Il cambiamento climatico minaccia un mondo senza Doritos

Ripubblicato da Platone

Seguaci: 0

Il cambiamento climatico non sta solo causando danni irreparabili al pianeta; ha iniziato a ostacolare le catene di approvvigionamento globali di alimenti e bevande. In effetti, il cambiamento climatico potrebbe portare alla fine di alcune delle nostre bevande e snack preferiti, come i Doritos.

Questo messaggio è stato trasmesso durante una recente presentazione intitolata “A World Without Doritos? In che modo il cambiamento climatico sta incidendo sulle catene di fornitura di alimenti e bevande", ospitato da Claudia Clemens, direttore senior e analista di Gartner. Clemens stava parlando al Simposio/XPO sulla catena di fornitura Gartner a Orlando, Florida, dall’8 al 10 maggio 2023.

Clemens ha elencato le preoccupazioni su ciascuno dei quattro ingredienti principali utilizzati nella produzione dei Doritos: mais, olio di semi di girasole, latticini e sale. Ha poi spiegato come il cambiamento climatico abbia danneggiato l’offerta globale di ciascuno di essi.

Mais

Secondo il USDA, Politico ed Giornale della fattoria, un terzo della fornitura mondiale di mais viene coltivato in zone siccitose.

Clemens ha affermato che oltre il 75% della fornitura globale di mais viene coltivata in soli quattro luoghi: Cina, Stati Uniti, Brasile ed Europa. La quantità coltivata in aree che soffrono di condizioni di siccità varia dal 30% (Brasile) al 64% negli Stati Uniti. Le regioni soggette alla siccità spesso producono meno mais del previsto, con conseguente calo della disponibilità globale di mais, che provoca aumenti di prezzo per la verdura. Dal 2021 al 2022, il prezzo del mais è aumentato del 36%, con un ulteriore aumento del 27% fino al 2023.

A causa di tali vincoli di offerta, Gartner prevede che la produzione globale di mais diminuirà del 5% su base annua nel 2023.

Olio di semi di girasole

La catena di approvvigionamento globale di olio di girasole è stata influenzata negativamente dalla guerra in corso tra Russia e Ucraina. Circa il 75% di tutti i girasoli veniva coltivato in Ucraina e Russia prima che la Russia invadesse l’Ucraina nel marzo 2022. Ora, la quota di produzione globale di girasoli tra questi due paesi è scesa al 58%.

Altre regioni – come Cina, Stati Uniti, Europa e Brasile – hanno tentato di piantare più girasoli (sempre nelle zone siccitose) per compensare questo calo della produzione, ma Clemens ha affermato che tali sforzi non hanno avuto successo, causando un aumento del prezzo dell’olio di girasole. del 37% dal 2022 al 2023.

Gartner prevede che la produzione globale di olio di girasole diminuirà del 12% su base annua nel 2023.

"Sono sicuro che molti di voi hanno dovuto rivolgersi ad altre fonti di oli", ha detto Clemens durante la sua presentazione. “Ciò che questo ha fatto è creare un effetto a catena di rischio in altri oli”. Ha spiegato che le richieste di olio di colza e di soia sono recentemente salite alle stelle, facendo salire i prezzi. La domanda di olio di palma è aumentata anche a causa dei vincoli sulla catena di approvvigionamento globale dell’olio di girasole, che hanno portato a una maggiore deforestazione e a potenziali rischi per i diritti umani nei paesi produttori di olio di palma.

“Anche se potremmo considerarlo un problema isolato, ha avuto un impatto molto più ampio sull’intero settore petrolifero, indipendentemente dal tipo di verdura”, ha affermato Clemens.

Prodotti lattiero-caseari

Clemens ha affermato che la deperibilità del latte lo rende un prodotto unicamente localizzato, presentando le proprie sfide. Secondo i dati di Ceres, l'USDA e FAO, meno del 10% del latte mondiale proviene dal commercio globale. Ciò mette il latte “in balia” dei climi locali perché le opzioni di approvvigionamento sono limitate.

Clemens ha anche spiegato che le catene di approvvigionamento dei prodotti lattiero-caseari sono state danneggiate dalla siccità. Solo negli Stati Uniti, quasi la metà di tutte le mucche da latte vengono allevate in zone siccitose, il che rende più difficile mantenerle abbastanza sane da continuare a produrre latte. Ciò porta ad una diminuzione della produzione di latte e ad un aumento del costo del lavoro.

Attualmente, il costo dei prodotti lattiero-caseari è il più alto degli ultimi 40 anni. Sfortunatamente, il prezzo del latte probabilmente continuerà a salire, poiché secondo Gartner si prevede che la domanda di prodotti lattiero-caseari aumenterà del 60% nei prossimi dieci anni.

Sale

Sebbene il sale non sia direttamente influenzato dalla siccità, Clemens ha descritto questo prodotto come un “ingrediente compagno” perché viene utilizzato nella produzione di prodotti lattiero-caseari e di prodotti da forno. L’aumento della domanda in tutto il mondo di alimenti trasformati, che utilizzano il sale come conservante, ha causato un effetto a catena che ha aumentato la domanda complessiva di sale.

Ma ci sono stati problemi con l’offerta mondiale di sale, causati da interruzioni causate da fusioni e acquisizioni, carenza di manodopera e chiusure per COVID-19 in Cina – quest’ultimo fattore è particolarmente significativo perché il 22% della fornitura globale di sale proviene dalla Cina, secondo S.

Come possono le aziende ridurre al minimo l’impatto del cambiamento climatico?

Clemens ha delineato un processo in quattro fasi per mitigare l’impatto del cambiamento climatico, garantendo che non dobbiamo vivere in un mondo senza Doritos. Il processo è denominato CHIP (Advocacy sul clima, Gestione dei disagi, Coinvolgimento degli altri, Pianificazione preventiva).

La difesa è fondamentale. I professionisti della catena di fornitura dovrebbero informarsi sugli effetti dei cambiamenti climatici sulle loro industrie. Possono quindi investire in nuove tecnologie per migliorare la previsione e la pianificazione della catena di approvvigionamento. Possono anche fornire maggiore supporto per parametri sostenibili implementando misure preventive e diversificando le loro pratiche di coltivazione.

Inoltre, se le catene di approvvigionamento continueranno a gestire potenziali interruzioni, l’impatto del cambiamento climatico potrà essere ridotto. Secondo Gartner, il cambiamento climatico avrà un triplice effetto aumento delle interruzioni della catena di fornitura by 2026.

Coinvolgere altri stakeholder della catena di fornitura è un altro buon modo per ridurre l’impatto del cambiamento climatico e Gartner raccomanda alle aziende di collaborare con i propri fornitori e clienti per lanciare nuove iniziative di risoluzione dei problemi.

Infine, i fornitori devono adottare un approccio proattivo con una pianificazione preventiva. Possono farlo creando modelli di rischio, collaborando su innovazioni congiunte ed enfatizzando alcuni parametri come i tempi di recupero e la probabilità di raggiungere gli obiettivi assegnati in modo tempestivo.

“Attraverso la difesa del clima, la gestione delle interruzioni, il coinvolgimento degli altri e un piano preventivo, possiamo affrontare questo cambiamento climatico e non dovremo immaginare un mondo senza Doritos”, ha concluso Clemens.