Podnebne spremembe ogrožajo svet brez Doritosa

Podnebne spremembe ogrožajo svet brez Doritosa

Časovni žig: 1. junij 2023 12:00
Izvorno vozlišče: 2692800

Podnebne spremembe ne povzročajo samo nepopravljive škode planetu; začelo je ovirati svetovne dobavne verige hrane in pijače. Pravzaprav bi podnebne spremembe lahko povzročile konec nekaterih naših najljubših pijač in prigrizkov, kot je Doritos.

To sporočilo je bilo podano med nedavno predstavitvijo z naslovom "Svet brez Doritosov? Kako podnebne spremembe vplivajo na dobavne verige hrane in pijače«, ki ga vodi Claudia Clemens, višja direktorica in analitik pri Gartnerju. Clemens je govoril na Gartnerjev simpozij/XPO o dobavni verigi v Orlandu na Floridi od 8. do 10. maja 2023.

Clemens je navedel pomisleke glede vsake od štirih glavnih sestavin, ki se uporabljajo za izdelavo Doritosov: koruza, sončnično olje, mlečni izdelki in sol. Nato je pojasnila, kako so podnebne spremembe prizadele globalno ponudbo vsakega od njih.

Corn

Glede na USDA, Politično in Kmetijski vestnik, se tretjina svetovne zaloge koruze pridela na sušnih območjih.

Clemens je dejal, da se več kot 75 % svetovne zaloge koruze pridela na samo štirih mestih: na Kitajskem, v ZDA, Braziliji in Evropi. Količina, pridelana na območjih, ki trpijo zaradi sušnih razmer, je znašala od 30 % (Brazilija) do 64 % v ZDA. Sušne regije pogosto dajejo manj koruze od pričakovanega, kar povzroči padec svetovne razpoložljivosti koruze, kar povzroči zvišanje cen za zelenjava. Od leta 2021 do leta 2022 se je cena koruze povečala za 36 % in do leta 27 poskočila za dodatnih 2023 %.

Zaradi takšnih omejitev ponudbe Gartner napoveduje, da se bo svetovna proizvodnja koruze leta 5 medletno zmanjšala za 2023 %.

sončnično olje

Na globalno dobavno verigo sončničnega olja je negativno vplivala trajajoča vojna med Rusijo in Ukrajino. Približno 75 % vseh sončnic je bilo pridelanih v Ukrajini in Rusiji, preden je Rusija marca 2022 napadla Ukrajino. Zdaj je delež svetovne proizvodnje sončnic med tema dvema državama padel na 58 %.

Druge regije – kot so Kitajska, ZDA, Evropa in Brazilija – so poskušale posaditi več sončnic (spet na sušnih območjih), da bi nadomestile ta upad proizvodnje, vendar je Clemens dejal, da so bila ta prizadevanja neuspešna, zaradi česar se je cena sončničnega olja zvišala. za 37 % od leta 2022 do 2023.

Gartner pričakuje, da se bo svetovna proizvodnja sončničnega olja leta 12 medletno zmanjšala za 2023 %.

"Prepričana sem, da ste se mnogi od vas morali obrniti na druge vire olj," je dejala Clemensova med svojo predstavitvijo. "To je povzročilo učinek valovanja tveganja v drugih oljih." Pojasnila je, da je povpraševanje po repičnem in sojinem olju nedavno skokovito naraslo, kar je dvignilo cene. Povpraševanje po palmovem olju se je povečalo tudi zaradi omejitev globalne dobavne verige sončničnega olja, kar vodi do večjega krčenja gozdov in možnih tveganj za človekove pravice v državah proizvajalkah palmovega olja.

"Čeprav bi o tem morda razmišljali kot o osamljenem vprašanju, je imelo veliko širši vpliv na celotno naftno industrijo, ne glede na vrsto zelenjave," je dejal Clemens.

Dairy

Clemens je dejal, da je zaradi pokvarljivosti mleko edinstveno lokalizirano blago, ki predstavlja svoje izzive. Po podatkih iz Ceres, USDA in FAO, manj kot 10 % svetovnega mleka izvira iz svetovne trgovine. S tem je mleko "prepuščeno na milost" lokalnemu podnebju, ker so možnosti pridobivanja omejene.

Clemens je tudi pojasnil, da so dobavne verige mleka prizadele suše. Samo v ZDA se skoraj polovica vseh krav molznic redi na sušnih območjih, zaradi česar jih je težje ohraniti dovolj zdrave, da še naprej proizvajajo mleko. To vodi do zmanjšanja proizvodnje mleka in povečanja stroškov dela.

Trenutno so stroški mlečnih izdelkov najvišji v zadnjih 40 letih. Na žalost bo cena mleka verjetno še naprej rasla, saj naj bi se povpraševanje po mleku v naslednjih desetih letih povečalo za 60 %, poroča Gartner.

Sol

Medtem ko suša ne vpliva neposredno na sol, je Clemens to blago opisal kot "spremljevalno sestavino", ker se uporablja pri proizvodnji mlečnih izdelkov in pekovskih izdelkov. Povečano povpraševanje po svetu po predelani hrani, ki uporablja sol kot konzervans, je povzročilo učinek valovanja, ki je povečal splošno povpraševanje po soli.

Vendar so se pojavile težave s svetovno oskrbo s soljo, ki so jih povzročile motnje, ki so jih povzročile združitve in prevzemi, pomanjkanje delovne sile in zaustavitve zaradi bolezni COVID-19 na Kitajskem – ta zadnji dejavnik je še posebej pomemben, ker 22 % svetovne oskrbe s soljo prihaja iz Kitajske, po navedbah Statista.

Kako lahko podjetja zmanjšajo vpliv podnebnih sprememb?

Clemens je predstavil štiristopenjski postopek za ublažitev vpliva podnebnih sprememb, ki zagotavlja, da nam ni treba živeti v svetu brez Doritosa. Proces se imenuje CHIP (Climate Advocacy, Handle Disruption, Involve Others, Preventive Planning).

Zagovorništvo je ključno. Strokovnjaki v dobavni verigi bi se morali izobraževati o tem, kako podnebne spremembe vplivajo na njihovo industrijo. Nato lahko vlagajo v nove tehnologije za izboljšanje napovedovanja in načrtovanja dobavne verige. Prav tako lahko zagotovijo več podpore za trajnostne meritve z izvajanjem preventivnih ukrepov in diverzifikacijo svojih rastnih praks.

Poleg tega se lahko vpliv podnebnih sprememb zmanjša, če lahko dobavne verige še naprej obvladujejo morebitne motnje. Po mnenju Gartnerja bodo podnebne spremembe povzročile trojni učinek povečanje motenj v dobavni verigi s 2026.

Vključevanje drugih deležnikov v dobavni verigi je še en dober način za zmanjšanje vpliva podnebnih sprememb in Gartner priporoča, da podjetja sodelujejo s svojimi dobavitelji in strankami, da bi sprožila nove pobude za reševanje problemov.

Nazadnje morajo dobavitelji zavzeti proaktiven pristop s preventivnim načrtovanjem. To lahko storijo z ustvarjanjem modelov tveganja, sodelovanjem pri skupnih inovacijah in poudarjanjem določenih meritev, kot sta čas okrevanja in verjetnost pravočasnega doseganja zadanih ciljev.

"S podnebnimi spremembami, obvladovanjem motenj, vključevanjem drugih in preventivnim načrtom se lahko spopademo s podnebnimi spremembami in ne bo nam treba predstavljati sveta brez Doritosa," je zaključil Clemens.

Časovni žig:

Več od Možgani dobavne verige