農家と牧場経営者の平等な競争の場を求める声の合唱が大きくなるにつれて、バイデン・ハリス政権は より公平で、より競争力があり、より回復力のある肉と家禽のサプライチェーンのための行動計画。 この計画の中心にあるのは、食肉および家禽の独立した処理能力を拡大するためのアメリカン レスキュー プラン資金の 1 億ドルの割り当てです。
NRDC は、約 450 人のコメント投稿者の XNUMX 人として、政権に解散を求めました。 ビッグミートの力 小規模施設に戦いのチャンスを与える。 いくつかの大規模な施設ではなく、小規模および中規模の食肉処理場と加工施設の分散ネットワークを構築することは、農村経済の発展、農家と牧場主のための新しい市場、消費者のためのより多様な選択肢、気候に直面した際の回復力の向上など、複数の利益をもたらします変化。
大規模な食肉加工業者が COVID ストレステストに不合格
COVID-19 のパンデミックは、私たちの食糧と農業のシステムに挑戦し続けており、記録的な数の家族が飢餓と食糧不安に直面していることが明らかになり、農家の経済的損失が深刻化しており、重要な農場とフード チェーンの労働者を脅かす危険な健康と安全の状況が明らかになりました (その多くは続いています）、 もっと。
パンデミックはまた、少数の大規模なコモディティ食肉加工業者に支配されており、十分な規模の小規模施設が存在しない、高度に集中化された集中食肉処理システムの深刻な脆弱性を明らかにしました。 2020 年にいくつかの食肉加工工場が閉鎖されたことで、あまりにも多くの生産者が屠殺および加工施設にアクセスできなくなり、あまりにも多くの動物が殺処分されました。 非人道的で環境に有害な方法.
その間、多くの大規模な加工工場は挑戦的に稼働し続け、 労働者を危険にさらす.
しかし、全国の小規模および中規模の農家や牧場主にとって、実行可能な屠殺および加工施設へのアクセスの欠如は、パンデミックで始まったわけではありません。 実際、パンデミックは、何十年にもわたって国の多くの地域で繰り広げられてきた搾取のパターンとダイナミクスにスポットライトを当てました.
この実行可能な加工チャネルの欠如により、農家や牧場主は市場の選択肢がほとんどなくなり、 成長の可能性を妨げる これらの種類の製品に対する消費者の関心が高い時期に、100% グラスフェッドなどの地元の小規模で持続可能な食肉生産の XNUMX つです。
改革への希望
政権の新しい行動計画からの 1 億ドルの資金は、畜産部門を新しい方向に向ける機会です。 あまりにも長い間、ほんの一握り コモディティ企業 タイソン、スミスフィールド、カーギルなど JBS 農家、牧場労働者、環境を犠牲にして恩恵を受けました。 これらの非常に必要なリソースにより、小規模な食肉および家禽加工能力の拡大が可能になります。 労働者の安全性を高めます。 全国で食肉加工を価値のある高度な専門職に変える職業訓練プログラムを開発する。 連邦検査プログラムに参加するための障壁を減らします。
しかし、これは非常に必要とされている変化の表面をなぞったにすぎません。 今後の政府の提案を注視していきます。 パッカーズアンドストックヤード法（PSA）を改革し、 あまりにも長い間その目的を果たせていない大規模な農業法人から農家、牧場主、および一般市民を保護するための十分に活用されていない規制ツールです。
政権の新しい行動計画からの 1 億ドルの資金は、畜産部門を新しい方向に向ける機会です。
私たちは、商品市場におけるさまざまな不公平な慣行に対処し、食肉や家禽の購入者が大規模な事業を過度に支持したり、生産者との不当な一方的な契約を使用したりしないようにするための USDA の提案された規則を探します。
USDA はまた、支配的なパッカーが不当に利益を上げ、市場参入を制限するために使用する幅広い慣行を特定するために、さらに先に進む必要があります。 ワーカー、 環境と地域社会の健康。
食糧と気候の正義に前例のない注意が払われているこの瞬間、労働者、農村地域、そして私たちの環境に害を及ぼしている大規模な産業企業を支配することがこれまで以上に重要になっています.
この投稿は元々登場しました NRDCのエキスパートブログ.
ソース: https://www.greenbiz.com/article/how-help-level-playing-field-small-farmers-and-ranchers
