Мировые лидеры собираются в Глазго на саммит по климату COP26, и решения они будут влиять на граждан мира на несколько десятилетий. В какой степени они помогут нам выжить на более горячей планете? Каким образом они будут согласовывать разрозненные взгляды, чтобы смягчить, вероятно, еще более опасные уровни глобального потепления? И какова наша роль в этот критический момент в усилиях по борьбе с климатическим кризисом? Не пора ли всем нам принять климатическую диету для усиления наших индивидуальных усилий?
Десять лет назад траектория земного шара к концу века должна была нагреться почти на 4 градуса по Цельсию (7.2 градуса по Фаренгейту). Теперь, в связи с расширением использования чистой энергии, к 3 году мы приблизимся к потеплению примерно на 2100 градуса Цельсия. Однако ученые говорят, что нынешние темпы изменения климата принесут экологическая катастрофа, Пищевая цистерна расширяет этот аргумент, чтобы сказать, что дисфункциональные продовольственные системы создали «тройной планетарный кризис», связанный с изменением климата, утратой природы и биоразнообразия, а также кризисом в области здравоохранения.
Основные изменения в как производится еда необходимы, если мы хотим достичь целей Парижского соглашения. С чего начать, если мы хотим внести свой вклад в ограничение выбросов углерода? Может ли климатическая диета быть ответом?
Что такое климатическая диета?
Когда вы соблюдаете климатическую диету, вы осознавать, как пища, которую вы едите, изменяет планету. Чтобы внести свой вклад в сокращение выбросов углерода, вы можете выбрать экологически чистые варианты с низким содержанием углерода. Это означает учитывая углеродный след и уровень выбросов еды, которую вы покупаете и собираетесь съесть.
Климатическая диета, ориентированная на все растительные продукты может также снизить риск диабета, высокого кровяного давления, сердечных заболеваний, аутоиммунных заболеваний и ожирения. 60% калорий, потребляемых людьми в США, приходится на переработанные пищевые продукты, обеспечивающие огромное количество калорий и огромные корпоративные прибыли, но практически без питания. Вместо этого соблюдение климатической диеты может повысить вашу жизнеспособность, психическое здоровье и долголетие, - говорит Марк Маслин, автор книги. Как спасти нашу планету.
Вот несколько способов принять климатический подход к еде.
Избегайте мяса - с промышленных предприятий и других мест: Мясо в целом и говядина в частности составляют основную часть углеродного следа в рационе потребителей США. Если бы все придерживались растительной диеты, нам понадобилось бы 75% меньше сельскохозяйственных угодий, чем мы используем сегодня. Метан, который выделяют коровы при несварении желудка, также вносит огромный вклад в выбросы парниковых газов. Этот пищеварительный процесс, называемый кишечной ферментацией, выделяет улавливающий тепло газ в качестве побочного продукта после того, как он обработает микроорганизмы в кишечнике коровы. В глобальном масштабе на крупный рогатый скот приходится 6% выбросов. Чтобы представить это в контексте, на все сельское хозяйство приходится около 24% мировых выбросов парниковых газов.
Выбирайте сезонные фрукты и овощи: Семьи веками выращивали или покупали продукты местного производства. Однако за последние несколько десятилетий объем покупок потребительских продуктов питания изменился в сторону увеличения. оптовая торговля, переработанные пищевые продукты, произведенные на централизованных заводах. Продукты, которые выращивают и покупают в сезон, более питательны. Урожай, собранный в сезон, получает больше солнца, что означает больше антиоксидантов и уменьшение свободных радикалов и воспалений. Напротив, продукты, собранные на стадии созревания, часто созревают искусственно с помощью химикатов, тепловых процессов и пленок, чтобы избежать порчи при транспортировке.
Ешьте экологически чистые морепродукты: Часы Seafood объясняет, что, когда вы решаете покупать экологически чистые морепродукты, вы подталкиваете поставщиков к приобретению более экологически ответственных продуктов, что способствует значительным улучшениям во всей отрасли. В Океаническое общество добавляет, что экологически безопасные источники морепродуктов предотвращают перелов, сводят к минимуму побочные воздействия на другую морскую дикую природу и среду обитания, выявляют и защищают основные места обитания рыб и учитывают социальные и экономические последствия для сообществ, из которых поступают морепродукты. В конечном итоге выбор морепродуктов влияет на здоровье океана.
Ищите местные ингредиенты: Употребление в пищу продуктов местного производства имеет много преимуществ для потребителя, производителя и общества. В этом есть смысл: местная еда доставляется на рынок на гораздо меньшее расстояние, чем обычные свежие или переработанные продукты из продуктового магазина, поэтому используется меньше топлива и генерируется меньше парниковых газов. Чем больше шагов между вами и источником пищи, тем больше вероятность заражения. Продовольствие, выращенное в отдаленных местах, может вопросы безопасности пищевых продуктов при сборе, мытье, транспортировке и распределении. Продовольственные системы в целом становятся все более энергоемкими, что отражает тенденции в розничной торговле, упаковке, транспортировке и переработке, говорит UN.
Помните о пищевых отходах: Большинство людей не осознают, как часто они выбрасывают пищу, и какое негативное влияние такие отходы могут иметь на продовольственную безопасность, окружающую среду и изменение климата. Домохозяйстване рестораны, не школы или корпоративные кафетерии, а преобладающие расточители. Чтобы уменьшить количество отходов, попробуйте использовать минимально обработанные (замороженные, измельченные или сушеные) фрукты, овощи и цельнозерновые продукты. Эти продукты с минимальной обработкой с меньшей вероятностью будут выброшены, что ограничивает ухудшение состояния окружающей среды. Когда вы тратите еду, согласно Министерство сельского хозяйства США, вы подвергаете риску землю, воду, рабочую силу, энергию и другие ресурсы - все они участвуют в производстве, переработке, транспортировке, приготовлении, хранении и утилизации выброшенных продуктов.
Заключение
Ученые выяснили, что ограничение глобального потепления невозможно без значительных изменений в том, как питается мир. Однако есть положительные признаки движения к системное изменение в потреблении пищи.
- 28% мировой пищевой промышленности по доходам поставлена формальная научно обоснованная цель, направленная на сокращение вдвое выбросов к 2030 году.
- Десятки стран добровольно разрабатывают пути развития национальных продовольственных систем.
- Главы государств, собравшиеся на Саммите ООН по продовольственным системам, призвали к созданию устойчивых, здоровых и инклюзивных продовольственных систем.
- Генеральный секретарь ООН пообещал проверять прогресс в выполнении взятых на себя обязательств каждые 2 года.
- По Исследование IFIC в области пищевых продуктов и здоровья за 2020 г.6 из 10 потребителей в США говорят, что важно, чтобы продукты питания, которые они покупают или потребляют, производились экологически устойчивым образом.
Реформирование продовольственной системы для охлаждения планеты должно включать новые законы, постановления и корпоративные практики на всех уровнях государственного управления. Но поведение отдельных потребителей тоже имеет значение. Как Атлантика отмечает, что наша диета готовит нашу планету, и меняя ихдаже небольшими способами может помочь предотвратить катастрофу.
Стейк рибай в вашем любимом ресторане, полиэтиленовый пакет, наполненный заплесневелыми яблоками, грейпфрут, который летит через графство - все это может быть не так явно вредно для окружающей среды, как частный самолет или автомобиль, потребляющий бензин. Но это выбор, который мы делаем ежедневно, и они вносят вклад в будущее планеты. Решение за вами.
Цените оригинальность CleanTechnica? Подумайте о том, чтобы стать Член CleanTechnica, сторонник, технический специалист или посланник - или покровитель на Patreon.
- 2020
- 7
- Учетная запись
- Принятие
- Реклама
- ДОГОВОР
- сельское хозяйство
- Все
- говяжий
- кровь
- купить
- покупка
- автомобиль
- углерод
- выбросы углекислого газа
- углеродный след
- Цельсия
- шансы
- изменение
- химических веществ
- чистая энергия
- Cleantech
- Обсуждение чистых технологий
- Изменение климата
- климатический кризис
- Сообщества
- сообщество
- потреблять
- потребитель
- Потребители
- потребление
- содержание
- приготовление
- страны
- округ
- кризис
- культур
- Текущий
- Диабет
- Диета
- Болезнь
- заболеваний
- расстояние
- вождение
- есть
- Экономические
- излучение
- Выбросы
- энергетика
- Окружающая среда
- окружающий
- расширение
- завод
- семей
- Фермы
- пленки
- следовать
- питание
- Обеспечение продовольствием
- Бесплатно
- свежий
- топливо
- будущее
- ГАЗ
- Общие
- Глобальный
- глобальное потепление
- Цели
- Правительство
- парниковых газов
- Выбросы парниковых газов
- продуктовый
- GUEST
- сращивание
- Медицина
- High
- Как
- HTTPS
- огромный
- Влияние
- Увеличение
- промышленность
- воспаление
- вовлеченный
- IT
- труд
- Законодательство
- локальным
- в местном масштабе
- долговечность
- Большинство
- отметка
- рынок
- Мясо
- Психическое здоровье
- метан
- Импульс
- питание
- тучность
- океан
- Опции
- Другое
- коробок
- Париж
- Patreon
- Люди
- планета
- пластик
- Подкаст
- давление
- частная
- Произведенный
- Продукция
- доходы
- покупки
- Покупка
- уменьшить
- правила
- публикации
- ресторан
- ресторан
- розничный
- доходы
- Снижение
- Сохранность
- Вузы
- Наука
- Ученые
- морепродукты
- безопасность
- смысл
- набор
- Доставка и оплата
- Признаки
- небольшой
- Соцсети
- Этап
- Область
- магазин
- Саммит
- поставщики
- поставка
- комфортного
- система
- системы
- цель
- Будущее
- мир
- время
- транзит
- перевозки
- транспортирование
- Тенденции
- UN
- us
- Вода
- Что такое
- Живая природа
- Мир
- лет
- YouTube