שינויי האקלים עלולים להפוך חלקים בלבנון ל"חמים מדי" להפקת שמן זית

עצי זית בלבנון - ידועים היסטורית בזכות שמן הזית האיכותי שהם מייצרים - נמצאים תחת איום עליית הטמפרטורות, כך מגלה מחקר חדש.

זיתים בויתו לראשונה לפני כ-7,000 שנה במזרח התיכון. שמן הזית הפך מאז למרכיב עיקרי בתזונה הים תיכונית וכיום מניע תעשייה עולמית של 3 מיליארד דולר. בלבנון עצי הזית הם, בממוצע, בני 150 שנה, והם תופסים כמעט רבע משטחה החקלאי של המדינה.

מחקר חדש, שפורסם ב צמחים, מציג 5,400 שנים של נתוני אבקה שנאספו בעיר צור שבלבנון. הוא מוצא שייצור זיתים קשור קשר הדוק לטמפרטורה במשך אלפי שנים, ומגלה טמפרטורה אופטימלית לגידול זיתים של 16.9C.

החוקרים מציעים כי זיתים שיוצרו בצור היו "מבוקשים" בימי קדם בשל "ערכם התזונתי הגבוה וטעמם המעודן", הודות לאקלים היבש של העיר. עם זאת, הם מזהירים שלעלייה בטמפרטורות יהיו "השלכות מזיקות" על צמיחת עצי הזית עד אמצע המאה - במיוחד באזורי דרום המדינה, שיהפכו "חמים מדי" לפריחה והפריה מיטביים.

עצי זית "מהווים חלק חשוב מהמורשת התרבותית הלבנונית", ומעניקים "תחושת אחדות ושייכות למדינה אחרת מפולחת פוליטית", אומר מדען לבנוני, שלא היה מעורב במחקר, ל-Carbon Brief. 

הוא מזהיר כי ההשפעות השליליות של שינויי האקלים על ייצור הזיתים ישפיעו לרעה על התרבות והכלכלה של המדינה, בתקופה שבה "יש צורך מכריע בשתיהן".

טיפוח הזית

זיתים הם בין המינים המתורבתים העתיקים ביותר בעולם. הזית היה ראשון מְבוּיָת לפני כ-7,000 שנה ב- לבנט – an area generally defined as comprising today's Lebanon, Syria, Iraq, Palestine, Israel and Jordan – and rapidly became a backbone of trade and commerce from the Mediterranean to western Iran.

מסחר בשמן זית בום במהלך תקופת ברונזה, בסביבות 3300-1200 לפני הספירה, וזיתים הפכו במהרה לסמל של שלום ורוחניות - בעלי חשיבות תרבותית בחברות עתיקות, החל מ מצרים ל יון. גם היום מתקיימות פגישות האו"ם תחת דגל ובו שני ענפי זית סמל לשלום (Pdf).

כיום, שמן זית קשור קשר הדוק עם דיאטה ים תיכונית והייצור שלו מניע א תעשייה גלובלית של 3 מיליארד דולר.

לבנון היא שחקנית קטנה בשוק שמן הזית העולמי, נוהגת פחות מ 1% של הייצור העולמי. עם זאת, גידול זיתים הוא מגזר מפתח לכלכלת לבנון והוא אחראי עליו 7% מהתמ"ג החקלאי שלה (PDF). עצי הזית של המדינה הם שנים 150 הישן בממוצע, מכסים כמעט רבע מהמדינה משטח חקלאי ומטופלים על ידי א על פי הערכות, 170,000 חקלאים לבנונים (Pdf).

ראאד חאמד הוא סטודנט לתואר שלישי ב אוניברסיטה אוניברסיטאית, שחוקר את ההשפעות של שונות האקלים על ייצור יבולים עיקריים ולא היה מעורב במחקר. חאמד הוא אזרח לבנוני ואומר ל-Carbon Brief כי עצי זית "מהווים חלק חשוב מהמורשת התרבותית הלבנונית". הוא מוסיף כי העצים נמצאים ברחבי המדינה, ומעניקים "תחושת אחדות ושייכות במדינה אחרת מפולחת פוליטית".

כדי לקבוע את הפעילות ההיסטורית של עצי זית באזור, עורכי המחקר לקחו ליבת משקעים של 390 סנטימטר (ס"מ) מהעיר הלבנונית הצמיגים לרכב, ממוקם 83 ק"מ דרומית לביירות.

ליבות משקעים הן מקור מרכזי של נתונים פרוקסי, מה שיכול לתת למדענים תיעוד של האקלים בעולם של אלפי שנים אחורה, לפני שנאספו מדידות ייעודיות. במקרה זה, המחברים מדדו את צפיפות גרגרי האבקה בכל 2 ס"מ לאורך ליבת המשקעים, וחשפו את קצב ייצור האבקה והפריחה בעצי זית לאורך תקופה של 5,400 שנים.

באמצעות שילוב של ניתוחים סטטיסטיים ומודלים, הם השתמשו בנתוני האבקה כדי לשחזר טמפרטורה היסטורית ורמות גשם בצור.

העלילה למטה מציגה את התוצאות מניתוח האבקה. הוא מציג את הטמפרטורה הממוצעת השנתית (אדום), כמות המשקעים השנתית הכוללת (כחול) והצטברות אבקת זיתים (ירוק) מלפני 8,000 שנה (למטה) ועד לפני 2,000 שנה (למעלה).

העמוד הימני מסביר את היחסים המשתנים בין בני אדם ועצי זית לאורך זמן - כולל ביות עצי זית ופיתוח סחר בזיתים.

ניתוח ליבת הקרקע חושף אבקה של עצי זית בצור כבר לפני 7,700 שנה - לפני הקמת העיר - המעיד על נוכחותם של עצי זית לבנוניים בר. המחברים מוסיפים שכאשר ביות עצי הזית גדל במהלך תקופת הברונזה, כך גם ספירת האבקה בליבת הקרקע.

התוצאות מראות כי פריחת עץ הזית עקבה במידה רבה אחר מגמות הטמפרטורה השנתיות. העיתון אומר:

"נראה שההתרחשות של עצי זית בלבנון נשלטת על ידי פרמטרים אקלימיים מאז התקופה הנאוליתית, גם אם החברות האנושיות, מאז התקופה הכלקוליתית המאוחרת ותקופת הברונזה הקדומה, בייתו את העץ מסיבות כלכליות".

ד"ר לואיג'י פונטי – מדען מחקר באיטליה הסוכנות הלאומית לטכנולוגיות חדשות, אנרגיה ופיתוח כלכלי בר קיימא, שלא היה מעורב במחקר - מכנה את השחזור באמצעות נתוני ליבת הקרקע "רעיון טוב להפליא", ומציין כי נתוני פליטת אבקה "הוכחו כמנבא של יבול זיתים" במחקרים קודמים.

טמפרטורה אופטימלית

כדי להמשיך ולחקור כיצד משפיעים הטמפרטורה והגשם על צמיחת עצי הזית, המחברים מזהים 325 אזורי גידול זיתים עכשוויים סביב אגן הים התיכון, ומשתמשים במאגרי אקלים כדי לקבוע את תנאי האקלים המודרניים שלהם.

באמצעות רשומות אלה, הנייר מזהה טמפרטורה אופטימלית לפריחה של זית ב-16.9C, עם טווח מתאים של 15.7C-18.3C. הוא גם מוצא כמות גשם שנתית אופטימלית של 575 מילימטרים (מ"מ), עם גבולות תחתונים ועליונים של 447 מ"מ ו-672 מ"מ.

ד"ר דיוויד קנייבסקי – חוקר במחלקה לביולוגיה וגיאוגרפיה ב- אוניברסיטת פול סבטייה והמחבר הראשי של המחקר - אומר ל-Carbon Brief שזו הפעם הראשונה שמחקר מצא טמפרטורה אופטימלית לגידול זיתים.

לאחר מכן, השוו המחברים את העדפות הטמפרטורה והגשם של עצי זית מודרניים עם אלה של עצי זית עתיקים בצור, כפי שמוצג בחלקות למטה.

נקודות ירוקות מציגות את פעילותם של עצי זית עתיקים בצור, בטמפרטורות שונות (למעלה) וברמות גשם (תחתון), על סמך מדידות אבקה. ההצללה הכתום (העליון) והכחול (התחתון) מציינים את טווחי הטמפרטורה והגשם המתאימים לפריחה של עץ הזית, בהתבסס על נתונים מאזורי גידול זיתים של ימינו.

המחברים מוצאים שבאופן היסטורי, עצי זית בצור יצרו הכי הרבה אבקנים כאשר הטמפרטורה והגשם התאימו לתנאי האקלים המועדפים על עצי הזית של ימינו. המשמעות היא שעצי זית ים תיכוניים לא שינו באופן מהותי את העדפותיהם האקלימיות במשך 8,000 השנים האחרונות, מסכמים המחברים.

עצי זית רגישים לשינויים עונתיים באקלים, ולכן המחברים משתמשים באותה שיטה כדי להשוות את ההעדפות האקלימיות של עצי הזית המודרניים והעתיקים עבור חודשים ועונות ספציפיות. שוב, הם מוצאים שהעדפות אלה דומות במידה רבה.

המחברים מציינים שכאשר זיתים מבשילים ומסיקים במהלך אוקטובר-נובמבר, הם צריכים לפחות 105 מ"מ של גשם, עם ערך אופטימלי של 135 מ"מ. בצור, הם מוצאים שכמות המשקעים הממוצעת במהלך אוקטובר-נובמבר הייתה בממוצע רק 103 מ"מ במשך אלפי שנים. עם זאת, מעניין, במקום להרוג את הזיתים, המחברים מציעים שייתכן שהמחסור הזה במים הגביר אותם.

המחברים מסבירים שכאשר לעצי זית חסרים מים, לעיתים קרובות מצטברות תרכובות כימיות בזיתים, עם תופעת הלוואי של הגדלת ערכם התזונתי ושינוי טעמם. הם מניחים ששמן זית מצור, למרות שלא היה בשפע, אולי היה מבוקש בימי קדם בשל "ערכו התזונתי הגבוה וטעמו המעודן".

שינויי אקלים ועצי זית

כדי להעריך כיצד שינוי האקלים עלול להשפיע על עצי הזית הלבנוניים במאה הקרובה, המחברים פיצלו את המדינה לחמישה אזורים. הם מחשבים את עליית הטמפרטורה עבור כל אזור על ידי אקסטרפולציה של קצב עליית הטמפרטורה הממוצע בשנים 1960-2020.

בהתבסס על ההתחממות שעברה, הם צופים שהטמפרטורה תעלה ב-2.2-2.3C עד סוף המאה באזורים השונים של לבנון. זה "תואם" לתחזיות עבור אגן הים התיכון תחת הפליטה הנמוכה SSP1-2.6 תרחיש מה פרויקט השוואת מודלים מזווגים שישי, אומרים המחברים.

קנייבסקי אומר ל-Carbon Brief כי השיטה הזו נבחרה מכיוון שזו הייתה "הדרך היחידה להשתמש בנתונים שנרשמו ישירות בלבנון", מכיוון שלעתים קרובות יש לתחזיות מודל רזולוציה מרחבית גדולה.

חאמד "משבח" את העיתון, אך אומר ל-Carbon Brief כי השיטה שלו להעריך את עליית הטמפרטורה העתידית היא "גולמית". הוא מדגיש שתחזיות הטמפרטורה במחקר זה תואמות רק לתחזיות SSP1-2.6 ה"שמרניות", וההשפעות של שינויי האקלים עשויות להיות חמורות יותר מאלה שנדונו במחקר.

הוא מוסיף שההשפעות המשולבות של חום ולחות יכולות להשפיע לרעה על היבולים, אז "היה נחמד לחקור במקביל מגמות לחות עתידיות, כמו גם את האינטראקציה הפוטנציאלית שלהן עם הטמפרטורה על פריחת הזית וייצור".

התרשימים להלן מציגים את חריגת הטמפרטורה עבור חמישה אזורים בלבנון, בהשוואה לקו הבסיס של 1961-90 (ירוק), ואת טמפרטורת הגידול האופטימלית עבור עצי זית (אדום). המפה מציגה את מיקומם של חמשת האזורים בלבנון, בצבע לפי הטמפרטורה הממוצעת שלהם ב-2020.

המחברים מוצאים שלעלייה בטמפרטורות יהיו "השלכות מזיקות" על צמיחת עצי הזית הלבנוניים וייצור שמן הזית עד אמצע המאה - במיוחד באזורי דרום המדינה, שיהפכו להיות "חמים מדי" לפריחה ופרי אופטימליים.

בינתיים, מערב לבנון תגיע לסף העליון לטמפרטורת גידול מתאימה באותה תקופה, כך עולה מהמחקר. הוא מוסיף כי בעוד שמזרח לבנון יתחמם ביותר מ-2 מעלות צלזיוס עד אמצע המאה, הטמפרטורות עדיין יהיו מתחת לרף 15.7 מעלות צלזיוס - מה שהופך אותה לקרה מדי לייצור זיתים "אופטימלי".

חאמד אומר ל-Carbon Brief כי ההשפעות השליליות של שינויי האקלים על ייצור הזיתים ישפיעו לרעה על התרבות והכלכלה של המדינה, בתקופה שבה "יש צורך מכריע בשתיהן".

והעיתון מזהיר מפני השפעה רחבה יותר על אזור הים התיכון:

"בקנה מידה ים תיכוני, יש להתייחס להשפעות שינויי האקלים על ייצור שמן הזית ועל הכלכלה כאיום רציני על הייצור הנוכחי והעתידי".

• הפצת תוכן ויחסי ציבור מופעל על ידי SEO. קבל הגברה היום.
• Platoblockchain. Web3 Metaverse Intelligence. ידע מוגבר. גישה כאן.
• מקור: https://www.carbonbrief.org/climate-change-could-make-parts-of-lebanon-too-hot-for-producing-olive-oil/