How To Run An Environmentally-Friendly And Ethically-Sourced Coffee Shop

افلاطون کے ذریعہ دوبارہ شائع کیا گیا۔

فالونگ: 0

کافی کی دکان

کافی دنیا بھر میں بہت سے لوگوں کی زندگیوں میں ایک اہم مقام بن چکی ہے۔ لوگ کافی ہاؤسز کا دورہ کرتے ہیں تاکہ وہ اپنے پسندیدہ شراب کا ایک گھونٹ لیں۔ اس رجحان نے کاروباری افراد کو کافی شاپس اور کیفے کی بڑھتی ہوئی مانگ سے فائدہ اٹھانے کا موقع فراہم کیا ہے۔ تاہم، یہ کوئی راز نہیں ہے کہ ان میں سے کچھ آؤٹ لیٹس نے اضافہ میں حصہ لیا ہے۔ کاربن اثرات دنیا بھر میں. ماحول دوست اور اخلاقی طور پر حاصل شدہ کافی شاپ چلاتے وقت درپیش چیلنجوں کے باوجود، اس عمل میں کرنا اور منافع کمانا ممکن ہے!

ایک کاروباری مالک کے طور پر، آپ اپنے کاروبار میں کئی معمولی ایڈجسٹمنٹ کر سکتے ہیں تاکہ ایک صاف ستھرا، سبز اور زیادہ پائیدار کافی شاپ کو یقینی بنایا جا سکے۔ یہاں غور کرنے کے لئے چند خیالات ہیں:

ماخذ پائیدار کافی پھلیاں

کسی بھی کافی کی شکل کے لیے سب سے بڑا سیلنگ پوائنٹ ان کی کافی کا معیار ہے۔ تاہم، یہ بہتر ہے کہ آپ اپنی کافی کی پھلیاں نکالتے وقت ماحولیات کے حوالے سے باشعور کاشتکاروں کو سبز اسناد کے ساتھ غور کریں۔ کئی کاشتکار سبز اسناد رکھنے کا دعویٰ کرتے ہیں۔ تاہم، Rainforest Alliance، Organic، Fairtrade، اور UTZ جیسے تصدیق شدہ اختیارات کے ساتھ جانا بہتر ہے۔ ان اختیارات کو ماحولیاتی اور سماجی طریقوں کے لیے سخت موقف پر پورا اترنے کے لیے جانا جاتا ہے۔

سنگل یوز پلاسٹک کو تبدیل کریں۔

ماضی میں، زیادہ تر کافی شاپس ایک بار استعمال ہونے والے پلاسٹک کے کافی کپ اور پلیٹوں کی خصوصیت رکھتی تھیں۔ تاہم، ایک چلانے کے لئے ماحول دوست دکانایک بار استعمال ہونے والے پلاسٹک کو ختم کرنا بہتر ہے۔ اس کے بجائے، لکڑی کے اسٹرر، کاغذ کے تنکے، کمپوسٹ ایبل کپ، ڈھکن اور پلیٹیں استعمال کریں۔ اس طرح، آپ اپنی چھوٹی سی شراکت کے ذریعے عالمی کاربن فوٹ پرنٹ کو کم کرنے میں مؤثر طریقے سے مدد کر سکتے ہیں۔ اخلاقی طور پر، آپ کو ایسے سپلائرز کے ساتھ کام کرنے پر غور کرنا چاہیے جو آگے کے سوچنے والے ہیں اور پائیدار کاروبار پر توجہ مرکوز کرتے ہیں اور دنیا کو پلاسٹک سے نجات دلانے میں اپنا حصہ ڈالتے ہیں۔

کم توانائی والی کافی مشینوں میں سرمایہ کاری کریں۔

کافی بنانا ایک پیچیدہ عمل ہے جس میں مختلف آلات شامل ہیں۔ اس کو ذہن میں رکھتے ہوئے، آپ صفر اخراج چاہتے ہیں۔ کمرشل کافی روسٹر پھلیاں تیار کرنے کے لیے اور کافی بنانے کے لیے کم توانائی والی ایسپریسو مشین۔ کافی شاپ کے مالک ہونے کا مطلب یہ ہے کہ یہ مشینیں پورے دن کام کرنے کی پابند ہیں، بڑی مقدار میں بجلی استعمال کرتی ہیں۔ آس پاس خریداری کرتے وقت، فائیو اسٹار انرجی ریٹنگ والے ماڈلز کے لیے جانا یقینی بنائیں۔ اس طرح، آپ اپنے یوٹیلیٹی بلوں کو کم کر سکتے ہیں، کاربن کے اخراج کو کم کر سکتے ہیں، اور پھر بھی صارفین کو بہترین کافی فراہم کر سکتے ہیں۔

Upcycled سجاوٹ کا استعمال کریں

کافی شاپ کی سجاوٹ گاہکوں کے لیے ان کی کافی سے لطف اندوز ہونے کے لیے مدعو اور آرام دہ ہونی چاہیے۔ اپسائیکلنگ فضلہ کو کم کرتے ہوئے اپنی دکان میں شخصیت کو شامل کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہو سکتا ہے۔ اپسائیکلنگ میں گملے والے پودوں کے لیے پرانے ٹن کو دوبارہ استعمال کرنا، ونٹیج کرسیاں اور پاخانے کا استعمال کرتے ہوئے فرنشننگ کرنا، یا کافی کی تھیلیوں کا استعمال کرتے ہوئے کشن بنانا شامل ہوسکتا ہے۔ اس سے قطع نظر کہ آپ جو بھی فیصلہ کرتے ہیں، آپ کافی شاپ میں آپ کو وضع دار اور پرسکون ماحول فراہم کرنے کے لیے ڈیزائن کے ساتھ تخلیقی ہو سکتے ہیں۔

جب ممکن ہو مقامی خریداری کریں۔

کا انتخاب کرنا مقامی طور پر خریدیں جب ممکن ہو تو ماحول دوست اور اخلاقی طور پر حاصل کی گئی کافی شاپ چلانے کا ایک اچھا طریقہ بھی ہے۔ مقامی لوگوں سے خرید کر، آپ مقامی معیشت کو مؤثر طریقے سے سپورٹ کر سکتے ہیں اور مقامی لوگوں کو بڑھنے کا موقع فراہم کر سکتے ہیں۔ یہ کاربن پرنٹ کو کم کرنے کا ایک مؤثر طریقہ بھی ہے کیونکہ آپ کو صنعتی طور پر پیک شدہ دودھ یا کافی پھلیاں لینے کی ضرورت نہیں ہے۔ تاہم، مقامی طور پر خریداری کرتے وقت، سماجی اور ماحول دوست طرز عمل سے متعلق سخت معیارات پر عمل کرنے والے سپلائرز کے ساتھ جانا یقینی بنائیں۔ مقامی سورسنگ کی مثالیں مقامی کسان سے دودھ خریدنا یا مقامی روسٹر سے اپنی پھلیاں لینا ہیں۔

صارفین کو پانی پیش کریں۔

کافی کو پانی کی کمی کے لیے جانا جاتا ہے، خاص طور پر جب اسے زیادہ مقدار میں استعمال کیا جائے۔ کافی پینے کے بعد، زیادہ تر لوگ کھوئے ہوئے پانی کو تبدیل کرنے کے لیے پانی خریدتے ہیں۔ تاہم، وہ پلاسٹک کی بوتلوں میں پانی خریدتے ہیں۔ صرف منافع پر توجہ مرکوز کرنے کے بجائے، آپ ٹیبل پر نل کے پانی اور دوبارہ قابل استعمال شیشے رکھنے پر غور کر سکتے ہیں۔ اس طرح، آپ کے صارفین پلاسٹک کی بوتلوں میں پانی خریدے بغیر پانی حاصل کر سکتے ہیں۔ یہ آپ کی فروخت کو متاثر کر سکتا ہے۔ تاہم، یہ پلاسٹک کی کھپت کو کم کرنے کا ایک مؤثر طریقہ ہے۔ اس کے علاوہ، یہ گاہکوں کے لیے ایک اچھا اشارہ بھی ہے۔

ایک ماحول دوست ویسٹ مینجمنٹ کمپنی کا انتخاب کریں۔

ماحول دوست ویسٹ مینجمنٹ کمپنیوں کے ساتھ کام کرنا ماحول دوست کافی شاپ چلانے کی طرف سب سے اہم قدم ہے۔ مناسب کے لیے ثابت شدہ شہرت والی کمپنی کا انتخاب کریں۔ فضلات کو رفع کرنے طریقوں. کمپنی کو خطے کے کاربن فوٹ پرنٹ کو کم کرنے پر بھی توجہ مرکوز کرنی چاہیے اور پائیدار اور اخلاقی طور پر حاصل کردہ کاروبار کو فروغ دینا چاہیے۔

جیسا کہ پہلے بتایا گیا ہے، یہ کچھ ایڈجسٹمنٹ ہیں جو آپ اپنی کافی شاپ میں کر سکتے ہیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ آپ ایک پائیدار کاروبار چلا رہے ہیں۔