ככל שמקהלת הקולות הקוראת למגרש שווה לחקלאים ולחוות גדלה, הממשל של ביידן-האריס הוציא את תוכנית פעולה לשרשרת אספקת בשר ועוף הוגנת, תחרותית ועמידה יותר. מרכזי בתוכנית היא הקצאה של מיליארד דולר של כספי תוכנית ההצלה האמריקאית להרחבת יכולת עיבוד בשר ועופות עצמאית.
כאחד מכמעט 450 המגיבים, NRDC קרא לממשל להיפרד הכוח של ביג מיט ומתן הזדמנות לחימה למתקנים בקנה מידה קטן יותר. בניית רשת מפוזרת של משחטות ומתקני עיבוד קטנים ובינוניים במקום כמה גדולים מציעה יתרונות מרובים, כולל פיתוח כלכלי כפרי, שווקים חדשים לחקלאים וחוואים, אפשרויות מגוונות יותר לצרכנים והגברת החוסן מול האקלים. שינוי.
מעבדי בשר גדולים נכשלים במבחן הלחץ של COVID
מגיפת COVID-19 ממשיכה לאתגר את מערכות המזון והחקלאות שלנו, מביאה לידי ביטוי מספרי שיא של משפחות המתמודדות עם רעב וחוסר ביטחון תזונתי, מעמיקה הפסדים כספיים לחקלאים, תנאי בריאות ובטיחות לא בטוחים המאיימים על עובדי החווה ושרשרת המזון החיוניים שלנו (רבים מהם ממשיכים), ועוד.
המגיפה חשפה גם פגיעויות עמוקות במערכת עיבוד הבשר הריכוזית והמרוכזת שלנו, הנשלטת על ידי כמה אריזי בשר מסיביים ולא מספיק מתקנים קטנים יותר. השבתת מספר מפעלי אריזת בשר בשנת 2020 הותירה יותר מדי יצרנים ללא גישה למתקני שחיטה ועיבוד, ויותר מדי בעלי חיים נהרגו עם שיטות לא אנושיות ומזיקות לסביבה.
בינתיים, מפעלי עיבוד גדולים רבים נותרו פתוחים בהתרסה, להעמיד את העובדים בפני פגיעה.
עם זאת, עבור חקלאים וחוואים קטנים ובינוניים ברחבי הארץ, היעדר גישה למתקני שחיטה ועיבוד קיימא לא התחיל עם המגיפה. למעשה, המגיפה האירה זרקור על דפוסים ודינמיקה של ניצול שמתרחשים באזורים רבים במדינה במשך עשרות שנים.
היעדר זה של ערוצי עיבוד קיימא משאיר את החקלאים והחווה עם אפשרויות שוק מועטות מעכב את פוטנציאל הצמיחה של ייצור בשר מקומי ובקנה מידה קטן, בר-קיימא, כגון 100 אחוז דשא, בתקופה שבה עניין הצרכנים במוצרים מסוג זה גבוה.
מקווה לרפורמה
המימון של מיליארד דולר מתוכנית הפעולה החדשה של הממשל הוא הזדמנות להפנות את מגזר החיות שלנו לכיוון חדש. הרבה יותר מדי זמן, קומץ של תאגידי סחורות כגון טייסון, סמית'פילד, קרגיל ו JBS נהנו על חשבון החקלאים, עובדי החוואים והסביבה. המשאבים הדרושים באופן קריטי יאפשרו את הרחבת יכולת עיבוד הבשר והעופות בקנה מידה קטן; להגביר את בטיחות העובדים; לפתח תוכניות הכשרה לקריירה שהופכות את עיבוד הבשר למקצוע מוערך ומיומן ברחבי הארץ; ולהפחית את החסמים לכניסה לתוכניות פיקוח פדרליות.
אבל זה רק מגרד את פני השטח של השינוי הנחוץ. אנו נעקוב מקרוב אחר ההצעה הקרובה של הממשל רפורמה בחוק Packers and Stockyard (PSA), כלי רגולטורי לא בשימוש כדי להגן על חקלאים, חוואים והציבור מפני תאגידים חקלאיים גדולים שלא משרתים את מטרתו כבר יותר מדי זמן.
המימון של מיליארד דולר מתוכנית הפעולה החדשה של הממשל הוא הזדמנות להפנות את מגזר החיות שלנו לכיוון חדש.
אנו נחפש את הכללים המוצעים של USDA כדי לטפל במגוון שיטות לא הוגנות בשווקי הסחורות ולהבטיח שרוכשי בשר ועופות אינם מעדיפים יתר על המידה פעולות גדולות או משתמשים בחוזים חד-צדדיים לא הוגנים עם יצרנים.
USDA צריך גם ללכת רחוק יותר, כדי לזהות מגוון רחב של שיטות שבהן משתמשים אורזים דומיננטיים כדי להרוויח בצורה בלתי הוגנת ולהגביל את הכניסה לשוק, על חשבון עוֹבֵד, בריאות הסביבה והקהילה.
ברגע זה, כאשר תשומת לב חסרת תקדים מוקדשת למזון וצדק אקלים, חשוב מתמיד למלוך בחברות גדולות ותעשייתיות שפוגעות בעובדים, בקהילות הכפריות ובסביבה שלנו.
הפוסט הזה הופיע במקור בלוג המומחים של NRDC.
מקור: https://www.greenbiz.com/article/how-help-level-playing-field-small-farmers-and-ranchers
