ผู้นำระดับโลกกำลังรวมตัวกันที่กลาสโกว์เพื่อประชุมสุดยอดภูมิอากาศ COP26 และ การตัดสินใจ พวกเขาจะส่งผลกระทบต่อพลเมืองโลกเป็นเวลาหลายทศวรรษ พวกเขาจะช่วยให้เราอยู่รอดบนดาวเคราะห์ที่ร้อนขึ้นได้ในระดับใด? พวกเขาจะประนีประนอมความคิดเห็นที่แตกต่างกันอย่างไรเพื่อบรรเทาภาวะโลกร้อนที่น่าจะอันตรายยิ่งกว่าเดิม? และในช่วงเวลาวิกฤติในความพยายามแก้ไขวิกฤตสภาพภูมิอากาศ เรามีส่วนอย่างไร ถึงเวลาแล้วหรือยังที่เราทุกคนจะต้องรับประทานอาหารตามสภาพอากาศเพื่อเสริมสร้างความพยายามของแต่ละคน?
ทศวรรษที่แล้ว วิถีของโลกจะร้อนขึ้นเกือบ 4 องศาเซลเซียส (7.2 องศาฟาเรนไฮต์) ภายในสิ้นศตวรรษ เนื่องจากการขยายตัวของการนำพลังงานสะอาดมาใช้ เราจึงลดระดับความร้อนลงได้ประมาณ 3 องศาเซลเซียสภายในปี 2100 แต่นักวิทยาศาสตร์ยังกล่าวว่าการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในปัจจุบันจะนำมาซึ่ง ภัยพิบัติทางนิเวศวิทยา. ถังอาหาร ขยายการโต้แย้งเพื่อบอกว่าระบบอาหารที่ผิดปกติได้สร้าง "วิกฤตดาวเคราะห์สามดวง" ของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ การสูญเสียธรรมชาติและความหลากหลายทางชีวภาพ และวิกฤตสุขภาพของมนุษย์
การเปลี่ยนแปลงที่สำคัญใน วิธีการผลิตอาหาร มีความจำเป็นหากเราต้องการบรรลุเป้าหมายของข้อตกลงปารีส เราจะเริ่มต้นที่ไหนหากต้องการลดการปล่อยคาร์บอน อาหารภูมิอากาศเป็นคำตอบได้หรือไม่?
อาหารภูมิอากาศคืออะไร?
เมื่อคุณปฏิบัติตามอาหารภูมิอากาศ คุณ มีสติสัมปชัญญะว่าอาหารที่คุณกินเข้าไปเปลี่ยนแปลงโลกอย่างไร. ในการลดการปล่อยคาร์บอน คุณสามารถเลือกตัวเลือกคาร์บอนต่ำและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมได้ แปลว่า โดยพิจารณาจากรอยเท้าคาร์บอนและระดับการปล่อยมลพิษ ของอาหารที่คุณซื้อและกำลังจะบริโภค
อาหารภูมิอากาศเน้นที่ทั้ง อาหารจากพืช ยังสามารถลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ โรคภูมิต้านตนเอง และโรคอ้วน 60% แคลอรีที่ผู้คนในสหรัฐอเมริกาบริโภคนั้นมาจากผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูป ซึ่งให้แคลอรีจำนวนมหาศาลและผลกำไรมหาศาลขององค์กร แต่แทบไม่มีสารอาหารเลย Mark Maslin ผู้เขียนหนังสือของ Mark Maslin กล่าว วิธีกอบกู้โลกของเรา.
ต่อไปนี้เป็นวิธีที่คุณสามารถยอมรับวิธีการรับประทานอาหารแบบภูมิอากาศ
งดเนื้อสัตว์ — จากฟาร์มโรงงานและที่อื่นๆ: โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เนื้อสัตว์และเนื้อวัวเป็นตัวแทนของรอยเท้าคาร์บอนส่วนใหญ่ในอาหารผู้บริโภคของสหรัฐฯ ถ้าทุกคนทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบ เราต้องการ 75% พื้นที่เพาะปลูกน้อยกว่าที่เราใช้ในปัจจุบัน ก๊าซมีเทนที่วัวปล่อยออกมาเมื่อพวกเขามีอาการอาหารไม่ย่อยก็มีส่วนสำคัญในการปล่อยก๊าซเรือนกระจกเช่นกัน กระบวนการย่อยอาหารที่เรียกว่าการหมักในลำไส้จะปล่อยก๊าซกักความร้อนเป็นผลพลอยได้หลังจากที่มันประมวลผลจุลินทรีย์ในลำไส้ของวัว ทั่วโลก วัวมีความรับผิดชอบในการปล่อย 6% เพื่อกำหนดสิ่งนี้ในบริบท เกษตรกรรมทั้งหมดมีความรับผิดชอบต่อการปล่อยก๊าซเรือนกระจกประมาณ 24% ทั่วโลก
เลือกผักและผลไม้ตามฤดูกาล: ครอบครัวที่เลี้ยงดูมาหลายศตวรรษหรือซื้ออาหารที่ผลิตในท้องถิ่น อย่างไรก็ตาม ในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมา การซื้ออาหารอุปโภคบริโภคได้เปลี่ยนไปสู่ ขายส่งอาหารแปรรูปจากพืชรวมศูนย์. ผลผลิตที่ปลูกและซื้อตามฤดูกาลมีความหนาแน่นทางโภชนาการมากกว่า พืชผลที่เก็บเกี่ยวตามฤดูกาลได้รับแสงแดดมากขึ้น ซึ่งหมายถึงสารต้านอนุมูลอิสระที่มากขึ้น การลดอนุมูลอิสระและการอักเสบ ในทางตรงกันข้าม อาหารที่ได้รับการเก็บเกี่ยวในช่วงสุกงอมมักจะทำให้สุกด้วยสารเคมี กระบวนการให้ความร้อน และฟิล์มเพื่อหลีกเลี่ยงการเน่าเสียในระหว่างการขนส่ง
กินอาหารทะเลอย่างยั่งยืน: ชมทะเล อธิบายว่าเมื่อคุณเลือกซื้ออาหารทะเลที่ยั่งยืน คุณต้องผลักดันซัพพลายเออร์ให้จัดหาผลิตภัณฑ์ที่รับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น ซึ่งจะช่วยผลักดันให้เกิดการปรับปรุงที่สำคัญทั่วทั้งอุตสาหกรรม ดิ สมาคมโอเชียนิก กล่าวเสริมว่าการจัดหาอาหารทะเลแบบยั่งยืนช่วยป้องกันการจับปลามากเกินไป ลดผลกระทบโดยไม่ได้ตั้งใจต่อสัตว์ป่าและแหล่งที่อยู่อาศัยในมหาสมุทรอื่นๆ ระบุและปกป้องแหล่งที่อยู่อาศัยของปลาที่จำเป็น และคำนึงถึงผลกระทบทางสังคมและเศรษฐกิจต่อชุมชนที่เป็นแหล่งอาหารทะเล ในที่สุด การเลือกอาหารทะเลของคุณก็มีผลกระทบต่อสุขภาพของมหาสมุทร
ค้นหาวัตถุดิบในท้องถิ่น: การรับประทานอาหารที่ปลูกในท้องถิ่นมีประโยชน์มากมายสำหรับผู้บริโภค ผู้ปลูก และชุมชน เป็นเรื่องที่สมเหตุสมผล: อาหารท้องถิ่นเดินทางไปตลาดน้อยกว่าอาหารสดหรืออาหารแปรรูปทั่วไปมาก ดังนั้น จึงใช้เชื้อเพลิงน้อยลงและทำให้เกิดก๊าซเรือนกระจกน้อยลง ยิ่งมีขั้นตอนระหว่างคุณกับแหล่งที่มาของอาหารมากเท่าใด โอกาสในการปนเปื้อนก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น อาหารที่ปลูกในพื้นที่ห่างไกลมีโอกาสเกิดได้ ปัญหาความปลอดภัยของอาหาร ในการเก็บเกี่ยว ล้าง ขนส่ง และจำหน่าย ระบบอาหารโดยรวมกำลังใช้พลังงานมากขึ้น ซึ่งสะท้อนถึงแนวโน้มในการค้าปลีก บรรจุภัณฑ์ การขนส่ง และการแปรรูป UN.
ใส่ใจเรื่องเศษอาหาร: คนส่วนใหญ่ไม่ทราบว่าพวกเขาทิ้งอาหารบ่อยเพียงใดและผลกระทบด้านลบดังกล่าวอาจมีต่อความมั่นคงด้านอาหาร สิ่งแวดล้อม และการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ผู้ประกอบการไม่ใช่ร้านอาหาร โรงเรียน หรือโรงอาหารของบริษัท เป็นผู้เสียหลัก เพื่อลดของเสีย ให้ลองใช้ผลไม้ ผัก และเมล็ดธัญพืชที่ผ่านกระบวนการน้อยที่สุด (แช่แข็ง สับ หรือแห้ง) อาหารแปรรูปขั้นต่ำเหล่านี้มีโอกาสน้อยที่จะถูกโยนทิ้ง—ดังนั้นจึงจำกัดความเสื่อมโทรมของสิ่งแวดล้อม เมื่อคุณเสียอาหารตาม USDAคุณยอมประนีประนอมกับที่ดิน น้ำ แรงงาน พลังงาน และปัจจัยอื่นๆ ซึ่งทั้งหมดนี้เกี่ยวข้องกับการผลิต การแปรรูป การขนส่ง การเตรียม การจัดเก็บ และการกำจัดอาหารที่คุณทิ้ง
ข้อคิด
นักวิทยาศาสตร์พบว่าการจำกัดภาวะโลกร้อนจะเป็นไปไม่ได้หากไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญต่อวิธีที่โลกกิน อย่างไรก็ตาม มีสัญญาณเชิงบวกของโมเมนตัมที่มีต่อ การเปลี่ยนแปลงระบบ ในการบริโภคอาหาร
- 28% ของอุตสาหกรรมการจัดหาอาหารของโลกตามรายได้ มีเป้าหมายที่เป็นทางการและอิงตามหลักวิทยาศาสตร์ โดยมีเป้าหมายในการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกลงครึ่งหนึ่งภายในปี 2030
- หลายสิบประเทศกำลังพัฒนาเส้นทางระบบอาหารของชาติโดยสมัครใจ
- ประมุขแห่งรัฐรวมตัวกันที่การประชุมสุดยอดระบบอาหารแห่งสหประชาชาติ เรียกร้องให้มีระบบอาหารที่ยั่งยืน ดีต่อสุขภาพ และครอบคลุม
- เลขาธิการสหประชาชาติให้คำมั่นที่จะทบทวนความคืบหน้าในข้อผูกพันที่ทำไว้ทุกๆ 2 ปี
- ตามที่ การสำรวจอาหารและสุขภาพประจำปี 2020 ของ IFICผู้บริโภค 6 ใน 10 คนในสหรัฐอเมริกากล่าวว่าผลิตภัณฑ์อาหารที่พวกเขาซื้อหรือบริโภคต้องได้รับการผลิตด้วยวิธีที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน
การปฏิรูประบบอาหารเพื่อทำให้โลกเย็นลงจะต้องรวมถึงกฎหมาย ระเบียบข้อบังคับ และแนวปฏิบัติขององค์กรในทุกระดับของรัฐบาล แต่พฤติกรรมผู้บริโภคแต่ละคนก็มีความสำคัญเช่นกัน ในฐานะที่เป็น แอตแลนติก หมายเหตุ อาหารของเรากำลังปรุงโลกและ เปลี่ยนพวกเขาแม้เพียงเล็กน้อยก็อาจช่วยป้องกันภัยพิบัติได้
ริบอายสเต็กที่ร้านอาหารที่คุณชื่นชอบ ถุงพลาสติกที่เต็มไปด้วยแอปเปิ้ลรา ส้มโอที่บินข้ามเขต สิ่งเหล่านี้อาจไม่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมอย่างชัดเจนเช่นเครื่องบินเจ็ตส่วนตัวหรือรถที่ใช้แก๊ส แต่สิ่งเหล่านี้คือตัวเลือกที่เราทำทุกวัน และมีส่วนสำคัญต่ออนาคตของโลก การตัดสินใจเป็นของคุณ
ชื่นชมความคิดริเริ่มของ CleanTechnica หรือไม่? พิจารณาเป็นไฟล์ CleanTechnica สมาชิกผู้สนับสนุนช่างเทคนิคหรือเอกอัครราชทูต - หรือผู้อุปถัมภ์ Patreon.
- 2020
- 7
- ลงชื่อเข้าใช้
- การนำมาใช้
- โฆษณา
- ข้อตกลง
- เกษตรกรรม
- ทั้งหมด
- เนื้อวัว
- เลือด
- ซื้อ
- การซื้อ
- รถ
- คาร์บอน
- การปล่อยก๊าซคาร์บอน
- รอยเท้าคาร์บอน
- เซลเซียส
- โอกาส
- เปลี่ยนแปลง
- สารเคมี
- พลังงานสะอาด
- เทคโนโลยีสะอาด
- คลีนเทคทอล์ค
- อากาศเปลี่ยนแปลง
- วิกฤตสภาพภูมิอากาศ
- ชุมชน
- ชุมชน
- บริโภค
- ผู้บริโภค
- ผู้บริโภค
- การบริโภค
- เนื้อหา
- การปรุงอาหาร
- ประเทศ
- มณฑล
- วิกฤติ
- พืช
- ปัจจุบัน
- โรคเบาหวาน
- อาหาร
- โรค
- โรค
- ระยะทาง
- การขับขี่
- กิน
- ด้านเศรษฐกิจ
- การส่งออก
- ปล่อยก๊าซเรือนกระจก
- พลังงาน
- สิ่งแวดล้อม
- สิ่งแวดล้อม
- การขยายตัว
- โรงงาน
- ครอบครัว
- ฟาร์ม
- ภาพยนตร์
- ปฏิบัติตาม
- อาหาร
- การจัดหาอาหาร
- ฟรี
- สด
- เชื้อเพลิง
- อนาคต
- GAS
- General
- เหตุการณ์ที่
- ภาวะโลกร้อน
- เป้าหมาย
- รัฐบาล
- ก๊าซเรือนกระจก
- การปล่อยก๊าซเรือนกระจก
- ร้านขายของชำ
- แขก
- การแบ่งครึ่ง
- สุขภาพ
- จุดสูง
- สรุป ความน่าเชื่อถือของ Olymp Trade?
- HTTPS
- ใหญ่
- ส่งผลกระทบ
- เพิ่ม
- อุตสาหกรรม
- แผลอักเสบ
- ร่วมมือ
- IT
- แรงงาน
- กฎหมาย
- ในประเทศ
- ในท้องถิ่น
- อายุยืน
- ส่วนใหญ่
- เครื่องหมาย
- ตลาด
- เนื้อ
- สุขภาพจิต
- มีเทน
- โมเมนตัม
- โภชนาการ
- ความอ้วน
- มหาสมุทร
- Options
- อื่นๆ
- บรรจุภัณฑ์
- ปารีส
- Patreon
- รูปแบบไฟล์ PDF
- คน
- ดาวเคราะห์
- พลาสติก
- พอดคาสต์
- ความดัน
- ส่วนตัว
- ผลิต
- ผลิตภัณฑ์
- กำไร
- ซื้อ
- การซื้อสินค้า
- ลด
- กฎระเบียบ
- สัมพันธ์
- ร้านอาหาร
- ร้านอาหาร
- ค้าปลีก
- รายได้
- ความเสี่ยง
- ความปลอดภัย
- โรงเรียน
- วิทยาศาสตร์
- นักวิทยาศาสตร์
- อาหารทะเล
- ความปลอดภัย
- ความรู้สึก
- ชุด
- การส่งสินค้า
- สัญญาณ
- เล็ก
- สังคม
- ระยะ
- สถานะ
- จัดเก็บ
- ประชุมสุดยอด
- ซัพพลายเออร์
- จัดหาอุปกรณ์
- ที่ยั่งยืน
- ระบบ
- ระบบ
- เป้า
- ก้าวสู่อนาคต
- โลก
- เวลา
- การขนส่ง
- การขนส่ง
- การขนส่ง
- แนวโน้ม
- UN
- us
- น้ำดื่ม
- ความหมายของ
- ธรรมชาติ
- โลก
- ปี
- YouTube