Perubahan Iklim Mengancam Dunia Tanpa Doritos

Perubahan Iklim Mengancam Dunia Tanpa Doritos

Stempel Waktu: 1 Juni 2023 12
Node Sumber: 2692800

Perubahan Iklim tidak hanya menyebabkan kerusakan yang tidak dapat diperbaiki pada planet ini; itu telah mulai menghambat rantai pasokan makanan dan minuman global. Nyatanya, perubahan iklim dapat menyebabkan berakhirnya beberapa minuman dan makanan ringan favorit kita, seperti Doritos.

Pesan itu disampaikan dalam presentasi baru-baru ini yang berjudul “A World Without Doritos? Bagaimana Perubahan Iklim Mempengaruhi Rantai Pasokan Makanan dan Minuman,” dipandu oleh Claudia Clemens, direktur senior, analis, di Gartner. Clemens berbicara di Simposium Rantai Pasokan Gartner/XPO di Orlando, Florida, 8-10 Mei 2023.

Clemens mencatat kekhawatiran tentang masing-masing dari empat bahan utama yang digunakan untuk membuat Doritos: jagung, minyak bunga matahari, susu, dan garam. Dia kemudian menjelaskan bagaimana perubahan iklim telah merusak pasokan global masing-masing.

Jagung

Menurut USDA, Politikus dan Jurnal Pertanian, sepertiga pasokan jagung dunia ditanam di zona kekeringan.

Clemens mengatakan lebih dari 75% pasokan jagung global ditanam hanya di empat tempat: China, Amerika Serikat, Brasil, dan Eropa. Jumlah yang ditanam di daerah yang mengalami kondisi kekeringan berkisar antara 30% (Brasil) hingga 64% di AS Daerah rawan kekeringan seringkali menghasilkan jagung lebih sedikit dari yang diharapkan, mengakibatkan penurunan ketersediaan jagung global, yang menyebabkan kenaikan harga untuk sayuran. Dari 2021 hingga 2022, harga jagung naik 36%, melonjak 27% lagi hingga 2023.

Karena kendala pasokan tersebut, Gartner memperkirakan produksi jagung global akan turun 5% year-on-year pada 2023.

Minyak bunga matahari

Rantai pasokan minyak bunga matahari global telah terkena dampak negatif dari perang yang sedang berlangsung antara Rusia dan Ukraina. Sekitar 75% dari semua bunga matahari ditanam di Ukraina dan Rusia sebelum Rusia menginvasi Ukraina pada Maret 2022. Sekarang, pangsa produksi bunga matahari global antara kedua negara tersebut telah turun menjadi 58%.

Daerah lain — seperti Cina, AS, Eropa, dan Brasil — telah berusaha menanam lebih banyak bunga matahari (sekali lagi di zona kekeringan) untuk mengimbangi penurunan produksi ini, tetapi Clemens mengatakan upaya itu tidak berhasil, menyebabkan harga minyak bunga matahari meningkat. sebesar 37% dari tahun 2022 hingga 2023.

Gartner memperkirakan produksi minyak bunga matahari global akan turun 12% tahun-ke-tahun pada tahun 2023.

“Saya yakin banyak dari Anda harus beralih ke sumber minyak lain,” kata Clemens selama presentasinya. "Apa yang telah dilakukan adalah menciptakan efek riak risiko pada minyak lain." Dia menjelaskan bahwa permintaan minyak kanola dan kedelai baru-baru ini meroket, menaikkan harga. Permintaan minyak sawit juga meningkat karena kendala pada rantai pasokan minyak bunga matahari global, yang menyebabkan lebih banyak deforestasi dan potensi risiko hak asasi manusia di negara-negara penghasil minyak sawit.

“Meskipun kita mungkin menganggapnya sebagai masalah yang terisolasi, dampaknya jauh lebih luas di seluruh industri minyak, terlepas dari jenis sayurannya,” kata Clemens.

perusahaan susu

Clemens mengatakan susu yang mudah rusak membuatnya menjadi komoditas lokal yang unik, menghadirkan tantangan tersendiri. Menurut data dari Ceres, USDA dan FAO, kurang dari 10% susu dunia berasal dari perdagangan global. Hal ini menempatkan susu “pada belas kasihan” iklim lokal karena pilihan sumber yang terbatas.

Clemens juga menjelaskan bahwa rantai pasokan susu telah dirugikan oleh kekeringan. Di AS saja, hampir setengah dari semua sapi perah dibesarkan di zona kekeringan, yang membuatnya lebih sulit untuk menjaga agar mereka tetap sehat untuk terus memproduksi susu. Hal ini menyebabkan penurunan produksi susu serta peningkatan biaya tenaga kerja.

Saat ini, harga produk susu adalah yang tertinggi dalam 40 tahun terakhir. Sayangnya, harga susu kemungkinan akan terus meningkat, karena permintaan susu diperkirakan akan tumbuh sebesar 60% selama sepuluh tahun ke depan, menurut Gartner.

Garam

Meskipun garam tidak terkena dampak langsung dari kekeringan, Clemens menggambarkan komoditas ini sebagai “bahan pendamping” karena digunakan dalam produksi produk susu serta makanan yang dipanggang. Meningkatnya permintaan di seluruh dunia untuk makanan olahan, yang menggunakan garam sebagai pengawet, telah menyebabkan efek riak yang meningkatkan permintaan garam secara keseluruhan.

Tetapi ada masalah dengan pasokan garam dunia, yang disebabkan oleh gangguan yang disebabkan oleh merger dan akuisisi, kekurangan tenaga kerja, dan penutupan akibat COVID-19 di Tiongkok — faktor terakhir ini menjadi sangat signifikan karena 22% pasokan garam global berasal dari Tiongkok, berdasarkan statista.

Bagaimana Perusahaan Meminimalkan Dampak Perubahan Iklim?

Clemens menyusun proses empat langkah untuk mengurangi dampak perubahan iklim, memastikan kita tidak harus hidup di dunia tanpa Doritos. Proses tersebut dinamakan CHIP (Advokasi Iklim, Tangani Gangguan, Libatkan Orang Lain, Perencanaan Pencegahan).

Advokasi adalah kuncinya. Profesional rantai pasokan harus mendidik diri mereka sendiri tentang bagaimana perubahan iklim berdampak pada industri mereka. Mereka kemudian dapat berinvestasi dalam teknologi baru untuk meningkatkan peramalan dan perencanaan rantai pasokan. Mereka juga dapat memberikan lebih banyak dukungan untuk metrik berkelanjutan dengan menerapkan langkah-langkah pencegahan dan mendiversifikasi praktik pertumbuhan mereka.

Selain itu, jika rantai pasokan dapat terus menangani potensi gangguan, dampak perubahan iklim dapat dikurangi. Menurut Gartner, perubahan iklim akan mendorong tiga kali lipat peningkatan gangguan rantai pasokan oleh 2026.

Melibatkan pemangku kepentingan rantai pasokan lainnya adalah cara lain yang baik untuk mengurangi dampak perubahan iklim, dan Gartner merekomendasikan agar perusahaan berkolaborasi dengan pemasok dan pelanggan mereka untuk meluncurkan inisiatif pemecahan masalah baru.

Terakhir, pemasok harus mengambil pendekatan proaktif dengan perencanaan pencegahan. Mereka dapat melakukannya dengan membuat model risiko, berkolaborasi dalam inovasi bersama, dan menekankan metrik tertentu seperti waktu pemulihan dan kemungkinan mencapai tujuan yang ditetapkan secara tepat waktu.

“Melalui advokasi iklim, menangani gangguan, melibatkan orang lain, dan memiliki rencana pencegahan, kita dapat mengatasi perubahan iklim ini, dan kita tidak perlu membayangkan dunia tanpa Doritos,” simpul Clemens.

Stempel Waktu:

Lebih dari Otak Rantai Pasokan