Hitachi Digital Services e OneThird combattono gli sprechi alimentari nei supermercati con una soluzione digitale unica nel suo genere

Hitachi Digital Services e OneThird combattono gli sprechi alimentari nei supermercati con una soluzione digitale unica nel suo genere

Timestamp: 24 gennaio 2024 5:36
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LONDRA e SANTA CLARA, California, 24 gennaio 2024 – (JCN Newswire) – Servizi digitali Hitachi, la filiale di consulenza digitale e servizi tecnologici di Hitachi Ltd. (TSE: 6501), supporta gli specialisti nella prevenzione degli sprechi alimentari Un terzo nello sviluppo di una soluzione innovativa per affrontare la crisi globale dello spreco alimentare. OneThird ha selezionato i servizi digitali di Hitachi Vantara, ora una nuova entità nota come Servizi digitali Hitachi, per combinare la propria esperienza nel cloud e nelle applicazioni di Azure con la loro conoscenza approfondita della tecnologia di rilevamento e intelligenza artificiale e insieme hanno creato una piattaforma di analisi dei dati in tempo reale per consentire una catena di approvvigionamento alimentare più intelligente e flessibile. La soluzione consente alle catene di approvvigionamento di prodotti freschi di prevenire sprechi significativi di prodotti – almeno il 25% – risparmiando al tempo stesso sui costi associati a tali perdite.

Per ulteriori informazioni sugli sforzi di Hitachi Digital Services nel campo della sostenibilità, visitare: https://hitachids.com/service/sustainability/

Attualmente circa 1/3 della produzione alimentare viene persa e sprecata a livello globale, nonostante livelli di consumo umano senza precedenti, grazie a una popolazione globale in crescita è destinato ad aumentare da quasi 2 miliardi di persone nei prossimi 30 anni. costi finanziari dello spreco alimentare sono considerevoli e ammontano a circa 1 trilione di dollari ogni anno. È fondamentale creare soluzioni per garantire che ci sia cibo a sufficienza per tutti, il che include anche la riduzione dell’attuale crisi dello spreco alimentare.

OneThird ha sviluppato uno scanner portatile in grado di scansionare i prodotti a livello molecolare – analizzando il loro contenuto di acqua, zucchero e amido – utilizzando una tecnologia di rilevamento non distruttiva nel vicino infrarosso e algoritmi di intelligenza artificiale per prevedere la durata di conservazione dei prodotti freschi . Sfruttando le capacità di sviluppo cloud di Hitachi Digital Services, i dati stimati sulla durata di conservazione diventano disponibili in tempo reale, consentendo a tutte le parti coinvolte di decidere sulle destinazioni finali di vendita al dettaglio dei prodotti freschi o reindirizzarli a scopi alternativi come il congelamento a secco o la trasformazione in zuppe e salse .

Marco Snikkers, CEO e fondatore di OneThird, ha dichiarato: “Il volume astronomico di cibo che viene sprecato ogni anno è straziante, soprattutto perché così tanto viene sprecato nei paesi ricchi. Abbiamo lavorato a stretto contatto con Hitachi Vantara per creare una tecnologia che aiuti ad affrontare questa persistente sfida globale che ha un impatto diretto sulla scarsità alimentare. Siamo orgogliosi di aver creato il primo prodotto connesso e basato su cloud che prevede in modo accurato e oggettivo la durata di conservazione dei prodotti freschi. L’interesse è stato travolgente e puntiamo ad accelerare l’implementazione della nostra tecnologia a livello globale”.

Le informazioni ottenute dai dati di scansione consentono ai rivenditori di:

  • Considerare i migliori percorsi di distribuzione in base alla durata di conservazione del prodotto e alle specifiche del cliente;
  • Riutilizzare gli articoli nelle banche alimentari o nella lavorazione invece di vedere i prodotti rifiutati dagli acquirenti a causa della breve durata di conservazione;
  • Fornire date di scadenza e di scadenza basate sulla durata di conservazione effettiva anziché sui valori predefiniti; E,
  • Applica sconti in negozio se la durata di conservazione dei prodotti è prossima alla scadenza e gestisci meglio le scorte posizionando gli articoli con una durata di conservazione più lunga nella parte posteriore.

Per contribuire a guidare la strategia e il percorso digitale di OneThird, Hitachi Digital Services ha co-creato la piattaforma di integrazione di dati e analisi e le interfacce per interagire con diverse piattaforme esterne in tempo reale.

“Attualmente in grado di prevedere la durata di conservazione di pomodori, fragole, mirtilli e avocado, la tecnologia si estenderà a una gamma di altri prodotti tra cui uva, banane, mango e lamponi entro il 2024. In particolare, la soluzione risolve il “problema dell’avocado”, con gli acquirenti non sarà più necessario spremere gli avocado in negozio per testarne la maturazione, cosa che potrebbe danneggiarli”, ha affermato Roger Lvin, CEO di Hitachi Digital Services. “Mentre la crisi dello spreco alimentare continua, i rivenditori devono essere dotati delle conoscenze necessarie per ridurre lo spreco alimentare in modo veramente efficace. È entusiasmante che le nostre soluzioni basate sui dati svolgano un ruolo nel contribuire a raggiungere questo obiettivo. Siamo orgogliosi di aver collaborato con OneThird a questa iniziativa, che non solo supporta pratiche sostenibili ma ha anche un enorme potenziale di crescita, poiché lo sviluppo di nuovi prodotti è attualmente in lavorazione. Siamo incredibilmente entusiasti di vedere quali risultati porterà questa soluzione”.

La tecnologia è già disponibile per l’uso da parte di coloro che lavorano lungo la catena di approvvigionamento alimentare, dai coltivatori ai distributori. Inoltre, diversi rivenditori europei sono attualmente in trattativa per installare la tecnologia in negozio, mentre tutti stanno già utilizzando i dispositivi di scansione all’interno delle loro catene di fornitura.

Questa soluzione digitale co-creata è l'ultimo esempio che dimostra l'esperienza di Hitachi nell'aiutare i clienti a raggiungere i propri obiettivi di sostenibilità, avendo recentemente collaborato con Boschetto d'oro migliorare del 30% le pratiche di irrigazione del vivaio e Blechwarenfabrik Limburgo ridurre i costi energetici di mezzo milione di euro all’anno.

Risorse aggiuntive:

Intuizione: Portare la lotta ambientale allo spreco alimentare
Video: Soluzione OneThird utilizzata nella catena di fornitura del fresco di un grande rivenditore olandese: https://youtu.be/dJjub2ECXD8
Comunicato stampa: Riorganizzazione globale per rafforzare le sinergie sfruttando OT e  IT.com

Informazioni sui servizi digitali Hitachi

Hitachi Digital Services, una consociata interamente controllata da Hitachi, Ltd., è un fornitore di servizi tecnologici e di consulenza digitale edge-to-core che aiuta le organizzazioni a realizzare il pieno potenziale della trasformazione digitale guidata dall'intelligenza artificiale. Attraverso un modello operativo unificato dal punto di vista tecnologico per cloud, dati e IoT, la creazione di valore end-to-end di Hitachi Digital Services per i clienti si realizza attraverso l'innovazione nell'ingegneria digitale, nei servizi di implementazione, nei prodotti e nelle soluzioni.

Basato su oltre 110 anni di innovazione del Gruppo Hitachi in tutti i settori, Hitachi Digital Services aiuta a migliorare la vita delle persone oggi e a costruire una società sostenibile domani. Per saperne di più, visita https://hitachids.com.

Circa un terzo

OneThird ha come missione quella di affrontare un problema annuale da mille miliardi di dollari, riducendo la perdita di un terzo di tutto il cibo prodotto in tutto il mondo. Le soluzioni tecnologiche alimentari di OneThird per coltivatori, distributori e rivenditori di generi alimentari consentono di prevedere con elevata precisione la durata di conservazione dei prodotti in qualsiasi fase della catena di approvvigionamento, garantendo che il prodotto giusto arrivi nel posto giusto al momento giusto. Usando passione e creatività, OneThird offre soluzioni significative per migliorare gli sforzi di sostenibilità, nutrire chi è nel bisogno e risparmiare denaro ai clienti.

Fondata nel 2019 in un incubatore digitale per la società FTSE 100 Halma plc [LON:HLMA] e con sede a Enschede, Paesi Bassi, OneThird è una società privata sostenuta dagli investitori ad impatto Pymwymic, SHIFT Invest e Oost NL. Segui OneThird su LinkedIn, YouTube, Twitter, Facebook ed Instagram o saperne di più su https://onethird.io.

Informazioni su Hitachi, Ltd.

Hitachi guida il Social Innovation Business, creando una società sostenibile attraverso l’uso di dati e tecnologia. Risolviamo le sfide dei clienti e della società con le soluzioni Lumada che sfruttano IT, OT (Operational Technology) e prodotti. Hitachi opera sotto la struttura aziendale di “Digital Systems & Services” – supportando la trasformazione digitale dei nostri clienti; “Green Energy & Mobility” – contribuire a una società decarbonizzata attraverso sistemi energetici e ferroviari, e “Connective Industries” – connettere prodotti attraverso la tecnologia digitale per fornire soluzioni in vari settori. Spinti dal digitale, dal verde e dall'innovazione, miriamo alla crescita attraverso la co-creazione con i nostri clienti. I ricavi consolidati della società per l'anno fiscale 2022 (terminato il 31 marzo 2023) sono stati pari a 10,881.1 miliardi di yen, con 696 filiali consolidate e circa 320,000 dipendenti in tutto il mondo. Per ulteriori informazioni su Hitachi, visitare il sito Web dell'azienda all'indirizzo https://www.hitachi.com.

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