How Cargill Is Advancing Its Water Stewardship Policy

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सेरेस की वैल्यूइंग वॉटर फाइनेंस इनिशिएटिव बेंचमार्क रिपोर्ट के अनुसार, कोई भी कंपनी "पानी के मूल्यांकन के लिए कॉर्पोरेट अपेक्षाओं" का 75 प्रतिशत पूरा नहीं कर पाई है, जिसमें पानी की मात्रा और गुणवत्ता, पारिस्थितिकी तंत्र संरक्षण, पानी और स्वच्छता तक पहुंच, बोर्ड निरीक्षण और सार्वजनिक नीति के मानक शामिल हैं। सगाई।

हालाँकि, ग्यारह कंपनियाँ 50 से 75 प्रतिशत मानदंडों को पूरा करने के बाद "ट्रैक पर" हैं। सर्वोच्च रैंकिंग वाली सभी कंपनियाँ खाद्य क्षेत्र से थीं, जिनमें कारगिल, डैनोन और जनरल मिल्स शीर्ष पर रहीं। मैंने हाल ही में कारगिल के पानी के लिए वैश्विक स्थिरता निदेशक, ट्रूके स्मूर से बात की, कारगिल के शीर्ष क्रम के जल कार्यक्रम के पीछे के दर्शन को समझने के लिए और यह कहां जा रहा है। यहां मेरी मुख्य बातें हैं।

पूर्ण को अच्छाई का शत्रु न बनने दें

पानी, जैव विविधता और वनों की कटाई पर बातचीत में एक सवाल लगातार उठता रहता है: क्या हमें अपूर्ण डेटा के साथ काम करना चाहिए या बेहतर डेटा की प्रतीक्षा करनी चाहिए? जब पानी की बात आती है, तो बड़ी खाद्य कंपनियों को अपूर्ण डेटा के साथ आगे बढ़ना पड़ता है, और जब खेत स्तर की जानकारी उपलब्ध नहीं होती है तो क्षेत्रीय दृष्टिकोण अपनाना पड़ता है। कंपनियों को पूछना चाहिए, "मेरे आपूर्तिकर्ता कौन हैं और हम पानी के प्रभाव को कम करने के लिए मिलकर कैसे काम कर सकते हैं?"

सबसे पहले सबसे अधिक पानी की खपत करने वाले अवयवों पर ध्यान केंद्रित करना समझदारी है, जो कंपनी के अनुसार अलग-अलग होते हैं। कारगिल के लिए, इनमें कोको, मक्का/मकई, पाम तेल, सोया और मवेशी उत्पाद शामिल हैं। मंगल के लिए, यह चावल, मक्का/मकई, चीनी, पुदीना और अनाज है। इसका कोई एक सही उत्तर या सर्वोत्तम अभ्यास नहीं है - जल के प्रभाव को कम करने का प्रभाव और अवसर उत्पादित होने वाले घटकों की मात्रा और सोर्सिंग क्षेत्र में जल सुरक्षा (वर्तमान और जलवायु परिवर्तन के साथ अनुमानित दोनों) के आधार पर अलग-अलग होंगे।

सभी कार्यक्रमों में पानी को एकीकृत करें

कृषि में, केवल पानी पर केंद्रित जल रणनीति अपर्याप्त है। मजबूत जल रणनीतियों में टिकाऊ खाद्य प्रणालियों के अन्य घटक शामिल हैं, जैसे स्वस्थ मिट्टी और कार्यशील पारिस्थितिकी तंत्र।

स्थिरता पेशेवरों के लिए, इसका मतलब है कि किसी एक परियोजना की अखंडता से समझौता किए बिना सह-लाभों पर विचार करने के लिए कार्यक्रमों को देखना। स्मूर ने कहा, कारगिल की आंतरिक प्रक्रिया परियोजनाओं को समग्र रूप से देखती है, और टीमों को उन्हें उचित प्रभावों (जल, भूमि) के साथ टैग करने की अनुमति देती है। यह प्रणाली उन्हें प्रत्येक परियोजना के प्रासंगिक सह-लाभों की गणना और ट्रैक करने की अनुमति देती है और टीमों में पारदर्शिता प्रदान करती है।

किसी स्थिरता पेशेवर को किसी क्रॉस-कटिंग प्रोजेक्ट के बारे में इस तरह से सार्वजनिक रूप से बोलते हुए सुनना दुर्लभ है। शायद बड़े पैमाने पर भूमि उपयोग रूपांतरण और वनों की कटाई को संबोधित करने के लिए कारगिल जैसी कंपनियों पर तीव्र दबाव के कारण उन्हें भूमि और पानी से संबंधित छोटी जीत साझा करने की संभावना कम हो जाती है, जैसे कि कृषि भूमि पर तटवर्ती बफ़र्स की रक्षा करना। साथ ही, जल लाभ वाली परियोजनाएं बड़े पैमाने पर स्थानीय होती हैं और वैश्विक कार्बन परियोजनाओं पर हावी हो जाती हैं। लेकिन जल और जैव विविधता संकट से निपटने के लिए व्यापक और सुव्यवस्थित दृष्टिकोण की सख्त जरूरत है।

सिस्टम-स्तरीय परिवर्तन के लिए सक्षम परिस्थितियाँ बनाएँ

एक क्षेत्र जहां सेरेस की रिपोर्ट में कारगिल की कमी आई वह सामूहिक कार्रवाई पर था। यह एक ऐसा वाक्यांश है जो जल क्षेत्र में इतना अधिक उपयोग किया जाता है कि मैं अक्सर खुद को आश्चर्यचकित पाता हूं कि क्या लोग इसे केवल यह संकेत देने के लिए कह रहे हैं कि वे बातचीत में शामिल हैं। तो मैं स्मूर के उत्तर से आश्चर्यचकित रह गया। उसने वाक्यांश के पारंपरिक अर्थ में सामूहिक कार्रवाई पर ध्यान केंद्रित करने का दिखावा नहीं किया; बल्कि, उन्होंने कारगिल की भूमिका को बड़े पैमाने पर सिस्टम-स्तरीय परिवर्तन के लिए सक्षम स्थितियां स्थापित करने के रूप में वर्णित किया।

क्यों? इसका पदचिह्न और आपूर्ति श्रृंखला इतनी विशाल है कि इसके उत्पादन या सोर्सिंग प्रथाओं में पानी के उपयोग में एक छोटा सा बदलाव भी जल्दी से अपने आप बड़े पैमाने पर हो सकता है। 2024 में, वह चाहती हैं कि कारगिल आपूर्ति श्रृंखलाओं में जल लचीलेपन में सुधार के मार्ग के रूप में पुनर्योजी कृषि का उपयोग करके कार्यान्वयन पर ध्यान केंद्रित करे। प्रारंभिक अन्वेषण के अन्य क्षेत्रों में प्रोटीन आपूर्ति श्रृंखलाओं में बेहतर चराई प्रबंधन और बेहतर सिंचाई दक्षता शामिल हैं।

दुर्भाग्य से, एक महत्वपूर्ण जल-बचत समाधान अभी भी उस कथा से गायब है: पशु उत्पादों के उत्पादन और खपत में समग्र कमी। मांस और डेयरी का जल पदचिह्न अन्य फसलों की तुलना में कम है। उदाहरण के लिए, कोलोराडो नदी बेसिन में, कुल पानी की खपत का 55 प्रतिशत, कुल मिलाकर, पशुओं के लिए चारा उगाने में उपयोग किया जाता है प्रति वर्ष 1 ट्रिलियन गैलन . हम अपनी मौजूदा प्रणालियों में जल उपयोग दक्षता में सुधार कर सकते हैं और करना भी चाहिए, लेकिन वास्तव में उत्प्रेरक समाधानों में हमारे वर्तमान मांस-भारी आहार से दूर जाना शामिल होगा। कारगिल जैसी कंपनियां उस बदलाव को आगे बढ़ाने के लिए विशिष्ट रूप से तैनात हैं।

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