По мере того, как растет хор голосов, призывающих к созданию равных условий для фермеров и владельцев ранчо, администрация Байдена-Харриса развернула План действий по созданию более справедливой, более конкурентоспособной и более устойчивой цепочки поставок мяса и птицы. Центральное место в плане занимает выделение 1 миллиарда долларов из средств Американского плана спасения на расширение независимых мощностей по переработке мяса и птицы.
Как один из почти 450 комментаторов, NRDC призвал администрацию разойтись. сила большого мяса и давая более мелким объектам шанс на успех. Создание рассредоточенной сети малых и средних скотобоен и перерабатывающих предприятий вместо нескольких крупных дает множество преимуществ, включая экономическое развитие сельских районов, новые рынки для фермеров и владельцев ранчо, более разнообразные варианты для потребителей и повышенную устойчивость к изменению климата. сдача.
Крупные мясопереработчики не прошли стресс-тест COVID
Пандемия COVID-19 продолжает бросать вызов нашим продовольственным и сельскохозяйственным системам, выявляя рекордное количество семей, сталкивающихся с голодом и отсутствием продовольственной безопасности, усугубляя финансовые потери для фермеров, небезопасные условия для здоровья и безопасности, которые угрожают нашим основным работникам ферм и пищевой цепочки (многие из которых продолжают), и больше.
Пандемия также выявила глубокую уязвимость в нашей высокоцентрализованной и концентрированной системе переработки мяса, в которой доминируют несколько крупных мясных упаковщиков и недостаточно мелких предприятий. Закрытие нескольких мясокомбинатов в 2020 году оставило слишком много производителей без доступа к убою и перерабатывающим предприятиям, и слишком много животных было убито с помощью негуманными и экологически вредными методами.
При этом многие крупные перерабатывающие заводы демонстративно оставались открытыми, причинение вреда рабочим.
Тем не менее, для мелких и средних фермеров и владельцев ранчо по всей стране отсутствие доступа к жизнеспособным предприятиям по забою и переработке началось не с пандемией. На самом деле пандемия высветила модели и динамику эксплуатации, которые десятилетиями проявлялись во многих частях страны.
Из-за отсутствия жизнеспособных каналов переработки у фермеров и владельцев ранчо остается мало рыночных возможностей и сдерживает потенциал роста местного и мелкосерийного устойчивого производства мяса, такого как мясо, полностью откормленное травой, в то время, когда интерес потребителей к этим видам продукции высок.
Надежда на реформу
Финансирование в размере 1 миллиарда долларов в рамках нового плана действий администрации — это возможность повернуть наш животноводческий сектор в новом направлении. Слишком долго горстка товарные корпорации таких как Tyson, Smithfield, Cargill и JBS выиграли за счет фермеров, работников ранчо и окружающей среды. Эти крайне необходимые ресурсы позволят расширить мелкомасштабные мощности по переработке мяса и птицы; повысить безопасность работников; развивать программы профессионального обучения, которые превращают мясопереработку в ценную высококвалифицированную профессию по всей стране; и уменьшить барьеры для участия в федеральных программах инспекции.
Тем не менее, это только царапает поверхность столь необходимых изменений. Мы будем внимательно следить за предстоящим предложением администрации по реформировать Закон об упаковщиках и складах (PSA), недостаточно используемый инструмент регулирования для защиты фермеров, владельцев ранчо и населения от крупных сельскохозяйственных корпораций, который слишком долго не служит своей цели.
Финансирование в размере 1 миллиарда долларов в рамках нового плана действий администрации — это возможность повернуть наш животноводческий сектор в новом направлении.
Мы будем искать предложенные Министерством сельского хозяйства США правила для устранения различных недобросовестных практик на товарных рынках и гарантировать, что покупатели мяса и птицы не будут чрезмерно отдавать предпочтение крупным операциям или использовать несправедливые односторонние контракты с производителями.
Министерство сельского хозяйства США также должно пойти дальше и определить широкий спектр практик, которые используют доминирующие упаковщики для несправедливого получения прибыли и ограничения выхода на рынок за счет работник, окружающей среды и здоровья населения.
В настоящий момент, когда беспрецедентное внимание уделяется продовольственной и климатической справедливости, как никогда важно контролировать крупные промышленные компании, которые наносят вред рабочим, сельским сообществам и окружающей среде.
Этот пост изначально появился на Блог экспертов NRDC.
Источник: https://www.greenbiz.com/article/how-help-level-playing-field-small-farmers-and-ranchers.
