A moderna loja de varejo de cannabis é um trabalho em andamento. Mesmo em mercados maduros, é muitas vezes um jogo de adivinhação para os gestores gerais à medida que se reúnem com novas marcas, avaliam novos produtos e decidem como alocar prateleiras e espaço de armazenamento limitados e valiosos.
Um dos aspectos mais difíceis inventário de produtos de cannabis de grupos está tentando prever o comportamento de compra dos consumidores de cannabis, que podem ser imprevisíveis e inconstantes. Com lançamentos frequentes de novos produtos, educação e marketing limitados e crescente fidelidade à marca, a situação provavelmente não mudará tão cedo.
Embora os retalhistas e os seus parceiros de distribuição e de marca possam fazer suposições fundamentadas com base nas vendas recentes, não se sabe qual será o próximo destino dos clientes num mercado em rápida evolução. Quando os retalhistas tomam decisões de compra erradas, os erros repercutem na cadeia de abastecimento e impactam negativamente também os distribuidores e os fabricantes.
Perguntas comuns
Com efeito, gestão de inventário tornou-se um dos conjuntos de habilidades mais importantes para distribuidores e varejistas em um setor onde o desenvolvimento de produtos e as tendências de consumo são alvos móveis. Gerenciar o fluxo de mercadorias e tomar as decisões de compra corretas pode ser uma proposta complicada tanto nos mercados maduros quanto nos emergentes, envolvendo as mesmas questões todos os meses:
- Estou estocando os produtos certos para clientes novos e existentes?
- Quantos produtos diferentes posso estocar sem comprometer a experiência de compra?
- Quais produtos gerarão mais vendas e receitas?
- Como posso reduzir a quantidade de capital investido em estoque?
- Quais novas categorias de produtos serão populares?
Dados reveladores
A empresa de pesquisa e análise de cannabis com sede em Seattle fone avaliou recentemente métricas essenciais de inventário e sortimento em dezessete mercados recreativos e médicos nos Estados Unidos e no Canadá. As principais conclusões são desconcertantes.
- Embora haja uma variação significativa entre os mercados, a loja média de cannabis na América do Norte estocou cerca de 400 produtos distintos nos últimos 90 dias.
- Em média, nos EUA e no Canadá, cerca de 33% dos produtos representam 80% das vendas totais. Em Alberta, por exemplo, 39% dos produtos mais vendidos contribuíram para 80% das vendas do retalhista médio. Em Oklahoma, 27% dos produtos contribuíram para 80% das vendas.
- Alguns produtos não vendem nada. Na Califórnia, 14% dos produtos não foram vendidos e ocuparam um espaço valioso nas prateleiras das lojas. Em Oklahoma, 21% dos produtos a um preço médio de varejo não foram vendidos num período de 90 dias.
- O mercado canadense, mais maduro, é mais eficiente em termos de estoques do que o mercado dos EUA. Durante um período de 90 dias na loja média da Colúmbia Britânica, mais de vinte e quatro dos vinte e cinco produtos registraram pelo menos uma venda.
“Para mim, o aspecto mais surpreendente do relatório é a percentagem chocante – perto de 20 por cento em muitas regiões – de produtos que tiveram vendas zero nos últimos 90 dias em ambos os mercados maduros que têm cannabis legal há algum tempo, como como Oregon e Washington, bem como mercados emergentes como Michigan”, disse Cy Scott, cofundador e CEO da Headset.
Scott também explicou que a indústria canadense é mais eficiente com seus estoques por dois motivos principais. Com a cannabis legalmente federal no Canadá, há diferenças menores entre o sortimento entre as províncias porque há distribuição entre províncias e alguns grandes players produzem muitos dos produtos. Os produtos canadenses de “cannabis 2.0” (bebidas, vaporizadores, etc.) permanecem relativamente novos em comparação com sua presença no mercado nos EUA.
Tamanho importa
Para pequenos operadores em dificuldades, o estoque lento pode ser uma preocupação séria. O factor contribuiu para a previsão dos analistas do sector de que uma onda de consolidação está no horizonte para muitas marcas mais pequenas. Com margens muito reduzidas em mercados competitivos como a Califórnia, os retalhistas não se podem dar ao luxo de cometer muitos erros e correm o risco de prejudicar a sua relação com clientes e fornecedores.
“Acho que é um grande problema, mas um subproduto natural inevitável de uma indústria em processo de maturação”, disse Scott. “Para varejistas e dispensários, o desafio é com tantos novos SKUs chegando ao mercado e as preferências gerais do consumidor e a fidelidade geral à marca ainda em seus estágios iniciais. Isso torna mais difícil otimizar no momento, mas analisar os dados é um bom começo.”
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