطاة بورق الشمع لرفوف الأسلاك ومحطة التزيين. ننخل المكونات الجافة معاً في وعاء.

في وعاء منفصل، اخفقي البيض بالخلاط اليدوي حتى يمتزج جيدًا ويصبح رغويًا. أضعاف في المكونات الجافة بلطف

اعمل في الزبدة مع الخلاط على سرعة منخفضة حتى تتشكل العجينة. على صفائح الخبز ذات حصائر السيليكون أو ورق البرشمان، قم بإسقاط كرات من العجين مقاس 1 بوصة، مع ترك مساحة لأنها سوف تنتفخ بشكل ملحوظ. اخبزيها لمدة 12 دقيقة، مع التقليب مرة واحدة حتى يتم طهيها بشكل متساوي. أثناء وجود البسكويت في الفرن، قومي بتحضير الطبقة الزجاجية بخلط جميع المكونات معًا حتى تمتزج. إذا كان الجليد سميكا جدا، أضف ملعقة صغيرة من الماء.

قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط من الفرن ووضعها على رفوف سلكية لتبرد. عندما لا تزال دافئة ولكن آمنة في التعامل معها، قم بغمس الجزء العلوي في الجليد ووضعها على الرف حتى تجف. إذا كنت تشعر بمزيد من الترف، قم بتناول البسكويت مع نكهة الليمون الطازج بينما لا يزال التزيين دافئًا. اتركها لتبرد تمامًا قبل تخزينها، واحتفظ بها لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع في حاوية مغلقة، أو شهر في الثلاجة، أو إلى أجل غير مسمى في الفريزر.

القنب

ديكاربوكسيلات 3.5 جرام من الحشيش المطحون جيدًا عند درجة حرارة 225 درجة لمدة 20 دقيقة في حاوية مغلقة بإحكام وآمنة للاستخدام في الفرن. ضعها في جرة ميسون مغطاة أو كيس محكم الغلق مع القنب وقطعة واحدة من الزبدة. تسخينها في حمام مائي تحت درجة الغليان لمدة ساعة على الأقل. قم بتصفية الزبدة وتبريدها لاستخدامها في الوصفات.

ملفات تعريف الارتباط هذه لذيذة جدًا ومثالية لتأخذك إلى بُعد آخر عندما يصبح المطبخ ساخنًا للغاية مع الدردشة السياسية أو الدراما. تأتي نكهة الليمون الخفيفة ولكن الحقيقية من استخدام زيت أساسي عالي الجودة مثل Young Living’s Lemon بدلاً من مستخلصات محلات البقالة ذات المذاق المزيف. إنه يكمل نكهة القنب الرقيقة ويساعد أيضًا على منع القلق من الإفراط في تناول الحشيش أو السياسة.

الصور: دانييل جويرسيو [Instagram@danizig]