Saat paduan suara menyerukan lapangan permainan yang setara bagi petani dan peternak tumbuh, pemerintahan Biden-Harris meluncurkan Rencana Aksi untuk Rantai Pasokan Daging dan Unggas yang Lebih Adil, Kompetitif, dan Lebih Tangguh. Inti dari rencana tersebut adalah alokasi dana Rencana Penyelamatan Amerika sebesar $1 miliar untuk memperluas kapasitas pengolahan daging dan unggas secara mandiri.
Sebagai salah satu dari hampir 450 pemberi komentar, NRDC meminta pemerintah untuk bubar kekuatan Daging Besar dan memberikan peluang pertempuran pada fasilitas skala kecil. Membangun jaringan rumah pemotongan hewan kecil dan menengah yang tersebar dan fasilitas pemrosesan daripada beberapa yang besar menawarkan banyak manfaat, termasuk pengembangan ekonomi pedesaan, pasar baru bagi petani dan peternak, pilihan yang lebih beragam bagi konsumen dan peningkatan ketahanan dalam menghadapi iklim mengubah.
Pengolah daging besar gagal dalam uji stres COVID
Pandemi COVID-19 terus menantang sistem pangan dan pertanian kita, mengungkap rekor jumlah keluarga yang menghadapi kelaparan dan kerawanan pangan, memperdalam kerugian finansial bagi petani, kondisi kesehatan dan keselamatan yang tidak aman yang mengancam pekerja pertanian dan rantai makanan penting kita (banyak yang terus berlanjut), dan lainnya.
Pandemi juga mengungkapkan kerentanan yang mendalam dalam sistem pemrosesan daging kami yang sangat terpusat dan terkonsentrasi, yang didominasi oleh beberapa pengemas daging komoditas besar dan fasilitas yang hampir tidak cukup kecil. Penghentian beberapa pabrik pengepakan daging pada tahun 2020 menyebabkan terlalu banyak produsen tanpa akses ke fasilitas penyembelihan dan pemrosesan, dan terlalu banyak hewan yang dibunuh dengan metode yang tidak manusiawi dan merusak lingkungan.
Sementara itu, banyak pabrik pengolahan besar tetap buka, menempatkan pekerja dalam bahaya.
Namun bagi petani dan peternak skala kecil dan menengah di seluruh negeri, kurangnya akses ke fasilitas penyembelihan dan pemrosesan yang layak tidak dimulai dengan pandemi. Faktanya, pandemi menyoroti pola dan dinamika eksploitasi yang terjadi di banyak bagian negara selama beberapa dekade.
Kurangnya saluran pemrosesan yang layak membuat petani dan peternak memiliki sedikit pilihan pasar dan menghambat potensi pertumbuhan dari produksi daging lokal dan skala kecil yang berkelanjutan seperti 100 persen pakan rumput, pada saat minat konsumen terhadap jenis produk ini tinggi.
Harapan reformasi
Pendanaan $1 miliar dari rencana aksi baru pemerintah adalah peluang untuk menggerakkan sektor peternakan kita ke arah yang baru. Terlalu lama, segelintir korporasi komoditas seperti Tyson, Smithfield, Cargill dan JBS diuntungkan dengan mengorbankan petani, pekerja peternakan dan lingkungan. Sumber daya yang sangat dibutuhkan ini akan memungkinkan perluasan kapasitas pemrosesan daging dan unggas skala kecil; meningkatkan keselamatan pekerja; mengembangkan program pelatihan karir yang mengubah pemrosesan daging menjadi profesi yang bernilai dan sangat terampil di seluruh negeri; dan mengurangi hambatan untuk memasuki program inspeksi federal.
Namun ini hanya menggores permukaan dari perubahan yang sangat dibutuhkan. Kami akan mengamati dengan seksama proposal administrasi yang akan datang mereformasi Packers and Stockyard Act (PSA), alat peraturan yang kurang dimanfaatkan untuk melindungi petani, peternak, dan masyarakat dari perusahaan pertanian besar yang tidak terlalu lama memenuhi tujuannya.
Pendanaan $1 miliar dari rencana aksi baru pemerintah adalah peluang untuk menggerakkan sektor peternakan kita ke arah yang baru.
Kami akan mencari aturan yang diusulkan USDA untuk mengatasi berbagai praktik tidak adil di pasar komoditas dan memastikan bahwa pembeli daging dan unggas tidak terlalu mendukung operasi besar atau menggunakan kontrak sepihak yang tidak adil dengan produsen.
USDA juga harus melangkah lebih jauh, untuk mengidentifikasi berbagai praktik yang digunakan pengemas dominan untuk mendapatkan keuntungan secara tidak adil dan membatasi masuknya pasar, dengan mengorbankan pekerja, kesehatan lingkungan dan masyarakat.
Pada saat ini, ketika perhatian yang belum pernah terjadi sebelumnya diberikan pada keadilan pangan dan iklim, semakin penting untuk berkuasa di perusahaan industri besar yang merugikan pekerja, masyarakat pedesaan, dan lingkungan kita.
Postingan ini awalnya muncul di Blog Ahli NRDC.
Sumber: https://www.greenbiz.com/article/how-help-level-playing-field-small-farmers-and-ranchers
