لاجواب پاٹ براؤنی نسخہ

برتن براؤنی کی ترکیب

یہ مزیدار، نم فج برتن براؤنز بنانا آسان ہیں۔. شروع کرنے کے لیے آپ کو کچھ بنیادی اجزاء اور سامان کی ضرورت ہوگی۔ اگر آپ براؤنز کو شروع سے نہیں بنانا چاہتے ہیں، تو آپ ہمیشہ اجزاء کا ایک ڈبہ خرید سکتے ہیں اور مکھن (یا تیل) کو کینابٹر (یا بھنگ کا تیل) سے بدل سکتے ہیں۔

اجزاء

• 1 اسٹک (4 اونس/113 گرام) مکھن
• 1/4 کپ (57 گرام) بھنگ کا مکھن
• 12-14 اونس (340 - 396 گرام) بیکنگ چاکلیٹ، موٹے کٹے ہوئے
• 1 کپ (213 گرام) براؤن شوگر (ہلکا بھورا)
• 3/4 کپ (150 گرام) دانے دار چینی۔
• 4 بڑے انڈے
• 1 1/2 چائے کا چمچ ونیلا نچوڑ
• 3/4 کپ (90 گرام) تمام مقاصد والا آٹا
• ایک 9×13 انچ کا بیکنگ پین
• پین یا کھانا پکانے کے اسپرے کو چکنائی دینے کے لیے تھوڑا سا اضافی مکھن
• سوسپن
• بڑے مکسنگ کٹورا
• ٹھنڈک کے لیے وائر ریک

ہدایات:

• اپنے بیکنگ ریک کو تندور کے بیچ میں رکھیں۔
• 350 ڈگری ایف (176 ڈگری سینٹی گریڈ) پر پہلے سے گرم کریں۔ 9 بائی 13 انچ کے بیکنگ پین کو ہلکا مکھن لگائیں یا اسپرے کریں۔

• ایک ساس پین میں مکھن اور کینابٹر (یا بھنگ کا تیل) کو بہت کم آنچ پر پگھلا دیں۔ آپ مکھن کو جلانا نہیں چاہتے، اس لیے اس پر نظر رکھیں۔ اگر آپ مکھن کو 250 F سے اوپر پر بہت زیادہ پکاتے ہیں، تو آپ کو THC ٹوٹنے کا خطرہ ہے۔ اس میں زیادہ دیر نہیں لگنی چاہیے۔
• جب مکھن پگھل جائے تو چاکلیٹ ڈالیں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ یہ تقریباً گل نہ جائے۔
• تمام چینی شامل کریں اور یکجا کرنے کے لیے اچھی طرح ہلائیں۔ گرمی سے پین کو ہٹا دیں اور اسے تھوڑا سا ٹھنڈا کرنے کے لئے ایک طرف رکھ دیں۔
• چاکلیٹ اور چینی کو پین میں بقایا گرمی سے پگھلنا چاہئے۔
• ایک بڑے پیالے میں انڈوں کو پھینٹ لیں۔ ونیلا شامل کریں اور مل جانے تک ہلائیں۔

• اس بات کو یقینی بنائیں کہ چاکلیٹ کافی ٹھنڈا ہو گیا ہے تاکہ اسے چھونے کے قابل ہو۔ اگر چاکلیٹ بہت گرم ہے تو یہ انڈوں کو کھرچ دے گی۔ جب چاکلیٹ کافی ٹھنڈا ہو جائے تو چاکلیٹ کو انڈوں میں ڈال دیں۔
• انڈے کے مکسچر میں آٹے کو آہستہ آہستہ مکس کریں جب تک کہ صرف مل نہ جائیں۔ آٹے کے گچھے نہیں ہونے چاہئیں۔ اس وقت بلے باز کو زیادہ مکس نہ کریں۔ آپ کو ایک برا انجام ملے گا۔ آٹا گاڑھا ہونا چاہیے۔
• بیٹر کو چکنائی والے بیکنگ پین میں ڈالیں۔ تندور میں پین کو سینٹر ریک پر رکھیں۔ تقریباً 20-25 منٹ تک بیک کریں۔ سب سے اوپر ٹوٹنا اور چمکدار ہونا شروع ہونا چاہئے.
• تندور سے براؤنز کو ہٹا دیں اور کاٹنے سے پہلے مکمل طور پر ٹھنڈا کریں۔ ایک تار ریک اس کام کو آسان بناتا ہے۔
• اس بات کو یقینی بنائیں کہ ان کو کسی طرح سے برتن براؤنز کے طور پر نشان زد کریں۔. آپ انہیں کسی ایسے شخص کو نہیں دینا چاہتے جو بھنگ کو پسند نہیں کرتا ہے۔

کینابٹر یا کینابیس کا تیل کیا ہے؟

کینابٹر وہ مکھن ہے جو چرس کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ ہمارے پاس ایک گائیڈ ہے۔ کینابٹر بنانے کا طریقہ ہمارے بلاگ پر. آپ کو اسے چیک کرنا چاہئے۔

بھنگ کا تیل بھنگ کے ساتھ ملا ہوا تیل ہے۔ یہ عمل کینابٹر بنانے کے طریقے سے بہت ملتا جلتا ہے۔ آپ صرف مکھن کے لئے تیل کا متبادل بنائیں۔

آپ پاٹ براؤنز سے کب لطف اندوز ہو سکتے ہیں؟

جب بھی آپ کے پاس ایک دن ہوتا ہے تو آپ برتن براؤنز سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔. وہ سماجی حالات اور تقریبات کے لیے بہت اچھا کھانا بناتے ہیں۔ جب آپ کے پاس ایک دن سختی سے اپنے لیے مخصوص ہوتا ہے تو پاٹ براؤنز بھی بہت اچھے ہوتے ہیں۔ کینابیس سے متاثرہ براؤنز کیمپنگ یا میوزک فیسٹیول میں لانے کے لیے بھی بہترین ناشتہ بناتے ہیں۔

یاد رکھنے کی اہم بات یہ ہے کہ آپ کو اپنی خوراک درست کرنی ہوگی۔ برتن براؤنز، اور عام طور پر کھانے کی چیزیں، پہلے آہستہ اور گھنٹوں تک چل سکتی ہیں۔. لہذا اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ سست شروع کریں اور جہاں آپ اسے سنبھال سکتے ہیں وہاں بنائیں۔

تو جاؤ کچھ برتن براؤنز بنائیں۔ یہ بھنگ سے لطف اندوز ہونے کے سب سے مزیدار طریقوں میں سے ایک ہے۔ 

نسخہ "ہائی ٹی: کینابیس کیک، ٹارٹس اور بیکس" سے ڈیانا اسائیو (اسمتھ اسٹریٹ بوکس، ستمبر 2020) سے اخذ کردہ