如何经营一家环保且符合道德的咖啡店

由柏拉图重新发布

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咖啡馆

咖啡已成为全球许多人生活的支柱。人们去咖啡馆喝一口他们最喜欢的啤酒。这一趋势为企业家提供了利用对咖啡店和咖啡馆不断增长的需求的机会。然而，这些网点中的一些有助于增加碳足迹在全球范围内。尽管在经营环保和道德采购的咖啡店时面临挑战，但在此过程中可以做到并赚取利润！

作为企业主，您可以对您的业务进行一些小的调整，以确保一个更清洁、更环保、更可持续的咖啡店。以下是一些需要考虑的想法：

采购可持续咖啡豆

任何咖啡形状的最大卖点是咖啡的质量。但是，在采购咖啡豆时，最好考虑具有环保意识的种植者。一些种植者声称拥有绿色证书；但是，最好选择经过认证的选项，例如 Rainforest Alliance、Organic、Fairtrade 和 UTZ。众所周知，这些选择符合为环境和社会实践制定的严格标准。

更换一次性塑料

过去，大多数咖啡店的特点是一次性塑料咖啡杯和盘子。但是，要运行环保店，最好淘汰一次性塑料。相反，使用木制搅拌器、纸吸管、可堆肥的杯子、盖子和盘子。通过这种方式，您可以通过您的微小贡献有效地帮助减少全球碳足迹。从道德上讲，您应该考虑与具有远见并专注于可持续业务的供应商合作，并尽自己的一份力量帮助世界摆脱塑料。

投资低能耗咖啡机

制作咖啡是一个复杂的过程，涉及不同的设备。考虑到这一点，您将需要零排放商用咖啡烘焙机准备好咖啡豆和一台低能耗的浓缩咖啡机来冲泡咖啡。作为咖啡店老板意味着这些机器必然会运行一整天，消耗大量电力。购物时，一定要选择五星级能源评级的型号。通过这种方式，您可以减少水电费、减少碳排放，并且仍然可以为客户提供优质咖啡。

使用升级后的装饰

咖啡店的装饰应该是温馨和放松的，让顾客享用咖啡。升级再造可能是在减少浪费的同时为您的商店增添个性的好方法。升级回收可以包括将旧罐子重新用于盆栽植物，使用老式椅子和凳子进行家具陈设，或使用咖啡袋制作靠垫。无论您做出什么决定，您都可以在设计上发挥创意，为您提供咖啡店所需的别致而平静的氛围。

尽可能在当地购物

选择在当地购买在可能的情况下，这也是经营一家环保且符合道德规范的咖啡店的好方法。通过向当地人购买，您可以有效地支持当地经济，并为当地人提供发展机会。这也是减少碳印的有效方法，因为您不必购买工业包装的牛奶或咖啡豆。但是，在本地购物时，请务必与遵守严格的社会和环境友好实践标准的供应商合作。本地采购的例子是从当地农民那里购买牛奶或从当地烘焙商那里获取豆子。

为顾客提供水

众所周知，咖啡会脱水，尤其是在大量食用时。大多数人喝完咖啡后，都会买水来补充流失的水。然而，他们倾向于购买装在塑料瓶中的水。您可以考虑将自来水和可重复使用的玻璃杯放在桌子上，而不是只关注利润。这样，您的客户无需购买塑料瓶装水即可获得水。这可能会影响您的销售；但是，这是减少塑料消耗的有效方法。除此之外，这对客户来说也是一个很好的姿态。