Recept za odličen lonček Brownie

Recept za lončke Brownie

Te slastne, vlažne rjave piškote v loncu je enostavno pripraviti. Za začetek boste potrebovali nekaj osnovnih sestavin in opreme. Če ne želite pripraviti brownijev iz nič, lahko vedno kupite škatlo sestavin in maslo (ali olje) nadomestite s konopljinim maslom (ali konopljinim oljem).

Sestavine

• 1 palčka (4 unče/113 gramov) masla
• 1/4 skodelice (57 gramov) konopljinega masla
• 12-14 unč (340 – 396 gramov) čokolade za peko, grobo sesekljane
• 1 skodelica (213 gramov) rjavega sladkorja (svetlo rjav)
• 3/4 skodelice (150 gramov) granuliranega sladkorja
• 4 velika jajca
• 1 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
• 3/4 skodelice (90 gramov) večnamenske moke
• Pekač velikosti 9×13 palcev
• Malo dodatnega masla za namastitev ponve ali spreja za kuhanje
• Tesnilo
• Velika posoda za mešanje
• Rešetka za hlajenje

Navodila:

• Stojalo za peko postavite na sredino pečice.
• Predgrejte na 350 stopinj F (176 stopinj C). Pekač velikosti 9 krat 13 palcev rahlo premažite z maslom ali razpršite.

• V ponvi stopite maslo in konopljino maslo (ali konopljino olje) na zelo majhnem ognju. Masla ne želite zažgati, zato ga pazite. Če maslo kuhate preveč pri temperaturi nad 250 F, tvegate razgradnjo THC-ja. Ne bi smelo trajati prav dolgo.
• Ko se maslo stopi, dodamo čokolado in mešamo toliko časa, da se stopi.
• Dodajte ves sladkor in temeljito premešajte, da se združi. Ponev odstavimo z ognja in odstavimo, da se malo ohladi.
• Čokolada in sladkor naj se stopita od preostale toplote v ponvi.
• V veliki skledi stepemo jajca. Dodajte vanilijo in mešajte, dokler se ne združi.

• Prepričajte se, da je čokolada dovolj ohlajena, da se je lahko dotaknete. Če je čokolada prevroča, bo zmešala jajca. Ko je čokolada dovolj ohlajena, jo penasto vmešamo v jajca.
• Počasi vmešajte moko v jajčno zmes, dokler se le ne poveže. Ne sme biti nobenih grudic moke. Na tej točki testa ne premešajte. Dobili boste slab končni rezultat. Testo mora biti gosto.
• Maso vlijemo v pomaščen pekač. Pekač postavite na sredinsko rešetko v pečici. Pečemo približno 20-25 minut. Vrh mora začeti pokati in postati sijoč.
• Brownije vzamemo iz pečice in pred rezanjem popolnoma ohladimo. Žičnato stojalo olajša to delo.
• Prepričajte se, da jih na nek način označite kot lončke. Nočeš jih dati nekomu, ki ne mara konoplje.

Kaj je konopljino maslo ali konopljino olje?

Cannabutter je maslo, prepojeno z marihuano. Imamo vodnik kako narediti maslo iz konoplje na našem blogu. Moral bi preveriti.

Konopljino olje je olje, prepojeno s konopljo. Postopek je zelo podoben izdelavi konopljinega masla. Samo maslo nadomestiš z oljem.

Kdaj lahko uživate v rjavih kolačkih?

Brownije lahko uživate kadar koli imate dan zase. So odlična užitna hrana za družabne situacije in praznovanja. Pot Browniji se odlično podajo tudi, ko imate dan, ki je strogo določen zase. Browniji s konopljo so tudi odličen prigrizek za kampiranje ali glasbeni festival.

Pomembno je, da si zapomnite, da morate pravilno izbrati odmerek. Browniji in jedilna hrana na splošno lahko na začetku nastajajo počasi in trajajo več ur. Zato poskrbite, da začnete počasi in napredujete do mesta, kjer lahko to prenesete.

Torej pojdi narediti nekaj lončkov. Je eden najbolj okusnih načinov uživanja konoplje. 

Recept, prirejen iz knjige Diane Isaiou "High Tea: Cannabis Cakes, Tarts, and Bakes" (Smith Street Books, september 2020)