เนื้อสัตว์ที่ปลูกในห้องแล็บอาจเป็นทางเลือกที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและอาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่าการเลี้ยงปศุสัตว์ในปัจจุบัน เซลล์เนื้อที่ได้รับการออกแบบเป็นพิเศษใหม่สามารถลดต้นทุนลงสู่ระดับการปฏิบัติได้ในที่สุด
แม้ว่าความคิดในการปลูกเนื้อสัตว์ในห้องแล็บแทนที่จะเป็นในไร่อาจฟังดูเหมือนนิยายวิทยาศาสตร์เมื่อ 10 ปีที่แล้ว แต่ปัจจุบันมีบริษัทสตาร์ทอัพจำนวนมากที่แย่งชิงสิ่งที่เรียกว่า "เนื้อสัตว์ที่เพาะปลูก" ไปยังร้านค้าและร้านอาหารในชีวิตประจำวัน
การขายครั้งใหญ่คือเทคโนโลยีจะช่วยให้เราเพลิดเพลินกับเนื้อสัตว์โดยไม่ต้องกังวลกับจรรยาบรรณที่คลุมเครือของการเลี้ยงสัตว์ในระดับอุตสาหกรรม ยังมีอีกมาก การเรียกร้องที่โต้แย้ง การผลิตเนื้อสัตว์ด้วยวิธีนี้จะช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมได้อย่างมาก
ทั้งสองประเด็นมีแนวโน้มที่จะดึงดูดผู้บริโภคที่มีจิตสำนึกมากขึ้น ข้อดีคือการผลิตเนื้อสัตว์ในห้องแล็บในปัจจุบัน ค่าใช้จ่ายมากขึ้น มากกว่าการทำเกษตรแบบเดิมๆ ซึ่งหมายความว่า จนถึงขณะนี้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพิ่งปรากฏให้เห็นเท่านั้น ร้านอาหารระดับไฮเอนด์.
งานวิจัยใหม่จาก Tufts University สามารถช่วยเปลี่ยนแปลงสิ่งนั้นได้ นักวิจัยได้ออกแบบเซลล์กล้ามเนื้อวัวเพื่อผลิตหนึ่งในส่วนผสมที่มีราคาแพงที่สุดของเนื้อสัตว์ที่เพาะปลูกด้วยตัวมันเอง ซึ่งอาจช่วยลดต้นทุนการผลิตได้
“สินค้าได้รับรางวัลแล้ว การอนุมัติตามกฎระเบียบสำหรับการบริโภค ในสหรัฐอเมริกาและทั่วโลก แม้ว่าต้นทุนและความพร้อมใช้งานยังคงมีจำกัด” เดวิด แคปแลนกล่าวจากทัฟส์ ผู้นำการวิจัย “ผมคิดว่าความก้าวหน้าเช่นนี้จะนำเราเข้าใกล้การได้เห็นเนื้อสัตว์ที่ปลูกในซูเปอร์มาร์เก็ตราคาไม่แพงในซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่นของเรามากขึ้นภายในไม่กี่ปีข้างหน้า”
ส่วนผสมที่เป็นปัญหาเรียกว่าปัจจัยการเจริญเติบโต ซึ่งเป็นโปรตีนส่งสัญญาณชนิดหนึ่งที่ช่วยกระตุ้นให้เซลล์เติบโตและแยกความแตกต่างออกไปเป็นเซลล์ประเภทอื่นๆ เมื่อเซลล์เติบโตนอกร่างกาย โปรตีนเหล่านี้จำเป็นต้องได้รับการฉีดเข้าไปในอาหารเลี้ยงเชื้อที่เพาะเลี้ยงไว้เพื่อให้เซลล์ขยายตัว
แต่ปัจจัยการเติบโตมีราคาแพงมากและต้องมาจากซัพพลายเออร์ในอุตสาหกรรมที่เชี่ยวชาญซึ่งปกติจะให้ความสำคัญกับนักวิจัยและอุตสาหกรรมยา ผู้เขียนกล่าวว่าส่วนผสมเหล่านี้คิดเป็นต้นทุนการผลิตเนื้อสัตว์เพาะเลี้ยงได้มากถึง 90 เปอร์เซ็นต์
ดังนั้น พวกเขาจึงตัดสินใจดัดแปลงพันธุกรรมเซลล์กล้ามเนื้อวัว ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในเนื้อวัวที่เพาะปลูก เพื่อสร้างปัจจัยการเจริญเติบโตด้วยตนเอง โดยไม่จำเป็นต้องรวมพวกมันไว้ในสื่อการเจริญเติบโต ในกระดาษ เซลล์รายงานความยั่งยืนพวกเขาอธิบายถึงวิธีที่พวกเขาจัดการเพื่อให้เซลล์ผลิตปัจจัยการเจริญเติบโตของไฟโบรบลาสต์ (FGF) ซึ่งเป็นหนึ่งในโปรตีนส่งสัญญาณที่สำคัญที่สุดเหล่านี้และมีส่วนสำคัญต่อต้นทุนของอาหารเลี้ยงเชื้อที่เพาะเลี้ยงซึ่งผู้เขียนรวมอยู่ในการศึกษานี้
สิ่งสำคัญที่สุดคือ นักวิจัยทำสิ่งนี้โดยการแก้ไขยีนพื้นเมืองและหมุนการแสดงออกของพวกเขาขึ้นและลง แทนที่จะใช้สารพันธุกรรมจากต่างประเทศ นั่นจะเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการอนุมัติด้านกฎระเบียบขั้นสูงสุด Andrew Stout ผู้ช่วยเป็นผู้นำโครงการกล่าว เนื่องจากกฎจะเข้มงวดมากขึ้นเมื่อมีการปลูกถ่ายยีนจากสปีชีส์หนึ่งไปยังอีกสปีชีส์หนึ่ง
อย่างไรก็ตาม วิธีการดังกล่าวยังต้องมีการปรับปรุงก่อนที่จะพร้อมใช้งานในเชิงพาณิชย์ นักวิจัยรายงานว่าเซลล์ที่ได้รับการออกแบบทางวิศวกรรมนั้นเติบโตได้หากไม่มี FGF ภายนอก แต่ในอัตราที่ช้ากว่า พวกเขาคาดหวังที่จะเอาชนะสิ่งนี้ด้วยการปรับเวลาหรือระดับของการผลิต FGF
และถึงแม้จะเป็นหนึ่งในต้นทุนที่แพงที่สุด แต่ FGF ก็ไม่ใช่ปัจจัยการเจริญเติบโตเพียงอย่างเดียวที่จำเป็นสำหรับเนื้อสัตว์ที่ปลูกในห้องแล็บ วิธีการที่คล้ายกันนี้สามารถตัดปัจจัยการเติบโตอื่นๆ ออกจากรายการส่วนผสมได้หรือไม่นั้นต้องรอดูกันต่อไป
ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เผชิญกับอุปสรรคที่เกินกว่าต้นทุนเช่นกัน จนถึงขณะนี้ ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่เน้นไปที่เบอร์เกอร์และนักเก็ตไก่ที่ทำจากเนื้อบด นั่นเป็นเพราะการกระจายตัวที่ซับซ้อนของเนื้อเยื่อ เช่น ไขมัน กระดูก และเอ็นที่คุณอาจพบในสเต็กหรือเนื้อปลานั้นยากที่จะสร้างขึ้นใหม่ในห้องแล็บ
แต่หากแนวทางเช่นนี้สามารถเริ่มลดต้นทุนของเนื้อสัตว์ที่ปลูกในห้องแล็บลงสู่ระดับที่แข่งขันได้ ผู้บริโภคอาจเต็มใจที่จะแลกรสชาติและเนื้อสัมผัสเล็กน้อยเพื่อความรู้สึกผิดชอบชั่วดีที่ชัดเจน
เครดิตภาพ: สกรีนโร้ด / Unsplash
- เนื้อหาที่ขับเคลื่อนด้วย SEO และการเผยแพร่ประชาสัมพันธ์ รับการขยายวันนี้
- PlatoData.Network Vertical Generative Ai เพิ่มพลังให้กับตัวเอง เข้าถึงได้ที่นี่.
- เพลโตไอสตรีม. Web3 อัจฉริยะ ขยายความรู้ เข้าถึงได้ที่นี่.
- เพลโตESG. คาร์บอน, คลีนเทค, พลังงาน, สิ่งแวดล้อม แสงอาทิตย์, การจัดการของเสีย. เข้าถึงได้ที่นี่.
- เพลโตสุขภาพ เทคโนโลยีชีวภาพและข่าวกรองการทดลองทางคลินิก เข้าถึงได้ที่นี่.
- ที่มา: https://singularityhub.com/2024/01/26/these-engineered-cow-muscle-cells-could-slash-the-cost-of-lab-grown-meat/
- :เป็น
- $ ขึ้น
- 23
- 90
- a
- เกี่ยวกับเรา
- ลงชื่อเข้าใช้
- ความก้าวหน้า
- ราคาไม่แพง
- มาแล้ว
- เกษตรกรรม
- อนุญาต
- แล้ว
- ด้วย
- ทางเลือก
- แม้ว่า
- และ
- แอนดรู
- สัตว์
- อื่น
- อุทธรณ์
- ปรากฏ
- เข้าใกล้
- วิธีการ
- การอนุมัติ
- เป็น
- AS
- At
- ผู้เขียน
- ความพร้อมใช้งาน
- ที่ได้รับรางวัล
- อุปสรรค
- BE
- เพราะ
- รับ
- ก่อน
- เกิน
- ใหญ่
- บิต
- ร่างกาย
- กระดูก
- นำมาซึ่ง
- แต่
- by
- CAN
- ให้ความบันเทิง
- เซลล์
- เซลล์
- เปลี่ยนแปลง
- ชัดเจน
- ใกล้ชิด
- เชิงพาณิชย์
- การแข่งขัน
- ซับซ้อน
- ผู้บริโภค
- ผู้สนับสนุน
- ตามธรรมเนียม
- ราคา
- ค่าใช้จ่าย
- ได้
- เครดิต
- วิกฤติ
- วัฒนธรรม
- ปัจจุบัน
- ขณะนี้
- ตัด
- เดวิด
- ทศวรรษ
- ตัดสินใจ
- บรรยาย
- DID
- แยก
- การกระจาย
- ลง
- ยาเสพติด
- การแก้ไข
- วิศวกร
- วิศวกรรม
- เพลิดเพลิน
- สิ่งแวดล้อม
- จริยธรรม
- ทุกวัน
- คาดหวัง
- แพง
- การแสดงออก
- ภายนอก
- อย่างยิ่ง
- ใบหน้า
- ปัจจัย
- ปัจจัย
- ไกล
- การทำฟาร์ม
- ไขมัน
- สองสาม
- สนาม
- ในที่สุด
- หา
- ปลา
- มุ่งเน้น
- สำหรับ
- ต่างประเทศ
- ราคาเริ่มต้นที่
- ทางพันธุกรรม
- ได้รับ
- ทั่วโลก
- Go
- เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
- พื้น
- ขึ้น
- การเจริญเติบโต
- การเจริญเติบโต
- มี
- มี
- ช่วย
- ช่วย
- สรุป ความน่าเชื่อถือของ Olymp Trade?
- อย่างไรก็ตาม
- HTTPS
- ความคิด
- if
- ส่งผลกระทบ
- สำคัญ
- in
- ประกอบด้วย
- รวม
- ขึ้น
- เหลือเชื่อ
- อุตสาหกรรม
- อุตสาหกรรม
- ส่วนผสม
- ส่วนผสม
- เข้าไป
- แนะนำ
- แนะนำ
- ITS
- คีย์
- ชนิด
- ที่รู้จักกัน
- ห้องปฏิบัติการ
- นำ
- นำ
- ชั้น
- ระดับ
- กดไลก์
- น่าจะ
- รายการ
- น้อย
- ในประเทศ
- ทำ
- การจัดการ
- วัสดุ
- อาจ..
- วิธี
- เนื้อ
- ภาพบรรยากาศ
- กลาง
- อาจ
- ข้อมูลเพิ่มเติม
- มากที่สุด
- มาก
- กล้ามเนื้อ
- ต้อง
- พื้นเมือง
- จำเป็นต้อง
- ใหม่
- ถัดไป
- ปกติ
- of
- on
- ONE
- เพียง
- or
- อื่นๆ
- ของเรา
- ออก
- ด้านนอก
- เอาชนะ
- กระดาษ
- เปอร์เซ็นต์
- เพลโต
- เพลโตดาต้าอินเทลลิเจนซ์
- เพลโตดาต้า
- จุด
- ที่อาจเกิดขึ้น
- ประยุกต์
- นำเสนอ
- ก่อ
- การผลิต
- การผลิต
- ผลิตภัณฑ์
- โครงการ
- โปรตีน
- โปรตีน
- คำถาม
- คะแนน
- ค่อนข้าง
- พร้อม
- ลด
- หน่วยงานกำกับดูแล
- การอนุมัติตามกฎข้อบังคับ
- ยังคง
- ซากศพ
- ลบ
- รายงาน
- รายงาน
- ต้องการ
- จำเป็นต้องใช้
- การวิจัย
- นักวิจัย
- ร้านอาหาร
- รอยเตอร์ส
- กฎระเบียบ
- กล่าว
- พูดว่า
- Sci-Fi
- เห็น
- เห็น
- ขาย
- ร้านขายของ
- สำคัญ
- อย่างมีความหมาย
- คล้ายคลึงกัน
- อย่างเจ็บแสบ
- So
- จนถึงตอนนี้
- บาง
- ฟัง
- ที่มา
- ผู้เชี่ยวชาญ
- พิเศษ
- เริ่มต้น
- startups
- ยังคง
- กระตุ้น
- เข้มงวด
- ศึกษา
- ซัพพลายเออร์
- ลิ้มรส
- เทคโนโลยี
- กว่า
- ที่
- พื้นที่
- ของพวกเขา
- พวกเขา
- ตัวเอง
- ที่นั่น
- ล้อยางขัดเหล่านี้ติดตั้งบนแกน XNUMX (มม.) ผลิตภัณฑ์นี้ถูกผลิตในหลายรูปทรง และหลากหลายเบอร์ความแน่นหนาของปริมาณอนุภาคขัดของมัน จะทำให้ท่านได้รับประสิทธิภาพสูงในการขัดและการใช้งานที่ยาวนาน
- พวกเขา
- สิ่ง
- คิด
- นี้
- ระยะเวลา
- เนื้อเยื่อ
- ไปยัง
- ในวันนี้
- ยาก
- การค้า
- กระจุก
- tweaking
- ชนิด
- ที่สุด
- มหาวิทยาลัย
- us
- ใช้
- ทาง..
- ดี
- เมื่อ
- ว่า
- ที่
- WHO
- จะ
- เต็มใจ
- ภายใน
- ไม่มี
- งาน
- กังวล
- จะ
- ปี
- เธอ
- ลมทะเล