पर्यावरण के अनुकूल और नैतिक रूप से सोर्स वाली कॉफी शॉप कैसे चलाएं

कॉफी दुनिया भर में कई लोगों के जीवन का मुख्य आधार बन गई है। लोग अपने पसंदीदा शराब की चुस्की लेने के लिए कॉफी हाउस जाते हैं। इस प्रवृत्ति ने उद्यमियों को कॉफी की दुकानों और कैफे की बढ़ती मांग को भुनाने का अवसर प्रदान किया है। हालाँकि, यह कोई रहस्य नहीं है कि इनमें से कुछ आउटलेट्स ने वृद्धि में योगदान दिया है कार्बन पदचिह्न दुनिया भर में। पर्यावरण के अनुकूल और नैतिक रूप से सोर्स की गई कॉफी शॉप चलाने में आने वाली चुनौतियों के बावजूद, इस प्रक्रिया में लाभ कमाना और करना संभव है!

एक व्यवसाय के मालिक के रूप में, आप एक स्वच्छ, हरियाली और अधिक टिकाऊ कॉफी शॉप सुनिश्चित करने के लिए अपने व्यवसाय में कई छोटे समायोजन कर सकते हैं। विचार करने के लिए यहां कुछ विचार दिए गए हैं:

स्रोत सतत कॉफी बीन्स

किसी भी कॉफी आकार के लिए सबसे बड़ा विक्रय बिंदु उनकी कॉफी की गुणवत्ता है। हालांकि, अपनी कॉफी बीन्स की सोर्सिंग करते समय पर्यावरण के प्रति जागरूक उत्पादकों पर हरी साख के साथ विचार करना सबसे अच्छा है। कई उत्पादकों का दावा है कि उनके पास हरे रंग की साख है; हालांकि, रेनफॉरेस्ट एलायंस, ऑर्गेनिक, फेयरट्रेड और यूटीजेड जैसे प्रमाणित विकल्पों के साथ जाना सबसे अच्छा है। इन विकल्पों को पर्यावरण और सामाजिक प्रथाओं के लिए निर्धारित सख्त रुख को पूरा करने के लिए जाना जाता है।

सिंगल यूज प्लास्टिक को बदलें

अतीत में, अधिकांश कॉफी की दुकानों में एकल-उपयोग वाले प्लास्टिक कॉफी कप और प्लेट की विशेषता थी। हालांकि, एक चलाने के लिए पर्यावरण के अनुकूल दुकान, सिंगल यूज प्लास्टिक को खत्म करना सबसे अच्छा है। इसके बजाय, लकड़ी के स्टिरर, पेपर स्ट्रॉ, कम्पोस्टेबल कप, ढक्कन और प्लेट का उपयोग करें। इस तरह, आप अपने छोटे से योगदान के माध्यम से वैश्विक कार्बन फुटप्रिंट को प्रभावी ढंग से कम करने में मदद कर सकते हैं। नैतिक रूप से, आपको उन आपूर्तिकर्ताओं के साथ काम करने पर विचार करना चाहिए जो आगे के विचारक हैं और टिकाऊ व्यवसाय पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं और प्लास्टिक की दुनिया से छुटकारा पाने में मदद करने के लिए अपना हिस्सा कर रहे हैं।

कम ऊर्जा वाली कॉफी मशीनों में निवेश करें

कॉफी बनाना एक जटिल प्रक्रिया है जिसमें विभिन्न उपकरण शामिल होते हैं। इसे ध्यान में रखते हुए, आप शून्य-उत्सर्जन चाहते हैं वाणिज्यिक कॉफी भुनने बीन्स तैयार करने के लिए और कॉफी बनाने के लिए कम ऊर्जा वाली एस्प्रेसो मशीन। कॉफी शॉप के मालिक होने का मतलब है कि ये मशीनें पूरे दिन काम करने के लिए बाध्य हैं, बड़ी मात्रा में बिजली की खपत करती हैं। खरीदारी करते समय, पांच सितारा ऊर्जा रेटिंग वाले मॉडलों के लिए जाना सुनिश्चित करें। इस तरह, आप अपने उपयोगिता बिलों को कम कर सकते हैं, कार्बन उत्सर्जन को कम कर सकते हैं और फिर भी ग्राहकों को उत्कृष्ट कॉफी प्रदान कर सकते हैं।

अपसाइकल की गई सजावट का इस्तेमाल करें

कॉफी शॉप की सजावट ग्राहकों को कॉफी का आनंद लेने के लिए आमंत्रित और आरामदेह होनी चाहिए। अपसाइक्लिंग कचरे को कम करते हुए अपनी दुकान में व्यक्तित्व जोड़ने का एक शानदार तरीका हो सकता है। अपसाइक्लिंग में पॉटेड पौधों के लिए पुराने टिन का पुन: उपयोग करना, पुरानी कुर्सियों और मल का उपयोग करके प्रस्तुत करना, या कॉफी की थैलियों का उपयोग करके कुशन बनाना शामिल हो सकता है। आप जो भी निर्णय लेते हैं, आप कॉफी शॉप में आपको आवश्यक ठाठ और शांत माहौल देने के लिए डिज़ाइन के साथ रचनात्मक हो सकते हैं।

जब संभव हो स्थानीय खरीदारी करें

को चुनना स्थानीय रूप से खरीदें जब भी संभव हो पर्यावरण के अनुकूल और नैतिक रूप से सोर्स की गई कॉफी शॉप चलाने का एक अच्छा तरीका है। स्थानीय लोगों से खरीदारी करके, आप स्थानीय अर्थव्यवस्था को प्रभावी ढंग से समर्थन दे सकते हैं और स्थानीय लोगों को बढ़ने का अवसर प्रदान कर सकते हैं। यह कार्बन प्रिंट को कम करने का एक प्रभावी तरीका भी है क्योंकि आपको औद्योगिक रूप से पैकेज्ड दूध या कॉफी बीन्स के लिए जाने की आवश्यकता नहीं है। हालांकि, स्थानीय रूप से खरीदारी करते समय, सामाजिक और पर्यावरण के अनुकूल प्रथाओं के संबंध में सख्त मानकों का पालन करने वाले आपूर्तिकर्ताओं के साथ जाना सुनिश्चित करें। स्थानीय सोर्सिंग के उदाहरण स्थानीय किसान से दूध खरीद रहे हैं या स्थानीय रोस्टर से अपनी फलियाँ प्राप्त कर रहे हैं।

ग्राहकों को पानी की पेशकश करें

कॉफी को निर्जलीकरण के लिए जाना जाता है, खासकर जब बड़ी मात्रा में सेवन किया जाता है। कॉफी पीने के बाद ज्यादातर लोग खोए हुए पानी को बदलने के लिए पानी खरीदते हैं। हालांकि, वे प्लास्टिक की बोतलों में पानी खरीदना पसंद करते हैं। केवल मुनाफे पर ध्यान केंद्रित करने के बजाय, आप टेबल पर नल का पानी और पुन: प्रयोज्य गिलास लगाने पर विचार कर सकते हैं। इस तरह, आपके ग्राहकों को प्लास्टिक की बोतलों में पानी खरीदे बिना पानी मिल सकता है। यह आपकी बिक्री को प्रभावित कर सकता है; हालांकि, यह प्लास्टिक की खपत को कम करने का एक प्रभावी तरीका है। इसके अलावा, यह ग्राहकों के लिए एक अच्छा इशारा भी है।

एक पर्यावरण के अनुकूल अपशिष्ट प्रबंधन कंपनी चुनें

पर्यावरण के अनुकूल कचरा प्रबंधन कंपनियों के साथ काम करना पर्यावरण के अनुकूल कॉफी शॉप चलाने की दिशा में सबसे महत्वपूर्ण कदमों में से एक है। उचित के लिए एक सिद्ध प्रतिष्ठा वाली कंपनी चुनें अपशिष्ट निपटान अभ्यास। कंपनी को क्षेत्र के कार्बन पदचिह्न को कम करने और टिकाऊ और नैतिक रूप से सोर्स किए गए व्यवसायों को बढ़ावा देने पर भी ध्यान केंद्रित करना चाहिए।

जैसा कि पहले कहा गया है, ये कुछ समायोजन हैं जो आप अपनी कॉफी शॉप में कर सकते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आप एक स्थायी व्यवसाय चला रहे हैं।

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• स्रोत: https://www.theenvironmentalblog.org/2021/12/how-to-run-an-environmentally-friendly-and-ethically-sourced-coffee-shop/