सर्वश्रेष्ठ हॉलिडे कैनबिस कुकीज़

सर्वश्रेष्ठ हॉलिडे कैनबिस कुकीज़

समय टिकट: 18 दिसंबर, 2023 5:00 अपराह्न
स्रोत नोड: 3023206

क्रिसमस कुकीज़ अधिकांश इटालियन-अमेरिकियों द्वारा इन्हें दो तरीकों से प्राप्त किया जाता है: कोई इन्हें बड़ी मेहनत से प्यार और कुछ रंगीन भाषा के साथ पकाता है, या किसी को स्थानीय इटालियन बेकरी में 2+ घंटे तक लाइन पर इंतजार करना पड़ता है। दुर्भाग्य से उन लोगों के लिए जो अपने उत्साह के साथ थोड़ी ठंडक पसंद करते हैं, यहां तक ​​कि "नॉना मारिजुआना" भी इन ब्रुकलिन कुकीज़ को अच्छी सामग्री के साथ नहीं बना रहा है, और वे अलग-अलग भोग बने हुए हैं। यह सबसे अच्छी हॉलिडे कैनबिस कुकीज़ की रेसिपी है।

अधिकांश इटालियन हॉलिडे कुकीज़ में सुस्वादु बादाम, भरपूर नारियल, या फलों की जेली की एक खुराक के साथ भरपूर स्वाद होता है। यह विशेष नुस्खा एक एलर्जी अनुकूल और सरल आनंद है जिसमें महंगी और विदेशी सामग्री शामिल नहीं है, लेकिन फिर भी इसका स्वाद उस बादल जैसा है जिस पर कोई संत आराम कर रहा है। खरपतवार युक्त मक्खन की खुराक के लिए धन्यवाद, आप स्वयं वहां चढ़ सकते हैं और देख सकते हैं।

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लेमन इटालियन क्लाउड कुकी एक परफेक्ट क्रम्बल है, जो तीखा, मीठा, मक्खनयुक्त (और अब खरपतवारयुक्त) खजाने में विघटित हो जाता है। यदि आप उन पैसों की स्वादिष्ट कुकी संस्कृति का कम जटिल परिचय चाहते हैं, जिन्होंने मुझे बड़ा किया है, तो इस रेसिपी को आज़माएँ। मेरी माँ और मौसी हर क्रिसमस की पूर्वसंध्या पर खाने और पेय पदार्थों में इतना नींबू डाल देती थीं कि हमने पीने का खेल शुरू कर दिया। हर कोई चिल्लाता है "नींबू!" और जब भी उनमें से कोई नींबू शब्द कहता है तो वह अपने पेय का एक घूंट पी लेता है।

फोटो डेनिएल गुएर्सियो द्वारा

इटैलियन लेमन क्लाउड कुकीज़

    • 3 अंडे
    • 2 flour कप मैदा
    • ½ कप मक्खन (½ स्टिक नियमित अनसाल्टेड, ½ स्टिक वीड इन्फ्यूज्ड बटर* या यदि आपमें साहस हो तो एक स्टिक इन्फ्यूज्ड)
    • 1 कप पीसा हुआ चीनी
    • 1 बड़ा चम्मच और 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
    • ¼ छोटा चम्मच नमक
    • छोटा चम्मच वेनिला अर्क
    • 2-3 बूँदें नींबू का आवश्यक तेल

नींबू का शीशा:

    • 1 कप पीसा हुआ चीनी
    • 1 नींबू का रस
    • ⅛ छोटा चम्मच वेनिला अर्क
    • 2 बूँद नींबू आवश्यक तेल

ओवन को 350 डिग्री पर पहले से गरम करें, वायर रैक और आइसिंग स्टेशन के लिए वैक्स पेपर से ढका हुआ कार्यस्थल तैयार करें। सूखी सामग्री को एक कटोरे में एक साथ छान लें।

फोटो डेनिएल गुएर्सियो द्वारा

एक अलग कटोरे में, अंडों को हैंड मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक वे अच्छी तरह मिल न जाएं और झागदार न हो जाएं। सूखी सामग्री को धीरे से मोड़ें

फोटो डेनिएल गुएर्सियो द्वारा

मक्खन में मिक्सर की धीमी आंच पर तब तक चलाते रहें जब तक आटे के टुकड़े न बन जाएं। सिलिकॉन मैट या चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग शीट पर, आटे की 1-इंच की गेंदें डालें, जगह छोड़ दें क्योंकि वे काफी फूल जाएंगी। समान रूप से पकने के लिए एक बार घुमाते हुए 12 मिनट तक बेक करें। जब कुकीज़ ओवन में हों, तब तक सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाकर ग्लेज़ तैयार करें। अगर आइसिंग बहुत गाढ़ी है तो एक चम्मच पानी मिला लें।

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फोटो डेनिएल गुएर्सियो द्वारा

कुकीज़ को ओवन से निकालें और ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रखें जब अभी भी गर्म हो लेकिन संभालने के लिए सुरक्षित हो, तो शीर्ष को आइसिंग में डुबोएं और सूखने के लिए रैक पर रखें। यदि आप अधिक पसंद कर रहे हैं तो आइसिंग अभी भी गर्म होने पर कुकीज़ पर ताजा नींबू का रस डालें। भंडारण से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें, एक सीलबंद कंटेनर में तीन सप्ताह तक, फ्रिज में एक महीने तक या अनिश्चित काल तक फ्रीजर में रखें।

फोटो डेनिएल गुएर्सियो द्वारा

नरभक्षी

एक कसकर बंद, ओवन सुरक्षित कंटेनर में 3.5 मिनट के लिए 225 डिग्री पर 20 ग्राम बारीक पिसी हुई भांग को डीकार्बोक्सिलेट करें। भांग और मक्खन की 1 छड़ी को ढक्कन वाले मेसन जार या वैक्यूम सीलबंद बैग में रखें। पानी के स्नान में कम से कम 1 घंटे तक उबलने तक गर्म करें। व्यंजनों में उपयोग करने के लिए मक्खन को छान लें और ठंडा कर लें।

ये कुकीज़ बहुत स्वादिष्ट हैं और आपको दूसरे आयाम में ले जाने के लिए एकदम सही हैं जब रसोई राजनीतिक बातचीत या नाटक से बहुत गर्म हो जाती है। नींबू का हल्का लेकिन असली स्वाद नकली किराने की दुकान के अर्क के बजाय यंग लिविंग के नींबू जैसे अच्छी गुणवत्ता वाले आवश्यक तेल का उपयोग करने से आता है। यह भांग के सूक्ष्म स्वाद की प्रशंसा करता है और चिंता को भांग या राजनीति में अत्यधिक शामिल होने से रोकने में भी मदद करता है।

तस्वीरें: डेनिएल गुएर्सियो [इंस्टाग्राम @danizig]

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